How Make Coconut Whipped Cream
pioneer woman čokoladna torta u šalici
Od malena sam ogroman, ogroman, VELIKI obožavatelj kokosa. Volim okus i uopće mi ne smeta tekstura ispod zuba. (Mrzitelji kokosa ogorčeni su dok se govorim.) Želim kokos u svemu i svačemu, što vjerojatno proizlazi iz ranog sjećanja na nevjerojatnu kokosovu tortu koju je moja baka pravila. Ovih dana, bilo kolača ili piletine, juhe, sladoleda ili čak ruma, uzet ću kokos u svim stvarima.
Kad sam prvi put saznala da možete napraviti šlag sa vrhnjem u limenci kokosovog mlijeka, bila sam oduševljena. Nisam bez mliječnih proizvoda, ali sigurno imam na tone prijatelja koji jesu, pa bi to, naravno, bilo korisno u tom smislu. Ali sebično, to je bio i samo još jedan način na koji mogu konzumirati kokos! Tamo. Došao sam čist.
A onda sam napravila šlag od kokosa, a stvari su postale još bolje. Tekstura je za umrijeti. Gusta je i bogata, a kremasta i ukusna. Ima i najmanji prizvuk kokosa, ali možete dodati malo šećera ili neki drugi ekstrakt i to zamijeniti.
Postoji nekoliko važnih točaka u izradi šlaga od kokosa. Prvo, konzerva kokosovog mlijeka MORA biti hladna. To omogućuje razdvajanje tekućine i vrhnja. Vrh samo umutite, pa tekućinu spremite za nešto ukusno, poput smoothieja za doručak. Volim imati sve spremno za rad, pa čim ta hladna kokosova krema izađe iz limenke, ona se razmuti.
Čuo sam nekoliko glasova da kokosovo mlijeko u konzervi s gumom od guara može biti teško umutiti. Ovo osobno nisam doživio; Često koristim kokosovo mlijeko s gumom guar i uvijek mi ga je divno bičevalo. Samo se moraš brzo kretati!
Metodu prikazujem samostojećom miješalicom, ali ovo možete umutiti u zdjeli (zdravo, trening za tricep!) Ili čak staviti kremu u zidarsku staklenku i iz nje istresati vraga.
Pa učinimo to!
Prvo stavite limenku punomasna kokosovo mlijeko u vašem hladnjaku večer prije nego što ga poželite koristiti. Budući da gotovo uvijek zaboravim to učiniti, na mjestu sam u kojem nastojim uvijek imati dvije ili tri limenke spremne za odlazak u hladnjak. Želite limenku u hladnjaku preko noći (najmanje 12 sati) ili duže.
Izvadite limenku iz hladnjaka, preokrenite je i otvorite limenku. Krema i voda će se odvojiti, pa ulijte vodu u posudu.
Izvadite vrhnje u posudu vašeg miksera.
Tucite ga velikom brzinom nekoliko minuta dok se ne stvore vrhovi.
Jednom kada se kokosova krema zgusne, možete je zasladiti odabranim zaslađivačem. Volim dodati ekstrakt vanilije ili čak ekstrakt kokosa da pojačam tropski okus.
S ovim sam zamrznuo kolače i kolače, ali je i prekrasan povrh kave ili pomiješan s voćem za doručak.
To je poput divnog oblaka kokosa koji možete jesti. Delish.
Treba napomenuti jedno: smatram da se ovaj šlag - baš kao i obični šlag - ne drži izvrsno na vrućini. Dakle, ako ga koristite kao glazuru, ili smrznem neposredno prije posluživanja, ili ono što je zamrznuto čuvam u hladnjaku.
