Pitanja i odgovori oko isporuke

Shipping Q

Napomena PW-a: Prošli je tjedan Marlboro Man napisao post u kojem je prošli tjedan zabilježio dan kada su on i djeca slali stoku s farme. Objava se zvala Otpremanje goveda s farme, jer volim stvarno razmišljati izvan okvira kada je u pitanju davanje naslova objavama. U svakom slučaju, tog je dana u komentarima bilo nekoliko pitanja, a budući da moj voljeni uživa priliku razgovarati o poljoprivredi, danas vam je htio odgovoriti na njih.

P. Zašto kupci ne žele dio stoke? Na temelju čega odlučuju ne uzimati određene životinje?

O. Glavno što kupci traže su osakaćene životinje, bikovi (ova stoka su bili volovi) ili volovi s nekim drugim nedostatkom. Kupci uglavnom ne žele bikove jer vrijede manje od junadi. Razlog zašto su bikovi poželjniji od bikova je taj što je meso bikova puno žilavije od mesa bikova.

Na današnji je dan Hal (predstavnik kupca) također želio skinuti svu stoku koja je bila prevelika, premala ili koja je imala preveliki Brahmin utjecaj, što je za Hal uopće utjecaj. Znajući da ćemo na današnji dan imati na raspolaganju mnogo stoke, izdvojili smo mnogo više goveda nego što bismo to inače imali.

P. Pa, ako Hal nije uzeo neke od tih životinja, kamo one odlaze? Povratak na ranč?

O. Ostali su na farmi i kasnije će se prodati drugom kupcu.

P. Jedno pitanje koje još nisam vidio postavljeno je, tko kupuje preko milijun funti govedine? Lanac prehrambenih proizvoda, restoran ili samo netko tko stvarno voli jesti govedinu?

O. Posljednjih dvadeset godina većinu goveda prodali smo izravno jednoj od glavnih tvrtki za stoku. Jedna od zanimljivih stvari u poljoprivredi je količina poslova sklopljenih na samo rukovanje. Tijekom godina prodali smo Cargillu puno stoke samo stiskom ruke i nikada nismo imali problema. Cijenili smo stoku ranije, kad je tržište bilo malo veće. Unatoč činjenici da bi Cargill vjerojatno mogao kupiti nešto drugo jeftinije na današnjem tržištu, a mi nismo imali pisani ugovor, nikada nisu oklijevali oko toga da li će kupiti i stoku. Druga je strana to što smo nekoliko puta u posljednjih nekoliko godina Tim i ja prerano cijenili stoku i na kraju smo koštali popriličan novac dok smo morali isporučiti stoku (jer je do tada tržište bilo mnogo više). Čovječe, je li bilo bolno isporučiti ih kad je to slučaj.

P. Pitao sam se - smatra li se vaša stoka ‘travom gotovom’ kad je prodate sa svog ranča ili ide na operaciju hranjenja radi još neke ‘dorade’ prije nego što bude obrađena?

O. Sva stoka koju prodamo ide na neku vrstu hranjenja žitarica, gdje je gotova na obroku na bazi žita. Gotovo sva govedina u SAD-u potječe od stoke koja veći dio života provodi na ranču ili farmi poput naše, a zatim se šalje u hranilište tijekom posljednjih 80 do 120 dana.

P. Prodali ste više od 1200 krava. Čekate li do sljedeće godine da biste prodali više? Koliko daleko morate ići na konju da biste ih skupili?

značenje 119

O. Ove ćemo godine još poslati. Sve su se stoke nalazile na udaljenosti od dvije milje od torova. Način na koji je postavljena naša farma, svaki se pašnjak lako sakuplja u jednu od manjih zamki koje vode u torove. Većina je pašnjaka veličine oko četvorne milje ili oko 640 hektara, tako da možete obilaziti svaku pašu i odvoditi ih u torove bez potrebe za vožnjom preko 3 do 4 milje.

P. Radoznao sam, pitam ovo sa svim poštovanjem, kako svi pomirite sve gore s bijednim krajem koji te životinje susreću.

O. Uzgajamo i uzgajamo stoku za proizvodnju mesa. Znam da činimo sve da se o njima što bolje brinemo dok su ovdje pod našom skrbi, od hranjenja u olujama, liječenja kada su bolesni ili pomoći u isporuci teladi. Naš posao je brinuti se o njima. Znam puno ljudi u ovoj industriji i ne mogu se sjetiti jedne osobe koja ne razumije da će, što bolji posao vodimo brigu o životinjama o kojima se brinemo, to bolje raditi te životinje.

P. Koristite li ikad granične ovčarke za stočarstvo? Ili se koriste samo za ovce?

O. Graničarski škotski ovčari su izvrsni kravlji psi, ali nisam dovoljno dobar trener pasa da bih ih stalno koristio.

jesu li restorani otvoreni na Uskrs

P. Moje jedino pitanje je, u koji sat vremena dana Boga moraš ustati da bi postigao ovaj podvig?

O. Ujutro na farmi ustali smo u 5:30. Tijekom otpreme želite biti vani i sakupljati stoku na dnevnom svjetlu, tako da vrijeme buđenja diktira vrijeme izlaska sunca. Jutros je sunce izašlo oko 6:30. Po ljetnoj vrućini ustat ćemo ranije.

P. Nisam dijete, ali volio bih doći raditi na vašem ranču! Radite li išta slično?

A. Pazite što nudite; Mogao bih vas pokrenuti.

P. Zanima me kakvi su uvjeti u kamionu?

O. Kamioni su zakonski ograničeni na prijevoz najmanje 50.000 funti. To eliminira bilo kakav poticaj za gužvu stoke pretijesno u kamion i kao što je gore rečeno, većina svih koji su uključeni razumije da što boljim postupanjem sa stokom, to će dugoročno biti bolje. Iz utovara i istovara mnogih kamiona znam da su stoka u kamionu okružena drugom govedom mirna. Tek kad uđete s njima u kamion, oni se znaju uzburkati.

P. Volio bih znati gdje se prodaje vaša govedina!

O. Sva stoka koju uzgajamo ulazi u opći lanac hrane i najvjerojatnije se prodaje u trgovinama mješovitom robom.

P. Primijetio sam potvrdu Cargilla. Ide li tamo sva vaša govedina? Biste li govedinu uzgajali drugačije, ovisno o krajnjem kupcu, kao što je ono čime ih hranite ili koliko velika može narasti? Bi li vam trebao manji bik za dobro jelo?

O. Posljednjih nekoliko godina većina naše stoke prodana je Cargillu. Za bilo kojeg drugog kupca ne bismo učinili ništa drugačije. Zapravo, stoka bi trebala biti malo veća za dobro jelo.

P. Koristite li konje za rezanje koji su uzgajani s performansama ili su to samo dobro raspoloženi konji koji se ne bi nužno natjecali na rezačkim događajima?

O. Imamo oboje. Neki odbijaju konje, a neki su samo konji koje smo uzgajali kao dobre ranč konje. Oboje su izvrsni kravlji konji. Svi naši ranč konji su konji iz četvrtine.

P. Razumijem otpremu govedine, ali sada počinjete li ispočetka? Uzgajate li stoku ili je samo uzgajate? A koliko imaju godina kad se otpreme?

O. Dobro pitanje, a odgovor je malo duži nego što to sada mogu učiniti. Napisat ću post kasnije ovog tjedna objašnjavajući različite aspekte naše operacije uzgajanja stoke.