Samoizlazni keksi

Self Rising Biscuits

Jedan od najstarijih, najlakših recepata za kekse na planeti!

(Važna napomena: Smjesu mlijeka i octa možete zamijeniti 2 1/2 šalice mlaćenice.)

(Važna napomena # 2: Ako umjesto slaganja / svinjske masti koristite slani maslac, smanjite količinu soli koju dodate.)

Zagrijte pećnicu na 475 F.

U mjernom vrču kombinirajte mlijeko i ocat. Promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta. Napomena: Možete koristiti 2 1/2 šalice mlaćenice umjesto mlijeka i octa ako imate pri ruci.

U veliku zdjelu prosijte brašno i sol. Rezačem tijesta izrežite mast (ili maslac ili skraćivač ili oboje) dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.

Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke, lagano miješajući vilicom ili drvenom žlicom dok se sve ne sjedini. Pobrašnite površinu, a zatim izvadite tijesto i zamijesite 10-15 puta, dodajući malo brašna kako bi bilo manje ljepljivo.

Razvaljajte tijesto na debljinu od 1/3 do 1/2 inča i pomoću rezača biskvita izrežite srednje do male krugove. Stavite na lim za pečenje na 1/2 inča i pecite otprilike 10 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe na vrhu. Izvadite iz pećnice i odmah premažite otopljenim maslacem. Umrijeti za!

*** Vrijeme pečenja ovisit će o veličini rezača za biskvit koji koristite. Napravila sam mini kekse, što je trajalo oko 9 do 10 minuta. Veći keksi trebat će duže, pa ih pripazite dok se peku.

Ovo je vrlo staro, vrlo jednostavan recept za kekse za ona vremena u kojima nemate sekunde za gubljenje. Ponekad ih zovu Južni keksi , ponekad nazvan Keksi od južne mlaćenice , ponekad nazvan Keksi od 3 sastojka (iako, ako dodate sol, postoje četiri!) ... ali znam ih kao samoizrastajuće kekse, jer je samoniklo brašno, naravno, zvijezda emisije.

Sada originalni recept traži mlaćenicu, ali naravno, nikad nemam mlaćenicu u hladnjaku. Tako sam sama napravila mjerenjem blizu količine mlijeka koja mi je trebala ...

Gospe od Fatime Devetnica 2021

Dodavanje bijelog octa ...

Miješajući ga i ostavljajući da sjedne.

Jednostavnost suhih sastojaka čini ovaj recept za biskvit tako pobjedničkim: To je samo samoniklo brašno ...

I sol!

Važna napomena: Ako umjesto završetka ili svinjske masti na kraju koristite hladni slani maslac (sol pogledajte), sol možete u potpunosti izostaviti ili umjesto toga dodati oko 1/2 žličice.

Samo ga skupljajte u serijama u sito ...

I prosijati sve zajedno.

anđeoski broj 99999

Sada je vrijeme da odigramo još jedan krug Odaberite! Vaša! Mast! Možete upotrijebiti hladni maslac (ukusan), povrće za skraćivanje (učinit će to) ili - duboko udahnite - svinjsku mast. Koristim svinjsku mast, ali i smjesa svinjske masti i maslaca (ili skraćivanja i maslaca) je dobar kompromis.

(Male kupke ili kutije svinjske masti možete kupiti u većini supermarketa.)

Bacite mast ...

I upotrijebite rezač za tijesto da biste sve to zajedno promiješali.

Sad, nakon što je nekoliko minuta sjedilo, mlijeko je postalo mlaćenica! To mi je jedan od najdražih prečaca. A zapravo, to nije ni prečac. Potrebno je više od pukog vađenja vrča mlaćenice iz hladnjaka. Ali opet, treba mi više vremena da se vozim do grada Dang i uzmem litru dang mlaćenice nego što je potrebno da bih zajedno pomiješao mlijeko i ocat.

Kao što sam rekao, to mi je jedan od najdražih prečaca.

Samo ga nakapajte polako miješajući ...

Dok se sve ne sjedini. Odmah ćete vidjeti malu razliku u tijestu zbog sve čarolije samoniklog brašna. Tako jednostavno!

Čim se sjedini, tijesto preokrenite na pobrašnjenu površinu ...

I umijesite ga otprilike 10 do 15 puta (pospite malo brašna ako treba), tako da se sjedini u kuglu.

Onda ga samo razvaljajte! Koliko debelo valjate, stvarno ovisi o tome koliko visoko želite kekse; u pećnici će se prilično brzo dignuti, pa ako ih režete pregusta, mogli bi biti malo previsoki! Previše su tanki i zaustavit ćete njihov rast. Dakle, otprilike 1/3 do 1/2 inča je vjerojatno dobro!

Koristio sam mini rezač, ali naravno, možete raditi bilo koju veličinu biskvita koju želite.

dobro jede povratna epizoda 2

Samo ih izrežite što bliže možete ...

I stavite ih na tavu.

Koristio sam i rebrasti rezač, samo za udarce.

Slatko!

ptica koja udara u prozor značenje

Ulaze u jako vruću pećnicu - oko 475 - i ne treba im dugo da se ispeku, naravno. Koliko se dugo peku, u potpunosti ovisi o veličini keksa, pa počnite s oko 8 do 10 minuta za mini kekse i krenite od tamo.

Nisu li ljupki?

Ali samo jedno ...

Oni su prosjačenje za rastopljeni maslac.

Samo velikodušno udarajte vrhove; nije vrijeme za vježbanje suzdržanosti!

Oh, draga moja. Tako fenomenalno lako i tako ukusno. Ako vam trebaju keksi u žurbi, ovaj recept je pravi put!

Evo praktičnog dandy printa.