Chocolate Swiss Roll Cake
Od Joanne Ozug iz Petnaest špatula. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0sati5min Ukupno vrijeme:0sati35min SastojciZA ČOKOLADNU TORTU: Maslac, za podmazivanje 1/4 c. Nezaslađeni kakao u prahu, plus još za prskanje 1/3 c. Višenamjensko brašno 1/4 žličice. Sol 4 Velika jaja 1/2 c. Granulirani šećer 4 žlice. Neslano maslo, rastopljeno ZA PUNJENJE KREME: 1 C. Teška krema 1/4 c. Šećer 1 žličica Ekstrakt vanilije ZA ČOKOLADNI GANACHE: 4 oz. težina Bittersweet Chocolate čips ili nasjeckana čokolada 1/2 c. Teška krema 1 žlica. MlijekoOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Da biste napravili čokoladnu tortu, zagrijte pećnicu na 425ºF. Stavite komad pergament papira ili silikonsku prostirku na posudu od 17x12 listova i na njega utrljajte maslac da podmaže. U velikoj zdjeli umutite da se sjedine kakao u prahu, brašno i sol.
Stavite centimetar vode na lagano kuhati u srednjoj loncu. Kombinirajte jaja i šećer u staklenoj posudi otpornoj na toplinu, a zatim stavite iznad vode koja se ključa (pazite da voda ne dodiruje posudu). Ručnom miješalicom tucite zajedno jaja i šećer na srednjoj brzini oko dvije minute, dok jaja ne postanu gusta, blijedo žuta i topla na dodir (ako imate termometar, želite da jaja budu oko 120ºF. Ako nemate termometar, samo povremeno dodirnite smjesu prstom dok ne postane vruća voda iz slavine).
Maknite posudu s jajima s vatre i nastavite tući pri srednje visokoj brzini još 3 minute, dok ne postane gusta i prozračna, te dosegne stupanj vrpce. To znači da kad povučete i pokapate žlicu tekućine, ona se ne bi trebala vratiti u tekućinu dobrih 5-10 sekundi. Umiješajte otopljeni maslac.
Smjesi dodajte suhe sastojke i lagano ih lopaticom savijte u jaja, radeći brzo. Širite tijesto na maslacem namazan pergament ili silikonsku prostirku, ostavljajući centimetar od rubova. Tortu pecite 5–6 minuta, dok ne opruzi na dodir.
Stavite komad pergament papira na ravnu površinu i lagano pospite kakaom u prahu. Preokrenite tortu na pergament, a zatim uklonite pergament ili silikonsku prostirku na kojoj se torta pekla. Nježno smotajte tortu u kladu dok je još topla. Ovo je poput memorije mišića za tortu, a kasnije će se opet lakše kotrljati.
Da biste napravili nadjev, u velikoj zdjeli kombinirajte gustu pavlaku, šećer i ekstrakt vanilije i umutite ručnom miješalicom do krutih vrhova, oko 5 minuta na srednjoj brzini.
Odmotajte ohlađenu tortu, a zatim kremu rasporedite po cijelom, ostavite obrub od svih centimetara oko svih rubova. Kolač lagano zarolajte (ostavljajući pergamentni papir iza sebe), a zatim stavite na rešetku.
Da biste napravili ganache od čokolade, vrhnje i čokoladu miješajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući svaki put, dok se ne sjedine. Dodajte žlicu mlijeka, što će dati konzistentniju konzistenciju. Tortu ravnomjerno prelijte čokoladnim ganacheom, a zatim stavite u hladnjak 20 minuta prije posluživanja, kako bi se ganache stegnuo.
Torta je sada spremna za rezanje i posluživanje. Uživati!
Ovo je vrsta kolača koju ne možete ne pojesti za doručak sljedećeg jutra. To je vrsta torte koju ćete napraviti za sve svoje prijatelje kad dođu kod vas. I to je vrsta torte zbog koje se ponovno osjećate poput vrtoglavog malog djeteta.
(Znate, samo na temelju mog osobnog iskustva.)
Ovaj je kolač u osnovi domaći ho-ho, ali budući da je domaći, tisuću je puta bolji. Tanak list čokoladnog biskvita premažite šlagom, smotajte, zatim zalijte čokoladnom ganache glazurom. Jedino što bi moglo biti bolje od pojesti je rezanje kolača i gledanje najsavršenijeg vrtloga crne i bijele boje. Sasvim je zadovoljavajuće, prijatelji moji.
Tajna priče ove torte je da, iako izgleda da bi je bilo teško napraviti, zapravo je prilično jednostavna. Oh, i jesam li spomenula opraštanje? Čak i ako kolač pukne dok ga valjate, nitko neće ni znati. Mislim da nikad nisam napravio tortu, a da mi negdje nije barem malo puknulo, i nikad nije bilo važno. Kad bi barem život oprostio kao ovaj kolač, hah!
Za početak kombinirajte četiri jaja i & frac12; šalica šećera u vrućoj posudi.
Postavite ovu posudu na lonac ispunjen centimetrom vode koja se ključa, vodeći računa da voda ne dodiruje dno posude. Tucite ovu smjesu ručnom miješalicom na srednjoj brzini nekoliko minuta, dok se jaja ne zagriju i ne postanu blijedo žuta.
Ako imate termometar, zagrijte jaja na 120ºF. Ako ga nemate, možete ga svako malo dodirnuti prstom, a kad se osjeća kao vruća voda iz slavine, možete maknuti posudu s vatre.
Miješajte jaja nekoliko minuta dok jaja ne postanu super gusta i prozračna i ne dođu do stupnja vrpce. To znači da kada uzmete malo smjese od jaja i povučete je po površini, ona ostaje podignuta nekoliko sekundi.
što se može koristiti umjesto praška za pecivo
U jaja dodajte smjesu kakaa u prahu, brašna i soli i lagano miješajte dok se ne sjedini.
Izlijte tijesto za čokoladnu tortu na silikonsku podlogu namazanu maslacem ili komadić pergament papira.
Glatko izravnajte tijesto lopaticom dok skoro ne dosegnete rubove.
Tortu pecite 5-6 minuta u pećnici od 425ºF, a zatim je preokrenite na komad pergamentnog papira prašine kakaa i odlijepite silikonsku prostirku.
Tortu smotajte u pergamentu dok je još vruća. Ovdje torti dajemo malo memorije mišića, pa se kasnije lakše smota.
Dok se kolač hladi, krenite s nadjevom od kreme. Umutite ručnu miješalicu tešku pavlaku, šećer i ekstrakt vanilije dok ne postane gusta i pahuljasta.
Odmotajte tortu, a zatim kremu rasporedite po cijelom tijelu, ostavljajući obrub od 1 inča oko rubova.
što 444 znači u biblijskom smislu
S obje ruke smotajte tortu.
Obrežite rubove s torte. (I pojedite ih.)
Zatim napravite čokoladni ganache mikrovalnim pečenjem jednakih dijelova teške vrhnja i gorko-slatke čokolade dok se ne otope.
Tortu postavite na vrh rešetke i prelijte čokoladnim ganacheom po cijeloj torti.
Tortu hladite 20 minuta u hladnjaku dok se čokoladni ganache ne stegne, a zatim možete tortu izrezati na sjajne kriške, debele ili tanke koliko vam srce poželi.
Nije li to sretan komad torte?
Uživati!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
