Sushi s mojom sestrom

Sushi With My Sister

Ovo je Uchi, sushi restoran u Austinu. A kad sam znao da dolazim u Austin, moja sestra Betsy rezervirala je za nas dvoje.

Već sam jednom bio u Uchiju, kad sam bio u posjeti prije dvije godine. I to me izluđivalo. Betsy i njezin suprug Matt naručili su stol i prihvatili su pristup manje je više - svakih deset minuta na naš bi stol stigao tanjur s oko četiri komada hrane i nestao bi u roku od dva sekunde. Tada bismo pričekali još deset minuta.

Uživam u trenutku i polako ga uzimam, ali sushi ne mogu jesti baš često. Svugdje sam želio sushi sushi - a ne sićušan okus svakih deset tisuća sati. Pa iako sam to volio, mrzio sam. Svaki put kad bih pomislio na Uchija, osjećao sam se nedovršeno, zakinuto, izgubljeno i izgubljeno. Bilo je to najbolje i najgore iskustvo objedovanja u mom životu.

I ovaj put, bio sam vani da sredim rezultat.

Još uvijek dopuštam Betsy da vrši narudžbu umjesto nas, ali bila je toliko uzdrmana verbalnim premlaćivanjem koje sam joj zadao zbog prethodnog iskustva Uchi, da nije pustila da raste trava ispod svake ploče koja je dovedena na naš stol; bio je prilično stalan tok. Bilo je predivno. I umjesto da napustim restoran držeći se za trbuh i jadan, osjećao sam se zadovoljno. Sit. Hranjena plodovima mora.

I pukla. Uchi nije jeftin. To je restoran za posebne prigode. Ali hrana je samo ... samo ... uzvišena.

Hrskava rolada od tune koja se uvalja u pahuljice tempure. Molim te, ostavi svog života da nikad više ne ostanem bez pahuljica tempure.

Ovo je bilo izvan ovog svijeta. Mali komadići nježne tune s komadićima kozjeg sira, a zatim sitnim kriškama jabuke po cijelom vrhu. I nakapalo je oko četiri različita ulja. Bilo je hladno, divno i drugačije.

Oprostite, ali Shag Roll. Ovaj me ubio svojom slasnošću. Oni nekako umoče kolut u tijesto od tempure (mislim) i prže kolut, što rezultira ovom hrskavom prevlakom izvana. Magično, unutrašnjost ostaje hladna i nekuhana. Mogao sam imati tri naredbe za ovo.

Ovo je bilo krajnje neobično, ali odlučili smo pokušati jer ćemo pojesti bilo što, sestra i ja. Osim banana s moje strane i orašastih plodova s ​​njezine strane jer je alergična.

Znam da će joj biti drago što to podijelim s vama.

Ovo je bilo jednostavno bizarno. Na dnu vrele zdjele nalazila se bijela riža, a na riži je pukao sirovi žumanjak. Zatim je na vrhu bilo malo sirove tune i ove tvari - koja je to tvar? Dehidrirani luk neke vrste? Ne mogu se sjetiti. Dakle, ono što radite je da to promiješate kad je u pitanju vaš stol. Zdjela koja curi polako kuha i žumanjak i tunu, a kad završite imate situaciju s prženom rižom ... ali nekako je jajasta i kremasta. Jako ukusno.

Ali još uvijek ne znam koje su to čudne stvari na vrhu. Nekako mi je izgledalo kao koža dan prije nego što sam se udala. (Ovdje pročitajte pokolj.)

Desert # 1: Ne mogu ga ni opisati. Limun. To je zadnje čega se sjećam.

Desset # 2: Dobitnik nagrade. Ta je bijela gomila neka vrsta panna cotte, a UNUTAR PANNA COTTE žuti je žumanjak manga koji se izlije. Dodajte tome i zemlju od oraha od čokolade i makadamije u nastavku i prilično ste mi kupili kartu u jednom smjeru za Nebo.