Marinated Flank Steak
Bočni odrezak je tako ukusan i ima mnogo primjena. Izvrstan je rez za pomfrit, a savršen je i za fajitas od govedine. Ovaj je recept nastao iz starog recepta za marinirani bočni odrezak koji je moja mama pripremala. Njezin je savršeno ukusan, ali ja u svoj dodam svježi đumbir, sezamovo ulje i pahuljice crvene paprike. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:3sati0min Vrijeme kuhanja:0sati10min Ukupno vrijeme:3sati10min Sastojci1/2 c. Ja sam Willow 1/2 c. Sherry za kuhanje 3 žlice. Med 2 žlice. Sezamovo ulje 2 žlice. (gomilanje) Mljeveni đumbir 3 klinčić (do 5 klinčića) mljeveni češnjak 1/2 žličice. Lomljene pahuljice crvene paprike 1 cijeli Flank odrezakOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Kombinirajte sve sastojke u staklenoj ili keramičkoj posudi. Izvadite bočni odrezak iz pakiranja i brzo ga isperite. Premažite obje strane mesa marinadom. Stavite u hladnjak najmanje 3 do 6 sati.
Izvadite odrezak iz marinade i stavite na tanjur dok zagrijavate grill tavu. Obavezno uključite gornji ispušni ventilator jer postupak kuhanja može biti prilično zadimljen.
Kad je tava izuzetno vruća, odreske stavite pod blagi kut jer se na taj način dobivaju privlačniji tragovi roštilja. Kuhajte bez dodirivanja oko 1 & frac12; do 2 minute. Meso zakrenite za oko 45 stupnjeva, držeći ga na istoj strani, i kuhajte još 1 & frac12; minuta.
Sada ga preokrenite na drugu stranu. Kuhajte na isti način s druge strane, kuhajte 1 1/2 minute, zatim ga okrećući i završavajući postupak kuhanja. Kuham bočni niz do srednje rijetkog, što obično traje oko 5 do 7 minuta ukupnog vremena kuhanja. Izvadite meso na dasku za rezanje i pustite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja.
Kad ste spremni, tanko narežite meso na žito. To znači pronaći smjerne pruge / linije u zrnu mesa i kriške okomite na njega.
Kontroverzni izborni umak: Prije pečenja bočnog odreska marinadu procijedite u malu šerpu. Bacite ono što ostaje u situ. Dodaj & frac12; šalica vode za marinadu. Kuhajte marinadu dok zagrijavate roštilj za meso I dodajte dodatnih 10 minuta. Točka ključanja očito je ukloniti svaki rizik od bakterija s marinade. Također, ukuhavanjem deset do petnaest minuta, umak će se smanjiti i malo zgusnuti. Zatim samo žlicom dodajte malo u posudu i upotrijebite je za umakanje mesa.
Volim ovaj recept za marinirani bočni odrezak. Nastao je iz starog recepta za marinirani bočni odrezak koji je moja mama pripremala. Njezino je savršeno ukusno, ali odlučio sam razgranati se i eliminirati njezin Worcestershire te u svoj dodati svježi đumbir, sezamovo ulje i pahuljice crvene paprike. Dakle, zapravo moj nije nimalo sličan njezinu. Jednostavno nisam želio da se osjeća izostavljeno.
Recept za ispis - marinirani bočni odrezak tvrtke PW
Bočni odrezak je tako ukusan i ima mnogo primjena. Izvrstan je rez za pomfrit, a često se koristi u azijskoj kuhinji. Savršen je i za fajitas od govedine - a ono što radim, umjesto da ga narežem na trake i zatim skuham, jest marinirati i peći na žaru cijeli komad bočnog odreska. Zatim, nakon postupka kuhanja , Izrezala sam ga na tanke trake za fajitas. Lakše je zadržati malo crvene i ružičaste na mesu na taj način.
