Saffron Coconut Milk Risotto With Crispy Pork
Ovaj se recept udaje za rižoto, jedno od najudobnijih talijanskih jela, s okusima španjolskih Kariba. Rižoto se zatim prelije svinjskim komadićima koji se kuhaju dok ne omekšaju, a zatim lagano prže. U rižotu i grumenovima možete uživati zasebno, ali najbolje je zajedno. Iz Meseidy Rivere iz Nosheryja. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:1satpetnaestmin Ukupno vrijeme:1sat30min SastojciZA Svinjske komade: 3 žličice Košer soli 1 žlica. Origano 4 klinčić češnjak, prešani 1/2 c. Sok gorke naranče (vidi bilješku) 1 žlica. Maslinovo ulje 1 žlica. Bijeli ocat 3 1/2 lb. Svinjsko rame, izrezano na kocke od 1 inča 8 c. Voda Biljno ulje, potrebno za prženje 1/2 Luk, Julienned ZA RIZOTTO: 3 1/2 c. Pileći temeljac 1 žlica. Maslinovo ulje 1/2 Luk, sitno narezan na kockice dva klinčić Češnjak, mljeveni 1 C. Arborio Rice Košer sol, prema potrebi 1 C. Suho bijelo vino 1 prstohvat (veliki) Šafran 1 C. Kokosovo mlijeko u konzervi 1 žlica. Maslac 1/4 c. Obrijani Parmigiano-Reggiano 1/4 c. Sjeckani CilantroOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za svinjske grumenke: Kombinirajte sol, origano, češnjak, sok gorke naranče (vidi napomenu), maslinovo ulje i bijeli ocat u maloj zdjeli i miješajte dok se dobro ne sjedine. U velikoj plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti, kombinirajte svinjetinu u kockama i marinadu; miješajte dok svinjetina ne bude ravnomjerno obložena. Stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
Stavite svinjetinu s marinadom u veliku posudu s teškim dnom. Dodajte vodu. Pustite da zavrije, spustite da lagano kuha, nastavite pirjati nepoklopljeno oko 30 minuta ili dok većina tekućine ne ispari i svinjetina omekša. Žlicom s prorezima prebacite svinjetinu na cjedilo ili tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi. Preostalu tekućinu premjestite na staklo i stavite u hladnjak da se ohladi. Ovo će pomoći da se juha kasnije odvoji od masnoće.
Postavite pećnicu na najnižu temperaturu. Obložite jelo sigurno u pećnici papirnatim ručnicima. Zagrijte 1 inč biljnog ulja u tavi koja ne lijepi. Radeći u serijama, pržite svinjske komade dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, oko 3 minute. Prebacite u posudu obloženu papirnatim ručnikom. Pospite lukom. Šator s folijom i stavite u pećnicu da se ugrije.
Obrana skrućena mast iz juhe u hladnjaku, odvojena.
Za rižoto:
Stavite lagano kuhati temeljac u srednje loncu.
U srednje neljepljivoj tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri 1 minutu. Dodajte luk, kuhajte dok ne postane proziran, oko 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriši, oko 1 minute. Dodajte rižu i pospite solju. Pirjajte rižu 2 minute.
Dodajte vino i šafran, pustite da lagano vrije i neprestano miješajte dok riža ne upije veći dio vina. Riži dodajte kutlaču zagrijanog temeljca, nastavite miješati dok riža ne upije veći dio temeljca. Nastavite dodavati temeljac po malo i miješajući, dopuštajući riži da upije temeljac prije dodavanja još. Kuhajte dok riža ne postane al dente.
Dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok riža ne upije većinu kokosovog mlijeka, ali ostane malo labava. Umiješajte maslac. Isključite vatru, umiješajte sir i cilantro.
Podijelite rižoto između zdjela i vrha svinjskim grumenima. Rezerviranu svinjsku juhu zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu ili dok se ne zagrije. Prelijte juhu svinjskim grumenima i ukrasite s još cilantra i obrijanog Parmigiano-Reggiana.
Bilješke:
1. Sok od gorke naranče može se zamijeniti s 2 žlice soka od naranče i 2 žlice soka od limete.
2. Svinjske grumenke možete kuhati dan prije vremena, a zatim pržiti kad su spremni za posluživanje.
Svi imamo tradicionalne, isprobane recepte koje smo odrasli jedući. Mnogi pokreću tako dubok osjećaj nostalgije da se teško udaljiti od originala. Ti će recepti uvijek imati posebno mjesto u našim srcima.
2121 anđeo značenje
Ali s vremena na vrijeme zabavno je biti kreativan.
Svinjetina je ogroman dio portorikanske kuhinje - toliko da postoji cijela ulica posvećena pečenju cijelih svinja!
Naravno, malo nas ima prostora - ili vremena - da ispeče cijelu svinju. Dakle, za ovaj recept sam napravila knedle od svinjskog mesa , ili nježni prženi svinjski komadići. Ovo mi je jedno od najdražih jela kad se vratim kući u Puerto. Svinjetina se marinira, zatim pirja dok ne omekša i omekša i na kraju se brzo poprži. To rezultira raspadnutim nježnim svinjskim komadićima s hrskavom vani. Nevjerojatno!
Ako je svinjetina protein broj jedan u Portoriku, riža je škrob broj jedan. U Portoriku niti jedan obrok nije potpun bez riže. Naravno, s bijelom rižom nikada ne možete pogriješiti, ali portorikanska kuhinja ima bezbroj različitih recepata za rižu. Tu je žuta riža, riža s golubovim graškom, piletina i riža, rižina juha, riža od trputca, a popis se nastavlja i nastavlja. Kao što sam rekao, riža je ogroman dio portorikanske prehrane.
Inspiriran svojom omiljenom žutom rižom, pomislio sam da bi bilo sjajno te nježne svinjske grumenje spojiti s rižotom od šafrana i kokosovog mlijeka. Odlučio sam rižotu dodati kokosovo mlijeko kako bih mu dao malo slatkoće, tropskog okusa i dodao kremastost.
Rižoto sam prvi put napravio u kulinarskoj školi. Moj je instruktor bio nekakav ludi kuhar znanstvenik. Jasno se sjećam kako je hodao gore-dolje po liniji, dozivao, promiješaj! Promiješati! poput kormilara u ekipi posade. Vidite, tajna kremastog rižota je strpljenje i miješanje. Riža postaje kremasta ako kontinuiranim miješanjem promiješate prirodni škrob riže. Završavanje rižota s maslacem i sirom samo uzima faktor vrhnja na vrh.
Ne mogu vam reći koliko sam bila sretna s ovim receptom! Nevjerojatna je čarapa i savršen brak talijanske komforne hrane i portorikanske kuhinje.
krispy kreme besplatne krafne za maturante 2020
