Taco Pizza
Ne krijem činjenicu da su moja sjećanja na California Pizza Kitchen duboka. Kad sam osamdesetih išao na fakultet u Los Angelesu, CPK je bio relativno novi zglob sa samo nekoliko lokacija ... i dečko, je li to bila poslastica. Završila sam višegodišnju ljubavnu vezu s CPK-om, krećući se s prijateljima na mjesto Beverly Center kad god smo se priželjkivali za specijalnu pizzu ili viđenja poznatih osoba. Mislim da smo jednom tamo vidjeli Emilia.
Ili je možda to bio Judd.
Ili je to možda bio Anthony Michael.
Ne mogu se sjetiti.
Ovdje sam napravio CPK-ovu BBQ pileću pizzu.
Prije nekoliko noći, pripremio sam verziju njihove pice u obliku taco salate. Ne sjećam se točno što je na njemu bilo i kojim redoslijedom ... ali ispostavilo se da je ovo bilo prilično blizu.
Započnite s osnovnom korom za pizzu. Ovdje vas neću provesti kroz svaki korak postupka, ali fotografije korak po korak možete vidjeti na gornjoj poveznici BBQ Chicken Pizza ili ovdje možete isprintati recept:
Osnovna kora od pizze - recept za ispis
Jednom kada se kora pizze digne i spremni ste za polazak ...
Otvorite limenku crnog graha.
Bacite ih u lonac na srednje laganoj vatri ...
Zatim ubacite malo začina za taco. Možete upotrijebiti mješavinu kupljenu u trgovini, ili možete dodati malo kima, čilija u prahu, češnjaka u prahu ... što god malo zari grah.
Nakon što se grah ugrije, zgnječite gnječilicom za krumpir.
Smirite ih dok ne postanu prilično glatke, ali i dalje imaju puno teksture graha. Smanjite vatru na najnižu i pustite da nastave kuhati desetak minuta, povremeno miješajući dok se iz njih ne skuha višak vlage i ne nalikuju teksturi prženog graha. Za sada ih ostavite po strani.
Zatim uzmite kukuruzne tortilje.
Izrežite ih na tanke trake.
Zagrijte malo ulja od repice na srednje jakoj vatri i pržite trakice tortilje u serijama otprilike 30 do 45 sekundi po seriji - samo dok ne postanu svježe.
Uklonite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom i stavite ih na stranu.
Zatim naribajte oštar čedar i sir Monterey Jack. Naribajte sami! Stvari - pa, pizza će ionako - ispasti bolje za vas.
Također, odrežite kraj glavice zelene salate.
Narežite ga tanko ...
Dok nemate lijepu, veliku hrpu.
2323 anđeoski broj
Otklonite vrhove nekoliko zrelih rajčica ...
Okrenite ih i prerežite na pola ...
Položite svaku polovicu na bok i napravite okomite kriške ...
Zatim narežite kockice u drugom smjeru.
Njam.
Na kraju pomiješajte malo kiselog vrhnja i ljutog umaka (ja sam koristila Cholulu.)
Miješajte da se sjedini, dodajući dovoljno ljutog umaka da smjesa postane relativno prolijeva (ili, točnije, može se nakapati).
Tijesto za pizzu je spremno! Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva, stavljajući jedan od nosača pećnice što dalje prema dnu pećnice.
Nakapajte maslinovo ulje na veliki lim za pečenje i rasporedite ga rukama.
Izvadite POLOVITO tijesta iz posude (recept za pizzu čini dvije kore; preostalo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i kasnije možete koristiti) i rukama ga oblikujte i razvucite u bilo kakav čudan oblik koji želite. Samo pritisnite prstima da se tijesto prilično razrijedi.
Započnite s obilnim slojem pasiranog crnog graha ...
Slijedi sloj ribanog sira.
Stavite pizzu u pećnicu na 9 do 12 minuta, s vremena na vrijeme palite svjetlo kako biste bili sigurni da kora ne gori. A pizzu stavljamo prema dnu pećnice jer, inače, želimo da se kora ispeče i postane malo hrskava prije nego što sir na vrhu zagori. Samo pripazite!
Dok se pizza peče, odlučite da gladujete. Zagrijte kukuruznu tortilju u mikrovalnoj pećnici otprilike sedamnaest sekundi, a zatim dodajte grah, sir, salatu, rajčicu i cilantro.
devetnica za plodnost
Zatvorite tortilju. Natrpajte ga u usta. Ponovite po potrebi, a zatim se zapitajte zašto ste to upravo učinili kad imate pizzu u pećnici koja će biti gotova za manje od deset minuta. Ispuni se gnušanja prema sebi. Zatim pojedi još jedan taco.
Pizza je gotova! Mogla sam pustiti da se peče minutu ili dvije manje, ali bila sam prezauzeta grickanjem.
Uvijek sam prezaposlen grickajući. Propustio sam mnoge važne događaje u životu jer sam bio previše zauzet grickanjem.
Ali sve je to vrijedilo.
Osim ljubavnih ručki.
Odmah nagomilajte salatu.
Stvarno kreni!
I rajčica.
Ne štedite!
Korijander od grozda.
Čarobno.
Smjesu od kiselog vrhnja stavila sam u slastičarsku vrećicu ...
... a zatim ga prelijevao amo-tamo po pizzi.
Ovaj mali korak odijevanja nije u potpunosti potreban; to je samo mali dodir.
Završite cijelu stvar slojem traka tortilje, lagano ih zdrobite dok ih posipate po vrhu. Izrežite pizzu na kvadrate i poslužite uz dobru salsu sa strane.
Ukusno!
Evo poveznice za ispis:
