Roasted Vegetable Minestrone
Slasna, izdašna juha puna tjestenine i ukusnog povrća. Evo jeseni! Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:0sati30min Ukupno vrijeme:0sati40min Sastojcidva cijele tikvice, prepolovljene, izrezane na trake, a zatim kockane dva cijeli ljetni tikvica, prepolovljen, izrezan na trake, a zatim na kockice 8 oz. težina Bijele gljive, stabljike uklonjene i razrezane 2 žlice. Maslinovo ulje Košer sol za kušanje 2 žlice. (dodatno) maslinovo ulje dva cijela mrkva, oprana i narezana (ne oguljena) 1 cijeli Srednji luk, na kockice 3 stabljike Celer, narezan (uključeni listovi) 8 c. Pileća juha s niskim udjelom natrija dva limenke Cannelini grah, isprani 1 C. (gomilanje) Izrezani zeleni grah, svježi ili smrznuti 1 1/2 c. Srednje ili male školjke za tjesteninu, nekuhane 1 može (14.5) Rajčice narezane na kockice sa sokom Sol i papar, po ukusu 1/4 žličice. Kurkuma (nije obavezno) Sir od parmezana, obrijanOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva. Bacite kockice tikvica, tikvica i gljiva u posudu s maslinovim uljem i posipom košer soli. Složite na dvije posude (da ne biste gužvali) i pecite u vrućoj pećnici 5 do 10 minuta ili dok se smeđi i crni dijelovi ne počnu prikazivati. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
U teškoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, luk i celer i miješajte da se kuha 3 minute. Ulijte juhu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka deset minuta.
Dodajte grah cannelini i boraniju. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Dodajte tjesteninu i kuhajte dodatnih pet minuta. Dodajte konzerviranu rajčicu, promiješajte i kuhajte dodatnih pet minuta na laganoj vatri. Provjerite začine, dodajte sol, papar i kurkumu.
Na samom kraju dodajte pečeno povrće. Promiješajte i ostavite da se krčka i zagrijava nekoliko minuta prije posluživanja. Obavezno provjerite začine! Po potrebi dodajte još juhe da povećate količinu tekućine.
Poslužite uz parmezanske strugotine i hrskavi talijanski kruh.
Nakon ljeta s nemilosrdnom vrućinom u Oklahomi - govorim mjesec dana najmanje 100 i više stupnjeva dana - reći da sam jučer šetao u ushićenom stanju je podcjenjivanje. Nisam siguran da je temperatura ikad porasla iznad 65 stupnjeva, i gotovo sam morao staviti krzneni park jer mi se tijelo tako naviklo na hadeovsku toplinu i vlagu. I u redu, zapravo nemam krznenu parku, ali svejedno.
U čast jučerašnje temperature ispod nule, odlučio sam napraviti sjajnu mineštru. Kako bih promijenio stvari, ispekao sam malo povrća kako bih im dao malo dubljeg okusa. Svidio mi se okus juhe, koja je u posljednji trenutak postala strugotinom parmezana. I s kriškom toplog hrskavog kruha ... Bio sam na nebu.
(Mojim prijateljima iz Kalifornije: oprostite. Upravo sam saznao za temperature koje trenutno podnosite. Sklonite pogled i vratite se kad prođe toplinski val!)
Evo recepta. Ima puno komada, ali stvarno je bilo cinch za baciti zajedno.
Prvo što ćemo učiniti je pečenje povrća. Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva. 500, jer želimo dobiti što više boje na povrću, a da ga u potpunosti ne skuhamo do usitnjenja. Zgrabite tikvicu i prelijte vrhove i dno. Zatim ih prerežite po dužini, pa opet na pola.
Narežite ih na drugi način da biste stvorili veliku kocku / kocku.
Učinite isto sa žutim tikvicama ...
I gljive. Dovoljno je prvo otrgnuti stabljike, a zatim ih izrezati na polovice ili četvrtine, ovisno o tome koliko su velike.
Bacite tikvicu i gljive u veliku posudu i prelijte maslinovim uljem.
Pospite solju, a zatim bacite rukama da temeljito premažete.
možete li umjesto masnog vrhnja koristiti vrhnje za šlag
Bacite ih na veliki lim (ja sam zapravo podijelila povrće između dva lista kako se ne bi gužvalo) i pecite ih pet do deset minuta, ili dok povrće ne počne pokazivati tamno smeđe / crne površine.
