Lazanje od povrća

Vegetable Lasagna

Veggie lazanje s puno sirastih čudesnosti. Za ovaj sam koristila bazu za umak od rajčice.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
2. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite i položite ravno na list aluminijske folije.
3. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte minutu. Dodajte crvenu papriku narezanu na kockice i pirjajte još oko minutu. Dodajte tikvicu i gljive i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte vino, dodajte sol, papar i pahuljice crvene paprike i promiješajte.
4. Ulijte rajčice. Rukama ih stisnite / zdrobite. Promiješajte da se sjedini i pustite da krčka 20-ak minuta. Umiješajte nasjeckani peršin.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ricottu, jaja, parmezan, sol i papar.
6. Za sastavljanje rasporedite malo umaka od povrća / rajčice u tavu za lazanje. U tavu složite četiri kuhane rezance, po potrebi ih malo preklapajući. Na rezance rasporedite 1/3 smjese ricotte. Smjesu ricotte prelijte kriškama mozzarelle. Žlicom prelijte malo manje od 1/3 smjese povrća i umaka preko mozzarelle.
7. Slojeve ponovite još dva puta, završavajući velikom porcijom umaka od povrća i prskanjem parmezanom.
8. Pecite na 350 stupnjeva, pokriveno folijom, 20 minuta, a zatim uklonite foliju i nastavite peći 5 do 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja na kvadrate i posluživanja.
9. Poslužite s hrskavim francuskim kruhom.

Jučer sam se probudio znajući da ću raditi nekakve povrće lazanje. To je trebalo biti, bilo je u kartama, bilo je predodređeno ... to je bila sudbina. I uopće ne mogu objasniti svoje žudnje. Jednostavno sam se probudio, ustao iz kreveta i slijedio svjetlo.

Jednom sam u srednjoj školi radio lazanje od povrća. Ne mogu se sjetiti točnih mjerenja, ali umjesto nešto poput četiri žlice peršina, napravio sam nešto poput četiri šalice peršina. Pa stvarno, bila je to peršinina lazanja i prošlo je puno vremena prije nego što sam nakon toga mogla jesti peršin. Prošlo je i puno vremena prije nego što je itko nakon toga mogao pojesti moje kuhanje. Također je prošlo puno vremena prije nego što sam nakon toga mogao nositi sandale, jer sam u tom razdoblju svog života bio duboko u baletu, a noge nisu bile pogodne za javno gledanje.

Nije da su moji nožni prsti imali bilo kakve veze s mojom nesrećom od povrća s lazanjama, ali to je 6:00 ujutro dok ovo tipkam, a ponekad sinapsi vatru koja ne bi smjela.

Jučer sam tweetao da nisam mogao odlučiti između umaka od rajčice i bešamela / bijelog umaka za moje povrtne lazanje, jer su oboje uobičajeni i ukusni na posve drugačiji način. Odgovori su bili podijeljeni po sredini, što mi je dalo samopouzdanje da, bez obzira u kojem sam smjeru krenuo, ne mogu pogriješiti. Ali onda je nekoliko ljudi bacilo ključ u moje razmišljanje i reklo: Upotrijebi oboje. Njam.

Na kraju sam bio raspoložen za tange i zapeo sam samo s rajčicom. Ali sljedeći put, mislim da ću napraviti pristup bešamelu na jednom sloju / rajčici na drugom sloju.

Vidjeti? Jedva završim jedan obrok kad razmišljam o sljedećem. To je mali problem koji imam.

Evo što sam jučer napravio:

Počnite s nasjeckanim lukom.

Zatim ogulite nekoliko češnja češnjaka ...

I usitnite ih lijepo i fino.

Tada će vam trebati crvena paprika paprika narezana na kockice: samo je narežite na šibice, a zatim kockice.

Gljive. Puno i puno gljiva. Nasjecat ćemo ih, a oni će se smanjiti, pa nam treba puno.

Narežite ih, pa nasjeckajte ...

I nastavite dok se svi ne nasjeku.

Volim sjeckati gljive. Mislim kad to radim.

Nekako kao kad kosim dvorište. Imam najbolje ideje o kosilici.

