Favorite Baking Tools
Iako većina američkih recepata za pečenje ne zahtijeva da imate kuhinjsku vagu, ja je apsolutno volim imati. Koristim ga svaki put kad pečem.
Najočitiji razlog koji bi vam mogao pasti na pamet zbog posjedovanja vage je taj što je preciznije vagati nego mjeriti. Ali postoje i drugi razlozi! Jednostavnije je, štedi vrijeme i čini manje posuđa.
Naoružani ovim točkama i upravo provjerivši da dobro ocijenjena kuhinjska vaga ovih dana košta samo 10 - 15 dolara, nadam se da ću vas uvjeriti da i kuhinjska vaga pripada vašoj kuhinji.
Počnimo s najvećim razlogom korištenja vage, a to je da je preciznije mjeriti težinu nego mjeriti grabežom.
Na vagu možete postaviti bilo koju zdjelu ili posudu, a nulu za postavljanje vage. Volim kako je lako zgrabiti bilo koju zdjelu bilo koje vrste.
Zatim počnite sipati sastojak koji želite izmjeriti u posudu, sve dok vaga ne očita potrebnu količinu. U mojoj zdjeli gore imam šalicu brašna, što je 140 grama.
Ili 5 unci!
Zaista volim što ne moram puhati i prozračivati brašno u posudi, napuniti mjernu čašu, poravnati je ravnom površinom i ponoviti. Puno je lakše uliti ili izvaditi brašno na vagu da dobijem potrebnu količinu.
Brašno se često drži u velikim posudama, ali sastojci poput kakaa u prahu često se drže u manjim posudama, a u tim situacijama može biti teško i neuredno pokušati mjeriti šalicama. Mjera od četvrtine šalice, prikazana na gornjoj slici, obično je najveća šalica koju mogu dobiti unutar posude s kakaom, tako da to volim mjeriti po težini.
Korištenje vage rezultira i manje posuđa! Kad izvagate sastojke, jedino što zaprljate je zdjela, a možda i žlica za grebanje ako ne želite točiti. Alternativa završava s nekoliko prljavih šalica za mjerenje, jer ne želite stavljati šalicu za kakao u prahu u posudu s brašnom ili u posudu za šećer.
Možda se ne čini veliko, ali to što ne morate staviti set mjernih čaša u perilicu posuđa definitivno štedi prostor, a to je dodatni bonus za gore navedene prednosti.
Izvolite, nekoliko razloga zbog kojih volim imati vagu u kuhinji!
Ponekad će vam recepti dati točne količine brašna, kakaa u prahu, slastičarskog šećera itd., Ali ponekad recepti ne daju. U tim slučajevima, evo približnih težina koje koristim za uobičajene sastojke za pečenje:
1 šalica univerzalnog brašna = 5 unci = 140 grama
1 šalica kakaa u prahu = 3,5 grama = 100 grama
1 šalica granuliranog šećera = 7 grama = 200 grama
1 šalica slastičarskog šećera = 4 unce = 115 grama
I još jedna zadnja napomena o ovim smjernicama, jer ponekad postoji neslaganje oko mjerenja: Kada sam mjerio svoju marku brašna metodom aeracije, mjerice i nivoa, otkrio sam da je jedna šalica jednaka 5 unci i to je postao moj standard. Američka ispitna kuhinja također vrijedi prema standardu da je 1 šalica univerzalnog brašna 5 unci. Međutim, vidio sam kako drugi kažu da je 1 šalica 4,5 unci, ili čak 4,25, pa ako niste sigurni, predlažem vaganje marke koju upotrebljavate vlastitim testom mjerenja i izradu vlastitih konverzija.
Sretno pečenje!
