Short Ribs With Wine
Jednostavna, ali vrlo elegantna večera - savršena za jesensko vrijeme. (Ako nikada niste isprobali kratka rebra ... to morate jednom napraviti.) Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:3sati0min Ukupno vrijeme:3sati10min Sastojci12 cijele kratke nožice Sol i papar, po ukusu 3 žlice. Maslinovo ulje 1 C. Crno vino 32 oz. tekuća goveđa juha ili goveđi temeljac 2 žlice. Mljeveni svježi ružmarin 2 žlice. Zrnati senf 1 C. Teška krema 2 žlice. Kapari (više ako želite!) 16 oz. težina Izabrane gljive: Cremini, kamenice, bebe Bellas itd. Maslinovo ulje, za podlijevanje Rosemary Sprig, biti fensiOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte maslinovo ulje u teškoj posudi na jakoj vatri. Kratka rebra pospite solju i paprom. Brzo pregledajte obje strane kratkih rebara pomoću klešta kako biste ih preokrenuli na pola. (Samo pretražite otprilike 1 1/2 minute po strani.) Uklonite kratke nosače na tanjur. U lonac ulijte vino i goveđu juhu. Dodajte ružmarin. Miješajte da se sjedini, stružući dno posude da se deglazira. Vratite kratke nosače u lonac, smanjite vatru na najnižu, a zatim pokrijte lonac i pustite da lagano kuha 2 do 3 sata. (Lonac možete staviti i u pećnicu od 300 stupnjeva ako ne želite krčkati na ploči štednjaka.)
Nakon što se skuhaju, pažljivo ponovno izvadite prečke iz lonca. Umiješajte senf, vrhnje i kapare, a zatim podignite vatru i pustite da mjehuriće i lagano kuhajte par minuta ili dok se malo ne zgusne. Kušajte i dodajte još soli i papra ako je potrebno. Vratite prečice u umak, stavite poklopac i isključite vatru.
Za pečenje gljiva, zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Gljive složite u jedan sloj na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju i paprom, a zatim pecite gljive dok ne postanu zlatno smeđe, oko 15 do 20 minuta.
Prečice poslužite na vrh gljiva, a zatim prelijte dodatnim umakom od vrhnja. Dodajte malo grančice ružmarina ako želite biti fensi.
Ovo je apsolutno božansko.
Mislim da sam utvrdio da sam opsjednut kratkim rebrima. Kad sam prvi put okusio jedan, onesvijestio sam se od silnog, sporo kuhanog blaženstva svega toga. Kratka rebra, suprotno onome što bi mnogi mogli pretpostaviti, nisu u istoj kategoriji rebara koja ljudi puše i trljaju u umaku s roštilja. Oni zapravo nisu ništa poput tih rebara. Jedini način na koji mogu opisati kratka rebra je da su malo poput pečenja u loncu na štapiću - samo najbolje, najsukulentnije i najnevjerojatnije pečenje u loncu koje ste u životu probali.
Ovdje na svojoj web stranici imam pirjani recept za kratka rebra i jedan s umakom na bazi rajčice. Ovaj je pod kišobranom vinsko / kremastog / tako prokleto dobrog umaka i možda mi je najdraži.
Budući da je umak od vrhnja bio tako bogat i dekadentan, odlučio sam ne ići putem rižota ili pire krumpira ili palente ili tjestenine. Umjesto toga, samo sam ih zalijepio na vrh prženih gljiva u Oklahomi i nazvao to danom, tapšući se po leđima zbog tako zdravog izbora.
koji je dan zahvalnosti ove godine
Ajme.
To su kratka rebra. Već sam uzbuđena.
Pospite obje strane solju i paprom ...
Zatim ih zapecite u teškoj posudi na vrlo jakoj vatri.
Ovo će potrajati samo nekoliko minuta - u ovom trenutku ih samo pečemo.
Kad se opeku, izvadite rebra iz lonca na minutu i ulijte crno vino ...
I goveđa juha. Promiješajte ga i stružite dno lonca da biste olabavili sve čarobne djeliće neba.
Vratite kratka rebra u lonac, a zatim (ups. Zaboravio sam to učiniti ranije) bacite ružmarin. Sve malo promiješajte velikom žlicom, a zatim stavite poklopac, smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 2 1/2 do 3 sata. Rebra su poput pečenja ili prsa ili bilo kakvog sporo kuhanog mesa: moraju se kuhati nisko i sporo kako bi se vezivno tkivo otopilo i sve postalo nježno i zlo, a zlo znači neodoljivo ukusno.
Negdje tijekom postupka sporog kuhanja bacite gomilu gljiva na lim za pečenje. Obično radim samo kreminije ili bijele gumbe, ali ovo je niz ludih, otkačenih gljiva ... i sve se uzgajaju ovdje u Oklahomi!
O ovome ću objaviti više o nekom drugom vremenu. Opsjednut sam gljivama koliko i kratkim rebrima.
U svakom slučaju, pecite gljive kao i uvijek: pokapajte ih maslinovim uljem, pospite malo soli i papra i bacite u pećnicu na 400 stupnjeva oko 20 minuta.
što učiniti s purećim vratom
Želite da budu lijepe i zlatnosmeđe, pa samo idite koliko god trebate. Želim se udati za ove gljive, jako ih volim.
Mislim da bismo bili vrlo sretni zajedno.
Zatim izvadite komade goruće ljubavi iz lonca i stavite ih na minutu na tanjur. Trebali bi biti tako nježni, izgledat će kao da će se raspasti ako ih pogledate smiješno.
Vidim da ste i vi napravili tartove od ogrozda. Pitam se jesu li lagane poput mojih. Moji bi voljeli otpuhati da si ih puhao.
Ako možete imenovati taj film, imat ćete moje divljenje zauvijek.
Sad, natrag u lonac. Dodajte malo kapara, koje zaboravim u 95% slučajeva, ali kad se sjetim da ih se sjetim, tako mi je drago da sam to učinilo.
Kapari su čudni. I divno.
I čudno.
Dalje, jer će svemu dati lijep zapećak, ubacite malo senfa: Dijon, zrnasti ... sve osim neonskih žutih stvari bit će dovoljno.
Zatim nakapajte malo teške kreme. Sve to odjednom ima sasvim smisla.
je li Dolly Parton stvarno kuma Miley Cyrus
Sad samo lagano zakuhajte i pustite da se zgusne nekoliko minuta.
I ... mrtva sam. Ovo izgleda (i ima okus) (i miriši) tako prekrasno. Vinski i gust i ružmarin.
Kad budete spremni poslužiti, na tanjur nagomilajte gljive ...
Zatim pokušajte napraviti planinu od nekoliko kratkih rebara i nakapati dodatni umak od vrhnja. Sveto ... pomoć.
Oh, i sigurno mi je drago što sam odlučio da ovo ne poslužujem s ničim tovom, poput palente od kozjeg sira ili tjestenine s četiri sira. Kao što vidite, ja se bavim zdravim izborima.
Ne.
Na kraju možete posuti još mljevenog ružmarina ... ili možete postaviti grančicu da bude ekstra fensi.
Ali maštarija stvarno nije bitna. Sve što je stvarno važno jest da će se vaš život kad se okusi vilica ovih kratkih rebara zauvijek promijeniti. Pogotovo ako nikada prije niste imali kratko rebro.
To mi je jedna od najdražih stvari na cijelom svijetu.
Evo praktičnog ispisa:
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
