Ključni barovi sa sirom od limete

Key Lime Pie Cheesecake Bars

Koristite čokoladne graham krekere za koru ovih tankih pločica!

1. Zagrijte pećnicu na 350 ̊. Stavite posudu za pečenje vruće vode veličine 9 x 13 inča na donji stalak pećnice. Za koru: Obložite drugu tepsiju veličine 9 x 13 inča folijom i premažite sprejem za kuhanje. Pulsirajte graham krekere u procesoru hrane dok ne nastanu sitne mrvice. Ulijte maslac i pulsirajte dok se mrvice dobro ne premažu i ne stisnu se kad se stegnu. Ujednačeno utisnite na dno pripremljene posude.
2. Za nadjev: Umutite krem ​​sir, granulirani šećer, sok od limete i vaniliju u velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko i lagano, 2 do 3 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro tukući nakon svakog dodavanja. Dodajte kiselo vrhnje i tucite dok se ne sjedini, minutu.
3. Koru izlijte nadjevom i zagladite površinu. Pecite dok se sredina ne postavi, ali još uvijek pomalo vrckavo, oko 45 minuta. Isključite pećnicu i ostavite rešetke u pećnici zatvorenih vrata 10 minuta. Otvorite vrata do pola i ostavite rešetke u pećnici dok se čvrsto ne postave oko rubova i jedva da se pomaknu u središte, još oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 30 minuta, a zatim hladite dok se ne ohladi, najmanje 1 sat i do 24 sata.
4. Kad ste spremni za posluživanje, izvadite šipke iz posude i skinite foliju. Izrežite na komade i obilno obrišite šećerom u prahu.