10 Best Gourmet Pastas You Ll Love
Tjestenina je možda najsavršenija i najraznovrsnija hrana na planeti. Možete ga odjenuti za svečani ručak ili pripremiti za ležernu noć. Nema raspoloženja koje dobar tanjur ili zdjela tjestenine ne mogu popraviti. Napunite svoju ostavu s 10 najboljih gurmanskih vrsta tjestenine s našeg jednostavnog popisa za kupnju tjestenine.
Cijena: Kupite sada
Naš pregled
Vrsta Cijena : $- $ 10Navedene stavke-
Cijena: 11,68 USD DeCecco Pappardelle od jaja
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaDobri ljudi u kulinarskom časopisu Saveur nedavno su imali interna degustacija tjestenine kako bi mogli rangirati svoje omiljene sušene gurmanske tjestenine. DeCecco je bio ukupni pobjednik.
DeCecco je osnovan u Italiji 1886. godine i još uvijek je snažan u Fara San Martinu u regiji Abruzzo u središnjoj Italiji. Godine 2013. bio je treći najveći proizvođač tjestenine u svijetu.
Ovaj pappardelle je tjestenina od krupne krupice od tvrde pšenice koja se pravi od jaja (kokoši u slobodnom uzgoju). Dolazi u kutiji izvrsnog izgleda (tj. Ovo bi bio lijep poklon za nekoga jer izgleda kao kuhar) s prednje strane piše Made in Italy.
Pappardelle su dugi, ravni, tanki rezanci koji se odlično slažu s umakom na bazi vrhnja (iako ga možete koristiti za što god želite, Chefy).
Bilješka - kutija sadrži 8,8 unci tjestenine. Većina recepata za tjesteninu koje vidite temelje se na upotrebi pola kilograma tjestenine, pa ćete poželjeti udvostručiti ako idete po knjizi.
-
Cijena: 26,93 USD Čekići za špagete
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaMartelli tjestenina ima posvećenog sljedbenika i to je marka koja, s ugleda, leprša visoko u kulinarskoj stratosferi. To je obiteljski posao u Lariju, Italija , a proizvode samo pet oblika tjestenine: penne, špagete, maccheroni, fusilli i špagete.
Baš poput svoje visoke reputacije, Martelli tjestenina također boravi visoko gore. Ovaj paket od 1,1 kilograma špageti je gotovo deset dolara pa, da, vjerojatno neće biti vaša svakodnevna tjestenina, ali izvrsna je za razmetanje ili ako tražite lijepe talijanske darove za hranu. (A s vrlo izraženim žutim pakiranjem, izgleda jednostavno kul ... i skupo.)
Tjestenina je tvrda pšenica, a tjesteninu sve ručno proizvodi obitelj Martelli. Ako želite nešto malo manje od špageta, Čekići za špagete je karta, iako je još skuplja. Zapravo, špageti i njihovi fusilli oboje su mnogo jeftiniji od tri druga Martellijeva stila tjestenine.
-
Cijena: 27,97 USD Papa Vince Busiate tjestenina 2-pak
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaOvo je tjestenina iz talijanski otok Sicilija. I to je još 2 pakiranja (svako pakiranje tjestenine teži 1,1 kilogram).
Papa Vince čini iznimno popularnim ekstra djevičansko maslinovo ulje i niz drugih proizvoda. Proizvode samo dvije vrste tjestenine: ovdje busiate, koji je napravljen od tvrde pšenice, i a busiate od tumminia pšenice .
Zauzet je oblik tjestenine. To su ravni komadi tjestenine dugački 2 inča koji su spiralirani i osušeni. Ovo će odlično poslužiti za umak s povrćem, ali bi bio odličan i za bilo koji umak od vrhnja.
Ova je tjestenina jednako popularna kao i maslinovo ulje Papa Vincea: tjestenina ima više od 110 recenzija i fantastičnu 4,8 od prosjeka s 5 zvjezdica .
-
Cijena: 5,70 USD Od berbe Orecchiette
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaOvo je rijetko otkriće u svijetu gurmanskih tjestenina: zanatski brand po cijenama u trgovinama. Drugim riječima, to je velika stvar. (Dal Raccolto pravi ostale tjestenine i skuplje su.)
