Notes Cinnamon Rolls
Ove rolice s cimetom su ... nebo.
Evo originalnog recepta objavljenog prije više od tri godine: Cinnamon Rolls 101. Oni su jednostavno za umiranje.
Imam poantu.
Ove kiflice od cimeta napravio sam otprilike 89.745 puta u životu, dajem ili uzmem 89.000. Napravio sam verziju s pravim cimetom, verziju s karamelom, narančastu marmeladu, inačicu tijesta s kolačićima od čokolade i više verzija koje se nalaze u udubljenjima mog mozga. A budući da su ih mnogi od vas počeli izrađivati svake godine oko praznika, moram podijeliti nekoliko savjeta / informacija.
što zelene oči znače duhovno
1. Labavo protiv čvrstog tijesta
Jedno od najčešćih pitanja o kiflicama vezano je uz rahlost / ljepljivost tijesta. Zapravo, ako napravite tijesto i prijeđete ravno na izradu kiflica, tijesto će biti vrlo labavo i ljepljivo, a kiflice će biti manje savršene u svom obliku i koliko se dobro drže zajedno. (Očito ih stalno radim ovakve, a oblik kiflica nije važan kad se jedu.) Posipanje malo brašna - i ispod i na vrh tijesta - pomoći će ublažiti ekstremnu ljepljivost i stvoriti vi zadovoljnija osoba.
Međutim, ako želite da tijesto bude čvršće, trebate ga samo ohladiti u hladnjaku. Uistinu puno bolje surađuje i rezultira urednijim, složenijim.
Primjeri:
Ove rolice od naranče-marmelade rađene su ravno od početka do kraja (bez hlađenja.) Iako su još uvijek imale izvrstan okus i izgledale su fino, bile su puno labavije i gnjecavije i neurednije za rad.
Međutim, ovi cimetovi kolutići napravljeni su od tijesta koje je preko noći stavljeno u hladnjak. Razvaljivanje je bilo mnogo urednijeg prijedloga, a sami valjci bili su dosljedniji u veličini i urednosti.
Ipak, imajte na umu da kada koristite hladno, rashlađeno tijesto ....
Prije nego što ih stavite u pećnicu, morat ćete pustiti da se kiflice dižu malo duže.
Ovako su se ispekli uredni.
bijeli leptir što znači ljubav
Ukratko, za zapisnik bih htio reći da doista nemam sve sklonosti. Češće radim kiflice ravno, bez da hladim tijesto. Ako ste zainteresirani za estetski savršeniji kolut dosljedne veličine - ako servirate kiflice pod tušem ili zabavom ili organizirate događaj - hladnjački pristup vjerojatno bi bio najbolji.
Inače, to je samo nepotreban korak.
slanina ranč tjestenina salata pionirka žena
2. Količina maslaca: MESS!
Količina maslaca izravno utječe na neuredan faktor. Moj pristup je dodavanje maslaca dok mislim da nema dovoljno, a zatim dodavanje još. Ako smotam dugu smotuljak tijesta i maslac iz nje ne iscuri nasilno, vjerujem da nisam iskoristio dovoljno maslaca.
Međutim, ako više volite umjereniji pristup, povlačenje količine maslaca je u redu. Samo imajte na umu da ćete htjeti uliti malo više slaga kako biste bili sigurni da su kolutovi ultra i ultra vlažni.
Ukratko: ne bojte se nereda. Kad god se uključi ova količina rastopljenog maslaca i šećera, bit će dosta čišćenja na prolazu sedam.
Ako se zbog vas osjećate bolje, morao sam to očistiti 89.745 puta. Dajte ili uzmite 89.000.
3. Ne volim javor (ili ne volim kavu). Koje su moje mogućnosti za zaleđivanje?
Izlivena javorova glazura za moje kolute s cimetom dio je čuda cijele stvari: dovoljno je tanka da naleti na pukotine i pukotine toplih kiflica i kolute pretvara u nešto nevjerojatno posebno. I dok glazura sadrži i ekstrakt javora i skuhanu kavu, od srca vam obećavam da niti ta glazura nema nadmoćan okus. Zaista se završi kao lijepa, blaga glazura koja savršeno nadopunjuje role.
Međutim, ako vas pomisao na javor ili kavu poželi baciti, sigurno možete izostaviti i jedno i drugo bez problema. Umjesto ekstrakta javora upotrijebite malo vanilije (ne istu količinu, jer je vanilija jača). S kavom je jednostavno možete potpuno izostaviti i samo uliti malo više mlijeka kako bi postala rijetka i promjenjiva.
4. Zamrzavanje kiflica: Kada?
Često me pitaju kada se u procesu kolutići cimeta mogu zamrznuti.
Odgovor je ... bilo kad!
* Kiflice, neotvorene, možete zamrznuti u tavi. Pokrijte ih čvrsto plastičnom folijom i aluminijskom folijom. Tada ćete ih jednostavno trebati ukloniti, dopustiti im da se otope i dignu i nastaviti postupak pečenja i zaleđivanja.
* Kiflice možete zamrznuti, pečene, ali nezamrznute. Kasnije ih možete odmrznuti, ugrijati samo nekoliko minuta u pećnici i lediti dok su tople.
blagoslovljeni solanus casey molitva
* ILI role možete zamrznuti potpuno zaleđene i gotove. Samo ih pustite da se ohlade, a zatim pokrijte plastičnom folijom i folijom. Ovako ih obično zamrzavam i ispadnu sasvim u redu.
5. A sad, idi praviti kiflice od cimeta!
Napravite ih za sve u svom životu.
Ovo je ljubav koja se mora dijeliti.
Novi recept za Dan zahvalnosti u ponedjeljak ujutro!
Ljubav,
Pionirska žena
