Homemade Dulce De Leche
Ako imate limenku zaslađenog kondenziranog mlijeka, možete pripremiti seriju dulce de leche! Kakav cinch. Samo budite oprezni i držite toplinu na laganoj. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0sati1min Vrijeme kuhanja:3sati0min Ukupno vrijeme:3sati1min Sastojci1 možete zasladiti kondenzirano mlijeko (ili onoliko konzervi koliko želite.)Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Skinite naljepnicu s limenke (ili limenki!) Zaslađenog kondenziranog mlijeka, stavite je u lonac ili veliku šerpu i prekrijte vodom za 1 do 2 inča. Pustite da lagano zavrije, a zatim smanjite vatru na LOW, tako da voda polako lagano ključa. NAPOMENA: Poželjne su čvrste limenke (bez poklopca jezičaka).
*** VRLO VAŽNO: Pazite na razinu vode i dodajte vodu ako razina vode padne ispod vrha limenki. Vrlo važno paziti na razini vode!
Pirjajte limenku (e) 2 do 2 1/2 sata za lakši zlatni dulce de leche. Pirjajte ih pola sata za dublju boju i okus. (Koristeći kliješta, VRLO PAŽLJIVO preokrenite limenke na pola postupka pirjanja.)
Nakon vremena pirjanja isključite vatru i ostavite limenke da se sobne temperature.
*** VAŽNO: Ne otvarajte limenke dok su još vruće! Ostavite ih da se potpuno ohlade prije otvaranja.
Otvorite limenke, promiješajte dulce de leche, prebacite ga u zidane staklenke i čuvajte u hladnjaku do 1 mjesec.
NAPOMENA: Molimo pročitajte sve upute u nastavku. Vrlo je važno stalno održavati razinu vode iznad limenki, kao i održavati toplinu na vrlo niskoj razini.
(Pogledajte zamjenske metode na dnu ovog posta!)
Dulce de Leche je nebeska tvar. Na prvi pogled izgleda pomalo poput karamele, ali zapravo je zaslađeno mlijeko koje se zagrijavalo dovoljno dugo da izazove karameliziranje. To je dugotrajno objašnjenje, pa evo i kratkog: Kremasta je, sanjarska tvar koja se koristi kao sastojak toliko deserta.
420 znači blizanački plamen
Ovo je limenka gotovog dulce de lechea, ali uvijek sam smatrao da je u redu što to možete prilično sami napraviti dinstanjem limenki zaslađenog kondenziranog mlijeka! Lijepo je ako ste zapeli na Antarktiku i trebate dulce de leche, ali ih ne možete pronaći u lokalnom supermarketu.
Naravno, u tom biste slučaju mogli imati problema i s pronalaskom zaslađenog kondenziranog mlijeka. Ali radi sa mnom ovdje.
Započnite s običnim limenkama zaslađenog kondenziranog mlijeka, inače poznatog kao nektar života.
Stavite ga u kavu. Svidjet će vam se. Napravite Tres Leches tortu. Onesvijestit ćete se. Napravite puding od riže. O moja riječ. A ova ključna pita od limete? Oh moj.
Ili napravite dulce de leche, što smo i započeli! Skinite naljepnice s limenki ...
Stavite limenke u lonac (on mora biti dovoljno dubok da pokrijete limenke vodom od 1 do 2 inča) ...
značaj 27
Ulijte vodu ravno u lonac ...
Opet, pokrivajući ga za centimetar ili tako nekako.
**** NAPOMENA: Tijekom postupka pirjanja, VRLO je važno paziti na razinu vode i nastaviti dolijevati vodu ako počne padati. Ne želite da voda ide ispod vrha limenke.
*** AŽURIRANJE: Očito se preferiraju limenke s čvrstim poklopcima (za razliku od poklopaca na slici). Nikad nisam imao problema s otvaranjem ili otvaranjem poklopaca jezičaka ... ali nastavite oprezno!
Pustite da zavrije, a zatim ga odmah smanjite na LOW tako da imate lijepo, nježno krčkati. Pustite da krčka 1 1/2 sata ...
*** VAŽNO: Pazite na razinu vode i dodajte vodu ako razina vode padne ispod vrha limenki. Ne dopustite da voda padne ispod razine limenki.
Zatim koristite kliješta za vrlo oprezno okreni limenke. Zatim ih dinstajte još sat vremena ... ili dva! (Razlike ću objasniti u nastavku.)
Napomena: Molim vas, nemojte da vas izgnječe čestice koje plutaju u mojoj vodi. To je kalcij i samo zavirimo u tvrdoću koja je naša voda ovdje u zemlji. I da, imamo omekšivač vode. Zapravo imamo sustav vode koji bi vjerojatno imao dovoljno strojeva za odlet u orbitu. Ali naša je voda toliko tvrda, može je omekšati samo do te mjere da još uvijek mjeri jače od većine uobičajene vode.
I molim te sažali nas.
Ako sve limenke radite na isti način, samo ih dinstajte onoliko vremena koliko želite, a zatim isključite vatru i pustite ih da dođu na sobnu temperaturu s vodom.
*** VRLO VAŽNO: Ne otvarajte limenke dulce de leche dok su još vruće! ***
pionirska žena recept za govedinu i brokulu
Ovo je konzerva koja se krčkala vjerojatno 2 sata. Uglavnom je lijepo i zlatno, ali oko ruba možete vidjeti male džepove nekarameliziranog zaslađenog kondenziranog mlijeka.
Pa kad sam ga promiješao, na kraju je dobio prekrasnu maslačastu boju. I dalje kremast i sanjarski, lagano karameliziranog okusa, ali prilično blag. Zapravo biste ovo mogli koristiti kao zaslađeno kondenzirano mlijeko (na primjer, Tres Leches torta) i bilo bi božanstveno.
Ovako izgleda ako dulje krči - vjerojatno dodatnih 45 minuta. Duboka, lijepa boja i razlika u okusu je velika. Ovo samo ima taj nepogrešivi yum faktor koji ne možete poreći.
tajne ideje za dar Djeda Mraza ispod 10 USD
Evo razlike između njih dvoje! Ljevica je krčkala vjerojatno 2:45 prije nego što je sve rečeno i učinjeno; desno se krčkalo 2 sata.
I evo u čemu je stvar: ako imate duže, pustite to duže. 3 1/2 sata omogućilo bi da se više tekućine skuha i rezultira stvarno gustim dulce de lecheom poput ovog. Morate ovo zagrijati da biste dobili manju konzistenciju, tako da je lijepo imati sve spremno za rad! Samo eksperimentirajte s različitim vremenima vrenja i pogledajte što vam se sviđa.
Evo praktičnog dandy printa. Probajte jednom, prijatelji! Samo budite oprezni i držite nisku toplinu.
AŽURIRANJE: Evo nekoliko zamjenskih metoda o kojima sam naučio od objavljivanja ovog!
Izrada Dulcea de Lechea u Slowcookeru Taylor Takes a Taste. Ova metoda traje dulje, ali mnogi je zanose - a razina vode je manji problem.
Crock Pot Dulce de Leche začinjena Južna kuhinja. Gotovo ista metoda slowcooker-a, ali zaslađeno kondenzirano mlijeko prebacuje se u staklenke kako bi se moglo pratiti boja dok potamni. Odlična ideja!
Izrada Dulce de Lechea u dvostrukom kotlu autora Tough Cookie. Zaslađeno kondenzirano mlijeko polako se karamelizira u dvostrukom kotlu, a ne u limenci.