Tjestenina Dal Raccolto proizvodi se u talijanski selo Sant’Elia a Pianisi u regiji Molise. Ovo je krupica od durum pšenice izrezana u obliku orecchiette. Riječ znači male uši pa kad jedete ovu tjesteninu, razmislite o tome. Izvrstan je za umake od mesa jer oblik tanjurića malih ušiju jako dobro drži umak.
Pakiranje je jedno kilogram i ima odlično pakiranje s mjedenim ulošcima na uglovima. Tjestenine koje proizvodi Dal Raccolto polažu se ručno kako bi se polako osušile, a zatim se osobno ocjenjuju, važu i zatvaraju u vrećici, kaže Dal Raccolto.
Orecchiette ima više od 50 recenzija i odličan je 4,4 od prosjeka s 5 zvjezdica .
-
Cijena: 8,99 USD Tjestenina Rustichella d'Abruzzo Anellini
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaFaella Anelli, koja proizvodi tjesteninu u Gragnanu, južno od Napulja, u regiji Campania Italija , započeo je 1907.
The rigati je grebenasti prsten tjestenine koji je, hm, prsten koji ima grebene na sebi! To je vrsta tjestenine koja odlično djeluje u juhama i s lećom ili grahom. Ali mogli biste ga koristiti s laganim umakom, poput aglio e olio (češnjak, maslinovo ulje i pahuljice papra).
Proizveden je od tvrde pšenice, a tvrtka koristi izvorsku vodu s obližnjih planina Lattari. Tjestenina, kao i većina tjestenina na ovom popisu, ekstrudirana je brončanim matricama. Osušuje se dva dana prije pakiranja.
Dolazi u pakiranju od 1,1 kilograma.
-
Cijena: 14,99 USD Desni okus Fusilli
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaSmiješna stvar o tvrtki Giusto Sapore: sjedište joj je u južnoj Floridi. Da, tjestenina se proizvodi u Italija ali vrlo talijanski zvučni naziv tvrtke - koji je zapravo talijanski samo za ukus - nešto je što su Justin Comparetto i njegov rođak Ryan Braun smislili 2014. Oni uvoze talijanske proizvode od 2010. godine.
Postoji nekoliko ključnih stvari o ovoj tjestenini koje je kvalificiraju za popis gurmanskih tjestenina: to je 100 posto tvrda pšenica; istisnut je kroz brončane matrice; dobiva sjajne kritike. Od više od 45 recenzija kupaca, ima 4,6 od prosjeka s 5 zvjezdica .
Ovo je pakiranje tjestenine od 17,6 unci.
Ova tjestenina se zove tjestenina fusilli s rupom , što znači da ima klasični spiralni oblik, ali je u ovom slučaju cijev tjestenine šuplja (poput bucatinija). Prodaje se i kao fusilli bucati i nekoliko drugih naziva (talijanske tjestenine imaju mnogo varijacija naziva za istu tjesteninu, ovisno o regiji, običajima itd.).
-
Cijena: 26,89 USD Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2 pak
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaPenne je kratka cijev tjestenine s rubovima (rigate) izvana. Grebeni su izvrsni za hvatanje vašeg umaka, za razliku od obične penne, koja je potpuno glatka.
Ovo je još jedna tjestenina Italija i drugi iz dugogodišnje obiteljske operacije. Benedetto Cavalieri pokrenuo je tvrtku 1918. godine i od tada je predana sljedećim Cavalierisima.
Ovo je krupica od tvrde pšenice, a tijesto se, prema podacima tvrtke, mijesi ručno prije nego što se istisne kroz brončane matrice. (Kao što smo spomenuli u uvodu, brončane matrice daju tjestenini teksturu koja je bolja za osjećaj u ustima i bolja za držanje umaka.)
Ovo je paket penne rigate od 17,6 unci.
Kuhate s ovom tjesteninom i vaši će gosti pomisliti da ste talijanski gurman iz stare zemlje. Možda probajte umak od tjestenine s votkom i nemojte štedjeti na votki ili ljuskicama crvene paprike.
