Pork Milanese
Zaista je zadovoljavajuće poravnati svinjske kotlete. Otklonite svoje frustracije!
Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati40min Ukupno vrijeme:0sati40min Sastojci6
svinjski kotleti bez kostiju (oko 5 unci svaki)
3/4 c.višenamjensko brašno
Košer sol i crni papar, po ukusu
1/4 c.
pola-pola ili punomasno mlijeko
3velika jaja
1 1/2 c.začinjene prezle
3
na 4 žlice maslinovog ulja
3na 4 žlice slanog maslaca
1mali komadić parmezana
5 oz.dječja rikola, špinat ili proljetno zelje
dvalimun, izrezan na klinove
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Stavite svinjske kotlete između 2 lista plastične folije i pomoću čekića ili valjka utucite ih vrlo tanko (ne deblje od & frac14; inča). Ako mislite da su dovoljno mršave, lupite ih još nekoliko puta - što su tanji to bolje!
- Stavite brašno u plitku posudu i umiješajte malo soli i papra. U drugom jelu umutite pola-pola i jaja. Stavite prezlu u treću posudu. Odložite 3 posuđa sa strane.
- Obje strane svinjskih kotleta začinite solju i paprom. Premažite ih jednu po jednu u brašnu, zatim u smjesu od jaja, a zatim u prezlu. Položite u jednom sloju na lim za pečenje dok ih ne budete spremni kuhati.
- Kombinirajte 1 žlicu svakog maslinovog ulja i maslaca u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje laganoj vatri. Kad se maslac otopi i zagrije, dodajte 2 pohana svinjska kotleta i kuhajte dok pohanje ne poprimi zlatno smeđu boju i svinjetina se skuha, otprilike 2 minute po strani (dodajte još ulja ili maslaca u tavu kad prevrnete, ako je potrebno). Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Ponovite s preostalim uljem, maslacem i svinjetinom u još dvije serije.
- Obrišite parmezan pomoću guljenja povrća. Na svaki tanjur stavite komad svinjetine i prelijte zelenilom. Iscijedite malo limunovog soka preko zelja, a zatim pospite s malo soli. Na vrh stavite strugotine parmezana i poslužite s još klinova limuna.
