Short Ribs Tomato Sauce
Kratka rebra u pikantnom umaku od rajčice. Poslužite je preko tjestenine i znajte što je zapravo sreća. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:4sati0min Ukupno vrijeme:4sati10min Sastojci8 cijela goveđa kratka rebra 2 žlice. Maslinovo ulje Sol i papar, po ukusu 1 žlica. Šećer 4 klinčić Češnjak, zdrobljen 1 cijeli Srednji luk, na kockice 1 C. Crveno ili bijelo vino 1 limenka (28 unci) cijele rajčice 1 limenka (14 oz. Veličina) Umak od rajčice 1 žličica Sol 1/4 žličice. Pahuljice crvene paprike 1/4 žličice. Mljevena majčina dušica 1 lb. Fettuccine Naribani sir parmezan Mljeveni svježi peršinOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva. Zagrijte maslinovo ulje u teškoj posudi na srednje jakoj do jakoj vatri. Kratka rebra pospite solju i paprom. Smeđa kratka rebra u ulju, otprilike 1 1/2 ili 2 minute po strani. Izvadite na tanjur.
Izlijte višak ulja (budite oprezni!) Bacite češnjak i luk u lonac. Miješajte da kuhate minutu-dvije, a zatim dodajte rajčicu, umak od rajčice, vino, sol, pahuljice crvene paprike i timijan. Miješajte da se sjedini.
Klještama vratite kratka rebra natrag u lonac, potapajući što je više moguće u umak. Pokrijte lonac i stavite u pećnicu. Kuhajte 3 1/2 do 4 sata. Kratka rebra trebaju biti nježna i padati s kosti.
* Izvadite rebra iz lonca. Ostavite da se ohladi, a zatim dobro zamotajte i stavite u hladnjak. Ostavite lonac umaka da se malo ohladi, a zatim stavite lonac u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Uklonite stvrdnutu mast / mast s vrha. Bacite masnoću. Vratite rebra u lonac, a zatim vratite lonac ili na štednjak ili u pećnicu i zagrijte ga.
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Okrenite tjesteninu na veliki pladanj, a zatim prelijte umakom od rajčice i kratkim rebrima. Po vrhu pospite puno parmezana, kao i malo nasjeckanog peršina.
Potrebno je neko vrijeme, ali krajnji rezultat se isplati! Kratka rebra su moj život.
Već sam to rekao i ponovit ću: Kratka rebra su moj život. Zaista, stvarno jesu. Jednostavno se ne mogu sjetiti još jednog komada mesa koji čini baš ono što mi čine kratka rebra. To mekano, nježno, vlažno meso koje praktički otpada s kosti ... nema apsolutno ništa slično.
Imam jednostavan recept za pirjano kratko rebro na PW Cooksu i jeo bih ga (poslužen preko palente od kozjeg sira) svaki dan u tjednu, ako bih mogao. No, jučer sam odlučio promijeniti stvari i pirjati kratka rebra u tankom (i pomalo začinjenom) umaku od rajčice. To je bilo jedino ispravno.
Važna napomena: zaista je najbolje to napraviti dan prije nego što ga želite poslužiti (ili ranije tijekom dana), tako da ga možete hladiti nekoliko sati nakon kuhanja. To će vam omogućiti da lakše uklonite masnoću iz posude. Tada ga jednostavno ugrijete i spustite. Mačji kašalj!
(Još jedna napomena: za potrebe ovog slikovitog recepta nisam jelo hladio preko noći [također ga nisam kuhao čitava četiri sata; lovio sam danje svjetlo!) Ne budite poput mene.)
Nemam više bilješki. Pa napravimo ovo, dušo!
Kratka rebra. Njam.
Pospite ih solju i paprom.
Zatim zagrijte malo ulja od repice u velikom loncu ...
I postavite rebra u lonac da ih porumene.
Dobijte ih što smeđe u najmanjem mogućem roku, otprilike 1 1/2 do 2 minute po strani. Željeti ćete da plamenik bude na visokoj razini.
Također ćete htjeti da se fotoaparatom ne naginjete preblizu, osim ako vam se ne sviđa osjećaj iskakanja masnoće koja slijeće na vaše pjegavo čelo.
Jao.
Nazvat ću to znakom ljepote.
Pa, blister za ljepotu.
Nema veze.
Izvadite smeđa rebra iz lonca ...
Zatim (vrlo pažljivo) odlijte višak ulja u toplinski neotpornu posudu.
Ozbiljno. Pažljivo!
Vruća mast je ... pa, vruća.
Bacite malo nasjeckanog luka i češnjaka. Promiješajte ga i kuhajte minutu.
Zatim otvorite veliku limenku cijelih rajčica ili kockica narezanih na kockice. Prelijte ga preko luka i češnjaka.
Zatim otvorite limenku umaka od rajčice i ulijte i nju.
Stvarno, ovdje možete upotrijebiti bilo koji oblik rajčice: zdrobljenu, na kockice, pirjanu, cjelovitu, umak itd.
Također (nije prikazano jer sam kreten): ulijte malo vina.
To će stvari učiniti izuzetno lijepima.
*Štucanje*
Zatim dodajte sol, papar, šećer, mljevenu timijan i pahuljice crvene paprike za začin. Promiješajte sve zajedno ...
Zatim dodajte smeđa kratka rebra natrag u tavu.
Sada pokrijte lonac i stavite ga na približno četiri sata u pećnicu od 275 stupnjeva. To će osigurati da kratka rebra budu mekana, nježna i otpadaju s kosti, te da je umak od rajčice dubok i bogat, aromatičan i čudesan.
Sada, kada ga izvučete iz pećnice, primijetit ćete da se na samom vrhu nalazi zdrav (dobro, nimalo zdrav) sloj masti.
Mogli biste potrošiti milijun godina radeći ovo ... ali zašto?
Dakle, ono što trebate učiniti je malo ohladiti lonac, a zatim ga staviti u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Kad je potpuno hladno, mast / mast će se podići do vrha i stvrdnuti, što ga čini kompletnim čiodom za uklanjanje. Tada je samo postavite na štednjak ili u pećnicu i zagrijte.
Dok ga zagrijavate, skuhajte malo tjestenine.
Kuhanu tjesteninu stavite na veliki pladanj, a zatim žlicom prelijte umak po vrhu. (Zapamtite, moji nisu kuhali puna četiri sata. Vaš će biti puno bogatiji u boji.)
Stavite kratka rebra preko umaka od rajčice ...
Zatim se nasmiješite. Udisati. Ponovno se nasmiješite.
Poslužite pojedinačne porcije, a na to pospite parmezan.
220 anđeoski broj ljubav
Zatim ga prelijte svježim mljevenim peršinom.
Da, ovo su kovrčave stvari.
To je sve što imam dok mi vrt ne naraste, čovječe.
Mmmm. Dobro. Vrlo dobro.
Napravite ovo vrlo brzo!
(Sjetite se da to napravite večer prije nego što vam zatreba.)
Uživati!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