-
Cijena: 99,97 USD Papa Vince gurmanski set tjestenine
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaAko tražite darove talijanske hrane, ovo bi bilo sjajno za ljubitelje gurmanske tjestenine u vašem životu. To je također jako dobar posao jer samo ekstra djevičansko maslinovo ulje Papa Vince košta gotovo 40 dolara.
Uz ovaj set dobivate:
- 16,9 unci ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8,5 unci moscato balzamičnog octa
- Poslovna tjestenina od 17,6 unci
- 2 staklenke (11,64 unci svaka) sicilijanski umak od cherry rajčice
- 1 staklenka (8,82 unci) mediteranske obale ubrana je morska sol
Papa Vince je obiteljsko poduzeće (koje je pokrenuo Papa Vince) u Santa Ninfi na Siciliji, Italija . U SAD -u je dostupan tek od 2013.
Svi proizvodi Papa Vincea dobivaju nevjerojatne kritike na Amazonu. The maslinovo ulje ima više od 715 recenzija i fantastično 4,8 od prosjeka s 5 zvjezdica .
Tko je jeo tjesteninu?
Prema Nielsenu, Ujedinjene države najveći je svjetski potrošač tjestenine: 2,7 milijuna tona u 2017. godini. Po stanovniku Amerikanci pojedu gotovo 20 kilograma tjestenine godišnje. Zvuči puno, zar ne? Talijani su prvaci: Talijani po glavi stanovnika troše u prosjeku 52 kilograma tjestenine svake godine. Kao zemlja, Italija je 2017. potrošila 1,4 milijuna tona tjestenine.
Vidi također:
- 21 najbolji proizvodi od začina od bundeve: The Ultimate List (2018)
- Najbolje gurmansko maslinovo ulje: Top 11 robnih marki (2018)
Heavy, Inc. sudionik je programa Amazon Services LLC Associates Program, programa za podružničko oglašavanje koji je osmišljen kako bi web stranicama omogućio zaradu od oglašavanja povezivanjem na Amazon. Naše preporuke proizvoda vode isključivo naši urednici. Nemamo nikakav odnos s proizvođačima.
-
Cijena: 29,99 USD Rummo Linguine
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaRummo proizvodi tjesteninu Italija od 1846. Marka ima izvrstan smisao za humor, što je posvuda njihovu web stranicu , ali što je za nas važno, čine vrlo popularnu liniju tjestenine.
Ovaj linguine iz Rumma je broj 13 tvrtke, koji se odnosi na brončanu matricu koju koriste za izradu tjestenine. (Većina marki na popisu koristi brončane matrice za tjesteninu.) Koriste durum pšenicu i najčišću vodu iz doline Sannio, navodi se na web stranici.
Tjestenina je jedno pakiranje koje teži jedan kilogram. Recenzije za Rummo proizvode su vrlo dobre. Recenzije za ovaj, iako ih ima vrlo malo, ostavljaju ga sa savršenih 5 od 5 zvjezdica.
Iako je ovo skupo pakiranje tjestenine, na Amazonu ima puno toga za Rummo guste špagete. Možete dobiti a Pakiranje od 5 kilograma od 1 kilogram debelih špageta za oko 23 USD, što je samo nešto više od 4,50 USD svaki, što je izvrsna cijena za elitnu talijansku marku.
Linguine je nešto između oblika tjestenine. Ako vam treba nešto malo veće od špageta za hvatanje umaka, ali ne želite nešto veliko poput fettuccinija. Učinit će za sve, od svijetlih umaka do umaka od mesa.
-
Cijena: 24,99 USD Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2-pak
Kupujte sada na Amazonu Iz AmazonaAko se želite doimati kao talijanski gurman, obavezno ostavite tjesteninu u pakiranju - na pultu - dok god je ne vidi tko god kuhao. Rustichella d’Abruzzo, iz Italija , teški je udarac u kulinarskom ringu među kuharima i domaćim kuharima.