Kod bočnog odreska postoje tri razloga:
1. Relativno je manje dostupan, jer je u kravi jednostavno manje bočnog odreska od mnogih drugih dijelova govedine
2. Najbolje je marinirati biftek barem 3 ili 4 sata prije kuhanja
3. Najbolje je kuhati / peći na roštilju bočni odrezak na vrlo visokoj temperaturi, tako da se vanjska površina može zapeći prije nego što se unutrašnjost, koja je prilično tanka, prekuha
Moja mama je pekla svoj biftek, a ja sam to probala prvi put kad sam kuhala bočni odrezak za Marlboro Man. Ogljenio sam pakao i Marlboro Man je slomio četiri zuba pokušavajući ga sažvakati. Dakle, ako ga pečete, stavite posudu gotovo točno uz element za pečenje ili plamen i postavite brojler na najvišu razinu. Bočni odrezak kuha se za samo nekoliko minuta.
Dakle prvo: pronađite bok. Zatim: marinirati. Zatim: velika vrućina. Kuhajte brzo.
Evo marinade:
pioneer woman čokoladna torta u šalici
Uloge: Sojin umak, kuharski šeri, med, sezamovo ulje, svježi đumbir, svježi češnjak i pahuljice crvene paprike.
Oh, i bočni odrezak! To će vam dobro doći kasnije.
Započnite ulivanjem 1/2 šalice sojinog umaka u spremnik dovoljno velik da drži bočni odrezak. Ovo je Missyino jelo, a imam ga od četvrtog srpnja kad sam ga slučajno ostavio u svojoj kući. Nemojte joj reći da je ovdje.
Dodajte 1/2 šalice sherryja za kuhanje. U osnovi je ovo vino za kuhanje po čovjeku, dostupno u prolazu s octom u trgovini. I ne, neće proći za stolno vino u kratkom roku. Vjeruj mi - znam.
Sada dodajte 3 žlice meda.
Dalje moramo oguliti svježi đumbir. Svježi đumbir je ČAROBAN! Samo stanem komad na bok i režem prema dolje kako bih uklonio većinu žilave kože.
Zatim sam komad izrezao na tanke kriške ...
Zatim sam kriške izrezala na julienne trake ...
Zatim zakrenite i usitnite!
Slijedi češnjak.
Nasjeckam otprilike pet klinčića ... ali ako imate manje tolerancije na češnjak, samo upotrijebite dvije ili tri.
Živim na rubu.
Sad samo dodajte češnjak u marinadu.
Dodajte i đumbir.
Promiješajte ...
i pospite malo suhih pahuljica crvene paprike. Upotrijebila sam oko 1/2 žličice, ali možete i više ako možete RUKOVATI sušenim pahuljicama crvene paprike.
Oh! I zaboravio sam dodati 2 žlice sezama ili malo više.
Sezamovo ulje? Fugghetaboutit. Tako je dadgum predivan. Samo jednom pomiriši. Samo naprijed ... pomiriši.
Zatim odmotajte bočni odrezak iz pakiranja, brzo ga isperite (volim isprati govedinu koja je bila zapakirana u vakuumski zatvorene pakete; nisam siguran zašto) i položite je ravno na vrh marinade, pritiskajući je .
Sada ga okrenite na drugu stranu da se premaže.
I okreni ga još jednom.
Pokrijte ga, stavite u hladnjak i ostavite najmanje tri ili četiri sata. Ostavljam je do kasno popodne, kad se vraćam da vam pokažem kako ne samo peći na roštilju, već i stvoriti ukusan umak za to.
Sad me izvinite, idem njuškati još malo sezamovog ulja. Ne govori nikome.
Također ću utrljati malo kreme za sunčanje na ruke.
PW-ov bočni odrezak
1/2 šalice sojinog umaka
1/2 šalice šerija za kuhanje
3 žlice meda
2 žlice sezamovog ulja
2 gomile žlice mljevenog đumbira
3 do 5 češnja mljevenog češnjaka
1/2 žličice pahuljica crvene paprike
1 bočni odrezak
Kombinirajte sve sastojke u staklenoj ili keramičkoj posudi. Izvadite bočni odrezak iz pakiranja i brzo ga isperite. Premažite obje strane mesa marinadom. Stavite u hladnjak najmanje 3 do 4 sata.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
