Jaje u rupi

Egg Hole

Ponekad su to najjednostavnije stvari koje imaju najbolji okus. Prije nego što sam se udala za Marlboro Man, morala sam naučiti napraviti ove slasne male brojeve jer on neće proći sa vjenčanjem. Njegova baka po ocu nazvala je Jajašca u rupama, koja im ih je sve stvorila tijekom djetinjstva, tijekom godina naučila sam ih ne samo voljeti ... već i potreba ih. Oni definiraju udobnu hranu, bolno ih je lako pripremiti, a svako stresno, užurbano jutro pretvorit će u nešto sasvim drugo. Ne kažem da će jaja u rupama promijeniti svijet ... ali oni će promijeniti vaš duh. Sorta. Može biti.

Prije nego što nastavim s receptom, moram priznati da ovaj jednostavan recept nosi isto toliko različitih imena kao i ljudi koji ga jedu. Iako inzistiram da je izvorno ime Egg-in-the-Hole, evo različitih inkarnacija koje su se pojavile od:

Jaje u košarici
Piletina u košarici (manjkava logika, ali samo pričekajte sljedeću)
Žaba u rupi (što ovdje daje? Žaba? To je jaje, gospodo.)
Žaba u rupi (ikad čuli za bradavice?)
Košara s jajima
Jaje ptičjeg gnijezda
Rupa krastača
Rupa za jaje
Pop oči
Tost od jaja
Privatne oči
Ptica žaba ptičjeg gnijezda s jajetom u rupici

I popis se nastavlja i nastavlja.

Ali stvarno? Nije važno kako to zovete. Samo neka stigne! Onda ga pojedi! A i vi ćete znati privlačnost vjerojatno najjednostavnijeg jela za doručak pored zobenih pahuljica.

Za početak uzmite krišku kruha. Možete upotrijebiti kupljenu bijelu, pšeničnu, ili možete dobiti fensi i koristiti brioche ili challah. Ali samo ako živite u gradu. To je slučajno kruh od medenog pšenica Earthgrains. To je najbolje što sam mogao učiniti jutros.

Rezačem za kekse (po mogućnosti zahrđalim, istrošenim rezačem za biskvit koji otkriva učestalost izrade keksa) ili rubom čaše pritisnite rupu u sredini kruha.

To što je ovaj rezač keksa preživio moje četvero djece jedno je od čuda suvremenog života na selu. Još uvijek ne mogu vjerovati da ga još nisu pokopali.

Zatim zagrijte tavu na srednje laganoj vatri. Ne želite ga previše vruće ili će izgorjeti kruh prije nego što je jaje gotovo. Ovo je jedina nezgodna stvar u izradi jaja u rupama.

Zatim otopite zdravu žlicu maslaca u tavi. Ovo je još jedna važna stvar u vezi s izradom jaja u rupama: Ne smijete se bojati maslaca. Maslac se mora upiti u kruh i dati mu okus i hrskavost. Ili nešto.

Neka se topi do kraja ...

Zatim ubacujte kruh.

Pazite da ispod ima puno maslaca, a zatim pažljivo razbijte veliko jaje u sredinu. Ne mičite kruh barem 30 sekundi ili tako nekako.

Sad pospite jaje solju ...

I papar po ukusu.

Zatim ga, nakon otprilike minute, preokrenite lopaticom.

Posolite i popaprite drugu stranu, a zatim premjestite cijeli komad tosta oko tave, upijajući sav maslac. Žlica maslaca užasna je stvar za gubljenje.

Pustite da se kuha dok se žumanjak ne osjeća, na dodir, i dalje mekan, bez prevrtanja. Drhtavo znači da je bijela boja još uvijek mekana, a to je bruto. Ali ako pustite predugo, žumanjak će biti tvrd, a i to je bruto. Evo ključa: zlatno smeđi tost, bijeli (ne smeđi / izgarani) bijeli, mekani, neprekinuti žumanjak.

Evo druge tajne: samo jedna od ovih sisa je sve što trebam da bih se osjećala cjelovito, sretno i slobodno.

Ne znam gdje dolazi besplatno, ali kad shvatim, vratit ću se s vama.

Oh! Gotovo da sam zaboravio: Dio radosti jaja u rupi je bacanje kruha kruha u tavu i puštanje da upije maslac i postane smeđe. Ali vidite, bila sam gladna. I učinio sam to.

prodajem odijelo Djeda Mraza

Uf. Da li je išta bolje od ovoga, pitam vas? Mislim da su mekani žumanjci u našem društvu podcijenjeni i previđeni. I to danas mijenjam.

Tko je sa mnom?