Kolači od pizze

Pizza Rolls

Slana mala čudesa!

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Razvaljajte tijesto za pizzu na pobrašnjenoj površini dok ne postane veliki pravokutnik. Premažite s malo maslinovog ulja i pospite solju. Premažite površinu umakom od marinare, a zatim obilno pospite parmezanom. Položite nekoliko slojeva kriški mozzarelle po cijelom umaku. Premažite pesto po cijelom siru. Položite bilo koji drugi sastojak za pizzu (feferoni, itd.) Koji želite.

Odmotajte sir od špageta i položite ga u red na vrh tijesta. Zarolajte ga prema sebi tako da sir od niza navije usred valjka tijesta. Narežite na komade od 1 inča i stavite u posudu za pečenje ili željeznu tavu. Ostavite da se kiflice dižu 20 minuta.

Pecite 15 minuta, dok kruh ne porumeni i nadjevi ne postanu pjenasti. Izvadite i odmah poslužite s dodatnim umakom od marinare.

Imam nekoliko izjava o odricanju odgovornosti u vezi s tim ludim kiflicama, koje sam jučer napravio po volji jer mi je od subote ostalo pola šarže tijesta od cimeta.

1. Radio sam bez ikakvog recepta i nisam imao plan. Ideja se složila za otprilike 5 minuta. Nekako poput moje ideje o pokretanju bloga prije 10 godina.

2. Nisam imao sve sastojke koje bih inače želio: imao sam malo sireva, nisam imao feferona, crnih maslina itd. Drugim riječima, bio sam pripremljen za tote.

3. Nigdje nisam mogao pronaći svoj fotoaparat, a onda sam na kraju odustao i odlučio koristiti svoj iPhone za fotografiranje ovog recepta. Dakle, bez uvrede za iPhone, ali ako ovim fotografijama nedostaje malo nešto-nešto-znat ćete zašto.

4. Kao što je gore rečeno, završio sam s pravljenjem ovih kiflica jer mi je u subotu ostalo tijesta od pravljenja cimeta, i to mi je dalo ideju da razvaljam pravokutnik osnovnog tijesta, napunim ga sastojcima, smotam, narežem to i ispeci. Ali nakon cijelog iskustva, utvrdio sam da ću sljedeći put kad napravim te bebe upotrijebiti pravo tijesto za pizzu s malo više žvakanja. Ovo je tijesto bilo malo premekano da bi prošlo za pizzu. (Recept u nastavku poziva na tijesto za pizzu.)

Ali osim toga, sve je u potpunosti išlo po planu! Ha.

Ovo je polovica recepta za tijesto, a u hladnjaku je bilo oko 36 sati. Najbolje je napraviti ovaj recept kad je tijesto zaista hladno, pa navalite na pobrašnjenu površinu odmah iz hladnjaka.

Razvaljajte dok ne postane vrlo ravno ...

Zatim pokapajte malo maslinovog ulja i rasporedite ga u tanki sloj ...

I posuti koru solju.

Zgrabite staklenku umaka od marinare ili pizze ...

Kapi ispuštati po cijeloj kori ...

Zatim ga rasporedite u jedan sloj i pospite cijelu površinu ribanim parmezanom. Kao što sam ranije rekao, u hladnjaku sam imao skroz malo talijanskih sireva - ne znam što se dogodilo! Malo parmezana, malo mozzarelle, a danas idem u trgovinu. Ne mogu dopustiti da mi se ovo ikad više dogodi, jer sam to smatrao vrlo zastrašujućim.

Malo sira? Mi? Na što svijet dolazi?!?

Gledate svu mocarelu koja mi je ostala, zbog čega je tako oskudna. Da imam svoju redovitu zalihu, stavio bih barem nekoliko slojeva kriški - a vjerojatno i tri.

Oh, i o mozzarelli: ovo je dobar ol amerikanizirani narezani mocarela sir, a ne svijetlo bijela svježa mocarela koja se prodaje u kuglicama. Mislim da bi ovo drugo zapravo bilo previše vodenasto za ovaj recept i moglo bi rezultirati malo tijesnog nereda, pa u ovom slučaju preporučujem masovno proizvedene stvari iz supermarketa!

U ovom trenutku svog života mogli biste dodati neke druge popravke za pizzu: nasjeckane (ili cijele) kriške feferona, kuhane i izmrvljene talijanske kobasice, nasjeckane crne masline, začinsko bilje ... popis se nastavlja! Bio sam jednostavan jer sam se stvarno želio poigrati.

Ali oh! Slučajno sam u hladnjaku imala pola staklenke pestoa.

Bosiljak još nije poletio u mom vrtu. Proći će još otprilike šest tjedana.

Poklon ženi za 40. godišnjicu

Prijevod: Bit će to čitava vječnost.

Požuri, bosiljku! Trebam te u svom životu.

Sve to razmažite po siru ...

A onda sam odlučila probati nešto čudno.

Odmotao sam nekoliko komada niza sira i položio ih u red preko vrha tijesta.

Ponavljam: nemam pojma što radim niti kako će ovo ispasti.

Ali to su kruh i sir, prijatelji. Što bi moglo poći po zlu?

Počevši od kraja niza sira, zarolajte tijesto prema sebi, trudeći se da kolut bude što čvršći. Imajte na umu da sam si uzeo vremena da dođem do ove točke, a tijesto više nije bilo ohlađeno - i stoga je počelo postajati pomalo mekano ... i žilavo za rukovanje. Što je tijesto hladnije, to će kiflice ostati zajedno!

Krajeve spojite, a zatim tijesto prevrnite tako da šav bude okrenut prema dolje.

Prerežite ga na pola točno po sredini, a zatim režite kriške debljine oko 1 inč (ili je također dobro i malo tanje!) Koristite nazubljeni nož kako biste olakšali rezanje.

Stavite kolutove, prerezane prema gore, u tepsiju (ili željeznu tavu, ako želite biti rustikalni i šarmantni.)

Neka kiflice samo malo odstoje i dižu se, dok pećnicu zagrivate na 400 stupnjeva.

Pecite ih otprilike 15 do 18 minuta, dok ne postanu vruće i pjene ... ovako!

Sad, iako je niski sir u sredini izvrsna ideja i sve - mislim, to je sir; ne može se više ništa reći - postoji mala komplikacija u tome što što duže role svode u tavu nakon izlaska iz pećnice, sir se više topi. Ako sjede predugo prije nego što ih poslužite, sir od špageta jednostavno će se otopiti do dna kiflica, ostavljajući malo praznine u središtu svake kiflice. Sad to nikako nije loše - topljeni sir nikada nije - ali ako želite zadržati sir u središtu, samo naprijed i poslužite ih odmah iz pećnice. Smatrao sam da bi zamrzavanje niza sira prije motanja u kolute moglo malo pomoći jer bi se kupilo malo više vremena kako bi kruh mogao završiti bez potpunog topljenja sira. Pokušat ću to sljedeći put!

I nastavit ću pokušavati dok ne uspijem.

To je za umjetnost.

Poslužite je uz prilog toploj marinari ...

I super izdašan apetit!

Bez preciznih mjerenja ili količina - samo koristite ono što imate i zabavite se!