Savršena juha od krumpira

Perfect Potato Soup

Krumpir juha ... onako kako ja volim! Jednostavno, ukusno i zagrijava dušu.

1. Dodajte komade slanine u lonac za juhu na umjerenoj vatri i kuhajte slaninu dok ne postane svježa i masna. Izvadite slaninu iz lonca i odložite je sa strane. Izlijte većinu masnoće, ali nemojte čistiti posudu.
2. Vratite vruće na srednje jaku vatru i dodajte luk, mrkvu i celer. Promiješajte i kuhajte oko 2 minute, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte 5 minuta, začinite solju, paprom i začinom Cajun.
3. Ulijte juhu i lagano je prokuhajte. Kuhajte 10 minuta ili dok krumpir ne postane mekan. Umutite brašno i mlijeko, a zatim ulijte u juhu i ostavite da se juha kuha još 5 minuta.
4. Uklonite polovicu do 2/3 juhe i miješajte u serijama u blenderu / procesu hrane dok ne postane potpuno glatka. (*** KORISTITE OPREZ PRI SMJESIVANJU VROLE JUHE; AKO JE MOGUĆE, DOPUSTITE JUHU DA SE HLADI PRIJE SMJESANJA ***) Ulijte je natrag u lonac za juhu i promiješajte da se sjedini. Pustite da se zagrije dok kušate začine, dodajući još onoga što treba. Umiješajte vrhnje, a zatim umiješajte peršin, rezervirajući malo za ukras.
5. Poslužite u zdjelicama ukrašenim peršinom, ribanim sirom i oštrim komadima slanine.

Ja sam žena pionir i moram priznati. Jesi li spreman? Evo ide.

* Hm. * Pročisti grlo. * Pjevajući par ljestvica za zagrijavanje.

Izbirljiva sam u vezi s juhom od krumpira.

To je istina.

Ne može biti previše kremast, bez razlike u teksturi.

Ne može biti previše kvrgav. Krumpirova juha mora imati pire, glatku komponentu krumpira.

To mora biti puno okusa ili ću umrijeti tisuću smrti.

I najviše od svega ... mora me natjerati da zatvorim oči, uzdahnem i osjetim da će sve do kraja vremena biti u redu.

Ali osim tih stvari, nisam ni najmanje izbirljiva u vezi s juhom od krumpira!

Evo kako to izrađujem:

Uloge: Mali krumpir, mrkva, celer, luk, mlijeko, brašno (nije na slici, jer sam airhead), gusta krema, sol, papar (nije na slici, iz istog spomenutog razloga), začin Cajun ( isto), peršin i tanka slanina. Kiselo vrhnje nije obavezno, kao ni sir koji je zaklonjen krumpirom.

Bože, temeljit sam s tim postavkama Cast of Characters, zar ne?

Ne.

Započnite tako da slaninu narežete na male komadiće ...

Ovo je oko šest kriški. Ali ako želite koristiti sedam, neću reći nikome.

Bacite slaninu u lonac za juhu na umjerenoj vatri ...

I miješajte ga dok se mast ne otopi i slanina ne postane hrskava.

Izvadite slaninu iz lonca ...

I pokušajte svom snagom da ga ne jedete.

Imajte na umu da će to biti teško.

Zatim ogulite luk i prerežite ga na pola ...

Zatim u svakoj polovici izrežite okomite kriške ...

Zatim režite u drugom smjeru ...

Na kockice!

Nakon toga: celer!

Narežite dvije ili tri stabljike na tanje trake ...

Zatim izrežite trake na kockice.

Slijedi mrkva. Ne gulim ih, jer se tada osjećam rustikalno. Jednostavno ih dobro ribam ...

Tada odsječem krajeve ...

Narežite ih na štapiće ...

I izrežite štapiće na kockice.

Sada ste pripremili osnove!

poklon za muškarce ispod 25 dolara

Iz lonca izlijte većinu masti od slanine, ali ostavite malo u posudi za zdravlje i sreću u 2013. godini.

Ok, sreća.

