Pikantni makaroni i sir

Spicy Macaroni Cheese

Ovaj začinjeni makaroni i sir tako su savršeno, svestrano jelo - slasno je samo po sebi, pored sočnog odreska ili preliveno ukusnim škampima s roštilja.

Kuhajte tjesteninu dok ne postane al dente. U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i pirjajte češnjak i povrće na umjerenoj vatri par minuta. Dodajte čili iz konzerve i promiješajte, a zatim isključite vatru. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu. Izlijte na vrhnje, dodajte sir, a zatim dodajte sol i papar po ukusu i lagano promiješajte. Na kraju dodajte 2 žlice maslaca i opet promiješajte. Provjerite začine i poslužite.

Poslužite s sočnim odreskom, sa škampima, piletinom ili samostalno. Promijenit će vam život na bolje.

Oh, čovječe. Ohhhhhhhhhhh, dječače. Oh, opet dečko. I opet. I opet.

Kao što vidite, ovaj me makaroni i sir ostavljaju bez teksta. Bez riječi i zadovoljan i zasićen ... i debeo. Ali to je dobra vrsta masti - vrsta masti koja proizlazi iz saznanja da ste upravo unijeli jedan od stvarnih životnih užitaka: ovaj aromatični, začinjeni makaroni i sir ukrašeni lukom, paprikom, kukuruzom ... i ukusnim kremastim Pepper Jack sirom. Oslabit će vam koljena ... i učinit će da vaši gosti nikad ne žele napustiti vašu kuću. I to će vas sve ugojiti. Ali ako ste s tim u redu, i ja sam!

Uloge: Makaroni (ili moj omiljeni Cavatappi), crveni luk, jalapeño, crvena paprika, sjeckani čili u konzervi, smrznuti kukuruz, sir Pepper Jack, vrhnje, češnjak (oh, i osvojeno maslinovo ulje, maslac, sol i papar boli.)

Započnite kuhanjem lonca vode i bacanjem tjestenine. Kuhajte dok ne bude al dente - nemojte prekuhati ili će vam život biti uništen.

Dalje, kockice 1/4 do 1/2 crvenog luka.

Zatim na kockice narežite jednaku količinu crvene paprike. Počinjem odsijecanjem vrha i sjetvom ...

Zatim sam ga izrezala na julienne trake ...

što znači broj 8888

Zatim okrećem trake za 90 stupnjeva i kockam ih. Trudim se da komadi budu sasvim mali, tako da u gotovom jelu nema ogromnih komadića.

Sad, kockite jalapeño. (Ovo možete izostaviti ako ste totalni šupak.) Počinjem odsijecanjem vrha ...

Tada ostružem većinu sjemena i opni. Ovdje boravi većina topline, pa ako imate cajones, ostavite sve ili dio njih unutra.

Cajones? Kahones? Kahunas? Koji je?

U svakom slučaju, julienne i kockice, baš kao što smo to učinili s paprikom.

Lijepo, zar ne?

Zatim na kockice narežite 2 do 3 režnja češnjaka, ovisno o tome koliko volite češnjak.

Također, naribajte izdašnu šalicu sira Pepper Jack kako bi sve bilo spremno. I oh, poživi malo - napravi šalicu i pol.

Sada uzmite veliku tavu - najveću koju imate - i nakapajte malo maslinovog ulja.

Na umjerenoj vatri dodajte češnjak i nasjeckano povrće ...

I oko 1 šalica smrznutog kukuruza.

Ne radi to. Ne budi poput mene.

Pirjajte povrće samo nekoliko minuta. Želite da budu blago nježni, ali ne i potpuno kašasti i mekani.

Pred kraj kuhanja ubacite malu limenku zelenog čilija narezanog na kockice. Uvijek se iznenadim koliko čilija u konzervi daju okus dadgum-a! I da, znam da je preferirano njihovo pečenje, ali ne mogu nabaviti Anaheim čilije u svojoj lokalnoj trgovini, a nije mi bilo do vožnje više od sat vremena po njih. To je moja priča i ja je se držim.

Sad je vrijeme da se stvarno uozbiljite, ljudi. Morate provesti trenutak u razmišljanju, meditaciji i jogi prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Trebat će vam određena razina avanture.

Kad je tjestenina spremna, ocijedite je i ulijte oko 4 šalice ravno u tavu.

Sada sam nekoliko puta s uspjehom koristio redovite makarone za laktove. Ali postoji nešto tako živopisno hirovito u Cavatappiju.

Sada izmjerite 1 šalicu teške (zle, grešne, podle) kreme.

I prije miješanja, ulijte vrhnje ...

koja je alternativa za prašak za pecivo

I dodajte sav sir.

Ne bojte se. Ovo je najbolji dio.

Sad dodajte malo soli ...

I obilje crnog papra. Njam.

I SADA možeš miješati! Ovo je trenutak koji ste čekali.

Oh moj. Trebao bi ovo osjetiti miris. Mmmm ...

Sad, samo da budemo stvarno nepristojni, dodajte u ovom trenutku nekoliko maslaca maslaca. Ne pitajte me zašto - samo vjerujte da imam svoje razloge.

Dajte posljednju promjesu, pazeći da se sve otopi, a zatim testirajte začine i dodajte sve što vam treba. Ponekad ću dodati malo više sira ako treba malo zgušnjavanje.

Sad je vrijeme da to poslužite! Pogledajte samo ovu nebesku zdjelu oduševljenja.

Stvarno, morate to kušati da biste povjerovali.

I to ću sada učiniti.

Oh, i ovo je moja tava minutu nakon što sam napravila ovo jelo.

Ovo je moja tava dvije minute nakon što sam napravila ovo jelo. Stvari idu brzo.

Idi napravi večeras!

To je naredba.

Ljubav,

Pionirska žena