Dalje, uzmite malo tikve: upotrijebio sam žutu, ali tikvica je dobra ako je imate pri ruci.

Tikvicu prepolovite, a zatim svaku polovicu uzdužno prerežite na četvrtine.

Izrežite tikvicu u drugom smjeru da se kockice.

Povrće možete zamijeniti kako god želite: koristite tikvice, različite vrste gljiva, mrkvu ... sve što vas usrećuje u životu.

Na umjerenu vatru ulijte malo maslinovog ulja u (vrlo veliku) tavu ili nizozemsku pećnicu.

Bacite luk i češnjak. Promiješajte i kuhajte minutu ili malo više ...

Zatim bacite crvenu papriku narezanu na kockice i kuhajte još minutu.

787 anđeoski broj

Bacite tikvicu narezanu na kockice i kuhajte je minutu.

Jeste li se umorili od toga da kažem minutu?

Samo sam znatiželjan.

Zatim ubacite gljive i promiješajte da se sjedine. Pustite da se kuhaju nekoliko minuta, dok se stvarno ne počnu smanjivati ​​i kuhati.

Zatim otvorite veliku limenku cijelih rajčica ...

I baci ih točno na vrh.

Vrlo čistim rukama uhvatite rajčicu i zdrobite je jednu po jednu.

(Da, mojoj vjenčanoj traci nedostaje kamen. To se dogodilo davno, kad sam zavarivao cijev u našem dvorištu.)

(Zapravo nisam zavarivao cijev.)

Zatim ih umiješajte u umak i pustite da se sve počne kuhati.

boondock svetac molitva

Ulijte malo vina. To je ispravno.

I, na kraju, dodajte pahuljice soli, papra i crvene paprike. Lijepo je malo začina.

Nasjeckajte malo svježeg peršina ...

I dodajte ga u umak. Ovo je više od četiri žlice, ali puno manje od četiri šalice.

I dodajte bosiljak ako ga imate na raspolaganju.

Volim te, Bosiljče. Zašto se toliko dugo držiš podalje?

Promiješajte i pustite da se umak još malo kuha. Želite da se dio tekućine skuha, tako da lazanje neće biti pretjerano jušne.

Također - važno - kušajte umak, provjerite začine i dodajte još soli ako je potrebno.

Dok se umak krčka, uzmite malo ricotte.

Bacite par jaja ...

Sol i papar…

I parmezan. Sve to promiješajte i ostavite na minutu sa strane.

Također, ako već nije bilo očito, skuhajte malo jufki za lazanje i pripremite ih.

Za sastavljanje žlicom umakajte malo povrća na dno velike posude za pečenje.

Na dno posude položite četiri rezanca za lazanje. Kao što vidite, ovo je mega posuda za pečenje koja na jednom kraju ostavlja vrlo tužnu, depresivnu prazninu.

Nije da sam dopustio da me to osujeti.

Zatim nasilno nabacite 1/3 smjese ricotte na rezance.

Širite ga kako biste ga ravnomjerno rasporedili ...

Zatim položite kriške mozzarelle po cijelom vrhu.

Na kraju žlicom prelijte malo manje od trećine povrća preko mozzarelle.

Tada ćemo ponoviti cijelu stvar! Rezanci, rikota ...

Mozzarella…

Povrće. Zatim ponovite treći i posljednji put.

Završite obilnim prskanjem parmezana, a zatim prekrijte folijom i pecite na 350 oko 20 minuta. Uklonite foliju pred kraj i pecite još 5 do 10 minuta ili dok ne postane vruća i pjenasta.

Izvadite iz pećnice i ostavite posudu da odstoji deset minuta prije posluživanja.

Poslužite, a u blizini imajte štrucu hrskavog francuskog kruha. Ovo je stvarno bogato, sirasto zadovoljstvo, a kao što vidite, možete dodati bilo koje povrće koje želite. Mislim da bi žuta paprika bila ukusna, a svakako bih volio vidjeti malo tikvica tamo sa žutim tikvicama. Patlidžan bi također bio ukusan, kao i različite sorte gljiva. Zabavite se s tim. Neka bude po vašem.

Uživati!