Bacite povrće u lonac na umjerenoj vatri i pustite da počne kuhati.

Dok kuhaju, uzmite krumpir!

PO-TAY-TOES? Skuhati ih, zgnječiti, zalijepiti u ČAJU?

(Nazovite taj film.)

Ogulite ih ...

Narežite ih na štapiće ...

I narežite ih na kockice dok ne dobijete veliku hrpu!

Bacite krumpir u lonac s povrćem i promiješajte ih sve zajedno. Pustite da se kuhaju otprilike 5 minuta, samo da krumpir započne.

Dodajte puno soli (krumpir to treba!), I molim vas, potrudite se da vas moja im besprijekorna manikura ne impresionira previše.

Zatim dodajte puno papra.

Na kraju dodajte gomilu (oko 6 do 8 šalica) pileće juhe s malo natrija ...

Zatim ga prokuhajte i pustite da se kuha desetak minuta, dok krumpir ne postane mekan.

Dok se kuha, pomiješajte malo mlijeka i brašna i umutite ga dok ne postane glatko.

Ulijte je u juhu, a zatim pustite da se kuha još pet minuta, dok ne dobije malo više tijela.

Povrće je do sada bilo lijepo i mekano ...

Stoga upotrijebite svoju izvrsno njegovanu ruku kako biste zgrabili mjerni vrč.

Izvadite otprilike polovicu (ili do otprilike 2/3) juhe, ovisno o veličini miješalice ...

I ulijte ga u blender (ili procesor hrane ... ili možete upotrijebiti potapajući blender, što je uvijek lakše !)

Kad stavljam nešto vruće u blender, napunim ga samo otprilike pola do 2/3, jer će se širiti dok se pire.

*** Budite oprezni pri miješanju vruće juhe i uvijek miješajte na najnižoj mogućoj postavci! Ako je moguće, pustite da se juha ohladi prije miješanja. ***

Miješajte dok ne postane potpuno glatko i slatko ...

Zatim je ulijte u lonac s neočišćenom juhom. To će rezultirati savršenom konzistencijom krumpirove juhe! Najbolje od oba svijeta! Uzmi svoju tortu i pojedi je!

Uzmi i svoju juhu, pa i nju pljuskaj.

Oh, i ne zaboravite 1/4 do 1/2 šalice guste pavlake.

Neće vam biti žao.

(Umjesto toga možete učiniti pola-pola ... ali dodajte jedno ili drugo. Šalje juhu u nebesa.)

Miješajte ga na laganoj vatri kako biste bili sigurni da je dobro zagrijano i iskoristite ovu priliku da ga okusite i prilagodite začine.

Uz malo dodatne soli i papra, dodao sam i malo začina Cajun za lijep okus i tek sitnu notu začina.

Dragi Bože, moja ruka.

Jeste li znali da imam najnefotogenije ruke u ovoj povijesti ruku? To je istina! Dokazano je u neovisnim studijama.

Pogledajte kako lijepo!

Oh, i zaboravio sam spomenuti: ako želite da vam juha od krumpira bude čista i nepatvorene boje, jednostavno ostavite mrkvu. Slučajno volim zlatno smeđu boju koju mrkva unosi u mješavinu, ali samo luk i celer dodali bi izvrstan okus.

Na kraju, usitnite malo peršina ...

I dodajte ga.

Hoćete li to pogledati? To je pravo malo dobre juhe.

Ali čekaj! Ima još! Naribajte malo svog omiljenog sira. Apsolutno je svaka vrsta u redu. Ovaj ima peppadews, a ja sam potpuno opsjednut njime.

Nabavila sam je u svojoj lokalnoj trgovini!

Jednostavno volim kad se to dogodi.

Da biste je poslužili, pospite malo dodatka peršina prije nego što dodate malo ribanog sira ...

I - radije vjerujte - malo hrskave slanine.

Možete dodati i narezani zeleni luk, gomilu kiselog vrhnja - sve što želite!

Ova će juha ugrijati vaše srce i dušu uvijek zaljubljenih. Apsolutno obećavam.