Kako uliti šećer

How Infuse Sugar

Infuzirani šećer je jedna od najlakših stvari koje možete napraviti, a kao bonus je ukusan, vrlo lijep i nevjerojatno svestran. Infuzirani šećer može poboljšati sve, od pekarskih proizvoda do koktela, a možete pustiti mašti na volju sanjajući razne kombinacije okusa i različite načine njihove upotrebe.

Također se događa da daju lijepe i vrlo korisne (i ekonomične!) Poklone - i svi vole misao i brigu koja se uklapa u domaći poklon. Možete ih spakirati u lijepe staklene posude ili čak samo masonsku staklenku s trakom oko sebe. Za lijep dodir dodajte recept koji ga koristi, poput koktela ili kolačića!

Imajte na umu da može proći i do tjedan ili dva da se potpuno ulije nakon što napravite šećer, ali dobro će se zadržati do 3 mjeseca.

Da biste napravili ove lijepe ulivene šećere, samo započnite sa šećerom - šećer od trske, repe ili kokosa su sjajni! Zatim šećeru dodajte željenu biljku ili začin - što je sušiji, to će se šećer manje zgušnjavati.

Evo nekoliko općih smjernica za dodavanje okusa:

Začini: Volim koristiti suhe mljevene začine - mljeveni cimet, klinčiće, muškatni oraščić, čili u prahu itd.

mogu li zamijeniti kiselo vrhnje za krem ​​sir

Bilje: Najviše volim svježe začinsko bilje, poput svježeg ružmarina, origana ili kadulje. Smatram da šećer zaista upija njihov miris i okus.

Cvjetni elementi: Iako su neke od ovih biljaka, neki su cvjetni sastojci izvrsno suhi (sušeni pupoljci lavande ili ruže). Ali svježe je i lijepo, poput latica ruže, cvjetova ružmarina, svježe lavande, cvjetova kadulje.

Izrazio: Možete koristiti ili sitno mljevena zrna kave, ili instant espresso u prahu.

Vanilija: Za intenzivniji okus vanilije volim koristiti cijelu zrnu vanilije, ostrugane sjemenke i istrošenu mahunu.

Sviđa mi se otprilike omjer šećera i začina 4: 1 (sličan omjeru prilikom izrade cimet šećera). Za neke od jačih biljaka poput lavande koristite manje. Ako sumnjate, započnite s malom količinom i dodajte ih kasnije ako je potrebno.

Nakon što stvorite svoje omiljene mješavine šećera, dodajte ih u čistu i potpuno suhu hermetičnu posudu. Evo nekoliko mojih najdražih vrsta infuziranog šećera i kako bih ih koristio:

Vanilija: Vanilin šećer lijepo se poslužuje uz kavu ili u mlijeku na pari. Također u nju možete umočiti rub stakla šampanjca prije posluživanja pjenastih dodataka ili ga dodati bilo kojem receptu za pečenje umjesto uobičajenog šećera.

Cimet: Izvrsno za tost ili kavu, u browniesu ili čokoladnoj torti, ili čak dodano začinskom trljanju za meso.

Lavanda: Ovo bi bilo lijepo za pripremu sladoleda ili kreme (poput kreme od brineta ili flanca) ili u slasticama, šećernim kolačićima ili s tamnom čokoladom. Sjajan je i s medom u receptu za kolače.

Ruža: Ružin šećer koristio bih kao dodatak tartu od bobica ili prilikom izrade džema. Također bi bio lijep uliven u sladoled i kremu ili posut po šećernim kolačićima.

Cayenne: Ovaj je uzbudljiv i neočekivan. Volim ga na rubu čaše s margaritom, s vrućom čokoladom za neočekivani udarac, ili čak u čokoladnim kolačićima - ili u bilo kojoj čokoladi.

Piment i klinčić: Volim ovu začinjenu slatku mješavinu i prekrasan je dodatak vrućem koktelu od kave ili posutom na kruškasti kolač.

najbolji proizvodi za akvarij morskih pasa za kupiti

Korica naranče, limete ili limuna: Citrusi su vrlo svestrani i mogu se koristiti u bilo kojoj pečenoj poslastici ili koktelu.

Kao: Volim ovo služiti uz čaj, koristiti ga za pripremu sladoleda ili u receptima za pečenje koji traže čokoladu, dodajući lijep sezonski štih.

Zvjezdani anis: To dodaje egzotični okus bilo kojem mliječnom proizvodu, poput sladoleda, kreme, kreme, brûle ili lattea.

Kardamom: Volim dodati ovaj šećer uliven začinima u bilo što s okusom jabuke - mislim na palačinke, kifle, kruh i kolače. Napravio sam čak i sljez od kardamoma!

Izrazio: Sva čokoladna pečenja imaju malo okusa espressa ili kave; pomaže u otkrivanju okusa čokolade! Također mislim da bi to bio sjajan dodatak čokoladnim kolačićima ili kolačima.

Đumbir: To se može miješati s koktelima, kolačićima ili poslužiti uz čaj.

Za pakiranje koristio sam široku paletu hermetički zatvorenih staklenih posuda iz moje lokalne trgovine ambalaže, a zatim sam za etikete koristio traku s pločom (nije li to cool?). U posudu možete dodati i nekoliko cjelovitih začina (ili mahuna, zrna kave itd.), Koji ne samo da izgledaju lijepo već i nastavljaju suptilno aromatizirati šećer.

Kao što sam ranije spomenuo, postoje beskrajne mogućnosti za infuzirani šećer. Volio bih čuti vaše prijedloge okusa i kako biste ih koristili! (Pratite nas za sljedeći post o ulijevanju soli!)