Ovo su dva pakiranja od 500 grama bucatini . Ako u profilu pogledate bucatin rezance, izgleda kao špageti. Međutim, ako pogledate pravokutno u lice (kraj), vidjet ćete da je to slamka od tjestenine. To je poput dijela debelih špageta s rupom izbušenom u sredini.
Budući da je deblji od špageta, bucatini je tjestenina koja je fina i žvakana te ima puno pozornice. Želite poslužiti bucatini s čvrstim umakom koji može izdržati svu tjesteninu bucatinija. Pasta all ’Amatriciana klasičan je recept za bucatini (i stvarno je bolje s guancialeom umjesto pancetom).
Još jedna riječ o pakiranju: Rustichella d’Abruzzo jednostavno izgleda dobro sjedeći. Nalazi se u debelom papiru s celofanskim prozorom tako da možete vidjeti proizvod. I - ovo je moj omiljeni dio - ne radi se o količinama od jedne funte (16 unci), to je 17,6 unci. Uvijek tražim samo malo više .
Koliko ljudi vole tjesteninu? Provjerite ovu činjenicu: potrošnja tjestenine povećala se u svijetu 2016. i 2017. ( Nielsenovi podaci ). Na kraju ovog popisa nalaze se zanimljivi - i pomalo nevjerojatni - podaci o tome koje zemlje jedu najviše ukupno i po glavi stanovnika.
Tjestenina na ovom popisu je sušena tjestenina
Ako ste ikada jeli svježu tjesteninu - u restoranu ili nečijoj kući ili možda sami napravite - znate da je odlična. Ali ako ste ikada jeli sušenu tjesteninu - u restoranu ili nečijoj kući ili možda sami napravite - znate da je i ona odlična.
Zbog kvarljivog aspekta svježe tjestenine -koja se obično pravi s jajima i treba u hladnjaku te ima kratak rok trajanja -fokusiramo se na sušena tjestenina . Traje.
Zanatski vs supermarket
Postoji nekoliko razlika između zanatske tjestenine i tjestenine za masovnu proizvodnju. Manji proizvođači tjestenine koriste bolje pšenicu (brašno) što tjestenini daje bolji odnos s vodom u kojoj se kuha.
Druga je razlika u tome kako je tjestenina fizički oblikovana. Manji proizvođači obično koriste brončane (ili mjedene) matrice za istiskivanje tjestenine. Time tjestenina ima više teksturirane površine od super glatke površine masovno proizvedene tjestenine s teflonom. Ta teksturirana površina bolje drži umak.
Oblici tjestenine
Prema riječima Orette Zanini De Vita, autorice tjestenine, postoji više od 300 oblika i sorti tjestenine Enciklopedija tjestenine . Unatoč želji i sposobnosti da svaki od njih u potpunosti testiramo (čitaj: pojedite), odlučili smo ga suziti na 11. Većina je duga, neke su kratke.
Dajemo neke preporuke o sljubljivanju tjestenine/umaka, ali također vjerujemo da za to nema pravila. Policija za tjesteninu vas neće citirati ako poslužite cacio e Pepe s farfalle rigati umjesto tonnarellija. Ako to učine, uokvirite kartu jer to će biti sjajan početak razgovora dok večerate s dragim osobama na ovim izvrsnim tjesteninama.
kako kuhati slaninu omotan file
Tko je jeo tjesteninu?
Prema Nielsenu, Ujedinjene države najveći je svjetski potrošač tjestenine: 2,7 milijuna tona u 2017. godini. Po stanovniku Amerikanci pojedu gotovo 20 kilograma tjestenine godišnje. Zvuči puno, zar ne? Talijani su prvaci: Talijani po glavi stanovnika troše u prosjeku 52 kilograma tjestenine svake godine. Kao zemlja, Italija je 2017. potrošila 1,4 milijuna tona tjestenine.
Vidi također:
- 11 najboljih gurmanskih soli: konačna lista (2020)
- 11 najboljih gurmanskih oraha: konačna lista (2020)
- Najbolje gurmansko maslinovo ulje: Top 11 robnih marki (2020)
- 101 najbolji poklon za mladiće u dvadesetim godinama (2020)