Izvucite ih kad završe i ostavite ih sa strane.
Zatim narežite par opranih, ali neoguljenih mrkvi. Morate ostaviti na kori kako biste osigurali apsorpciju beta karotena i ...
Zapravo jednostavno nisam mogao pronaći svoj gulitelj.
Narežite luk na kockice ...
I narežite malo celera. Pokušajte uključiti nekoliko listova ako možete - dodaju okus i mislim da su dražesni.
molitva svetog Karbela
Zagrijte malo maslinovog ulja u teškoj posudi, a zatim bacite mrkvu, luk i celer. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri ili dok se povrće ne počne kuhati i pokazati boju.
Smatra li se mirepoix kad se mrkva ne nareže na kockice? Mislim da nije. Ali nekako jest. Ali nekako nije.
Ali zapravo nije važno.
Sve je beskorisno. Jure za vjetrom.
(Navedi taj biblijski stih.)
Ulijte pileću juhu! Upotrijebite stvari s malo natrija, molim. Promiješajte i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu.
Zgrabite malo svježeg graha.
Otkačite vrhove i dno ...
Zatim ih narežite na komade od jednog inča.
Za to apsolutno možete koristiti smrznuti rezani boraniji, a oni će u konačnici biti potpuno ukusni. Ali u frižideru sam imala svježe i trebala sam ih koristiti.
Amen.
Zatim otvorite nekoliko limenki graha cannellini, bacite ih u cjedilo i isperite ih kao ludi.
Konzervirani grah tako loše miriše kad prvi put otvorite limenku. Fuj! I vidite sve te pjenaste stvari? To su stvari koje želite isprati.
Ahhh. Puno bolje. Ispiranje!
Sad u juhu ulijte oba graha: cannellini ...
I boranija.
A kad biste mogli angažirati lokalnog stranca da dođe i demonstrira ovaj korak kao što sam ja očito učinio, to bi bilo sjajno.
Promiješajte juhu i kuhajte na laganoj vatri deset minuta.
značenje 2020
Zatim izmjerite otprilike šalicu i pol suhe tjestenine ...
I ulijte to. Možete koristiti malo manje ako vam tjestenina nije prioritet u životu.
Promiješajte, pa dinstajte oko pet minuta.
Njam! Izgleda dobro ... ali ovdje nam treba još gluposti.
Bacite u limenku kockica rajčice, soka i svega!
To će samo dati bujonu malo dubine. To uopće neće rezultirati juhom teškom rajčice. Međutim, ako volite stvari s većom bazom od rajčice, možete dodati žlicu ili dvije paste od rajčice. Ukusno.
Promiješajte ga i pustite da se kuha još nekoliko minuta, dok tjestenina skoro ne bude gotova. Dodajte sol i papar po potrebi (nemojte podsoliti!) I moju opsesiju - kurkumu - po ukusu.
Polako s kurkumom. Previše i imat ćete svijetložuti grah cannellini.
Kada je tjestenina al dente i začini su pravi ...
Bacite pečeno povrće ...
Mmmm. Savršen dodatak već ukusnoj juhi.
Njima uopće neće trebati kuhanje, zato ih samo promiješajte i pustite da se griju s juhom minutu-dvije. Gotovo!
Za posluživanje napravite brze strugotine parmezana.
je vrhnje za šlag isto što i masno vrhnje
I ovo je dobra stvar. Moja lokalna trgovina mješovitom robom ih sada nosi i vole ih zbog toga.
Kutnu, ukusnu juhu ulijte u veliku zdjelu.
Bacite obilnu količinu parmezanovih strugotina. Oni će se početi omekšavati i topiti ... božanski.
I usput, ako ste jedan od onih koji štedi koru od parmezana, možete je baciti u juhu dok se kuha.
Hrskavi kruh je obavezan.
Svidjet će vam se ova juha, prijatelji moji! Možete je začiniti dodatkom pahuljica crvene paprike ako vam suknja odleti, a možete zamijeniti i drugo povrće.
Savršena večera za svježe vrijeme.
Uživati!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
