15 vrsta jestivog cvijeća koje već imate u svom vrtu

15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden

Tražite li zabavan novi način da začinite svoje kuhanje? Jestivo cvijeće stoljećima se koriste u kulinarskim jelima , uključujući kulture starog Rima, Kine, Bliskog Istoka i Indije. Mogu se jesti svježe na salatama, smrznuti u kockicama leda, mljevene za maslake od biljaka ili od njih napraviti žele, džemove i čajeve. (Ree Drummond poziva na jestivu orhideju!) Jestivo cvijeće ne samo da vam omogućuje dodavanje boje i ljepote jelima, već sadrži i vitamine C i A. Istraživanje počinje istraživati antioksidans i protuupalna svojstva jestivih cvjetova.

Pa, koje vrste cvijeća možete jesti? Jestivi su mnogi različiti ukrasni cvjetovi i cvjetovi većine ljekovitog bilja koje se koristi za kuhanje. Samo provjerite znate li točno koju biljku imate prije nego što je konzumirate, dvostrukom provjerom znanstvenog naziva kako biste osigurali je li ona jestiva. Također je dobra ideja da u prehranu polako unosite jestivo cvijeće u slučaju da ste alergični.

Općenito se mogu jesti latice i cjeloviti cvjetovi, ali uklonite bijelu podlogu svake latice, stabljike i unutarnjeg dijela (poput prašnika i tučaka) jer imaju gorkast okus. Također, izbjegavajte cvijeće ubrano uz ceste ili nabavljeno iz vrtnih centara, cvjećara ili vrtića jer su oni često prskani pesticidima ili drugim kemikalijama. Najbolje je uzgajati vlastito cvijeće koje ćete konzumirati, a pogotovo jer je većina jednostavnih biljaka s niskim održavanjem (i izgledaju lijepo u vašem vrtu!).

Zaokružili smo zajedničko jednogodišnje i višegodišnje jestivo cvijeće koje možete uzgajati u vlastitom vrtu. Pogledajte sve različite stvari za koje ih možete koristiti!

451 anđeoski broj

(Calendula officinalis)

Cvjetovi ovih jarko narančastih ili zlatnih jednogodišnjih biljaka - koje se nazivaju i lončanice - dodaju gorku koricu salatama. Uzgajajte ih iz sjemena u hladnijim vremenskim mjesecima, jer ne vole vrućinu. Bonus: Leptiri također vole ovu biljku!

(Viola x wittrockiana i Viola trobojna)

Ovi prekrasni mali cvjetovi imaju pomalo svjež, travnat okus. Upotrijebite latice ili cijele cvjetove za ukrašavanje kolača ili dodavanje salatama. Lako se uzgajaju, preferiraju prohladno vrijeme i često ispuštaju sjeme da bi se pojavilo sljedeće proljeće samostalno.

(Timus)

Cvjetovi timijana imaju blaži okus od lišća i mogu se koristiti u juhama ili salatama. Ova višegodišnja biljka raste u gotovo svim vrstama tla i jednom je uspostavljena otporna je na sušu. Ova biljka lako raste iz sjemena i brzo se širi kao atraktivan pokrivač tla.

(Mentha)

biblijski stih o lijenosti

Postoji mnogo različitih okusa metvice, od peperminta do čokolade. Cvjetove i lišće možete dodati čajevima, želeima i umacima za jela od janjetine. Nana je otporna, pa može biti invazivna. Umjesto da ga sadite u zemlju, držite ga u posudi za kontrolu širenja ove izdržljive biljke.

(Tagetes)

Ova vrsta nevena ima ugodan trpki dodir, savršen za upotrebu u čajevima, salatama ili kao zamjena za estragon. Uklonite gorki bijeli dio s kraja latica prije konzumiranja. To je jedna od najlakših jednogodišnjih biljaka za uzgoj s malo bolesti ili štetnika.

TRGOVINA SJEMENIMA MARIGOLDA

(Eruca vesicaria ili sativa )

Rukola je hladna sezona zelena, s očaravajućim paprenim okusom. Međutim, kada temperature porastu, biljka se 'strijelja', što znači da cvjeta i na kraju odlazi u sjeme. Listovi postaju pregorki kad započne cvjetanje, ali rezultirajući papreni cvjetovi mogu se brati i uživati ​​u salatama. Sadite uzastopne usjeve iz sjemena u razmaku od nekoliko tjedana.

linguine s umakom od školjki pionirka žena

(Lavendula)

Cvjetovi lavande imaju lijep, intenzivno sladak okus. Koristite ih pečene u kiflicama, dodavane čajevima, kandirane za kolače ili za dotjerivanje salata. Lavanda je trajnica, pa odaberite vrstu koja će rasti u vašoj USDA zoni tvrdoće i uživajte u njoj iz godine u godinu.

(Levisticum officinale)

Lovage je staromodna višegodišnja biljka koja nije dobro poznata, ali raznim jelima daje okus sličan celeru. Listove upotrijebite za čaj, ali cvijeće dodajte salatama ili juhama. Uzgajajte to iz sjemena, jer će ga možda biti teško pronaći u biljnom obliku.

(Borago officinalis)

Ova malo poznata biljka ima jestive listove i prekrasne plave cvjetove. Listove sitno nasjeckajte i dodajte salatama za lagani okus krastavca. Lako rastu iz sjemena i godinama će se sijati u vašem vrtu.

PRODAVATI BORAGE SEME

Pam Dawber i Mark Harmon vjenčanje

(Coriandrum sativum)

Već znate da su jestivi listovi ovog izdržljivog jednogodišnjaka. Ali cvijeće također dodaje lagani citrusni okus salatama i meksičkoj kuhinji. Osim toga, ako pustite da neki cvjetovi idu na sjeme, možete ubrati sjeme, koje je poznato i kao začin korijander.

TRGOVINA SJEME CILANTRO

(Viola odorata)

Cvjetovi ljubičice nježnog su slatkog okusa i izvrsni su u čajevima. Također možete kandirati cvijeće za ukrašavanje pečenih proizvoda. I lišće i cvijeće mogu se bacati na salate. Morat ćete kupiti ljubičice kao sjeme, jer je biljke gotovo nemoguće pronaći.

PRODAVAJTE SJEME LJUBIČASTA

(Tropaeolum majus)

Ova lijepa godišnjica dolazi u mnoštvu boja, uključujući vruće ružičaste, svijetle naranče i zlato. Oni su najsvestraniji od jestivih cvjetova. Prilično kružni listovi, cvjetovi i sjemenke (koji se mogu koristiti kao zamjena za kapare!) Dodaju papreni udarac salatama. Iz sjemena ih je nevjerojatno lako uzgojiti, ali prvo namočite sjeme preko noći kako biste lakše klijali.

PRODAVAJTE SJEMENJE NASTURIJE

Sljedeći20 prekrasnih proljetnih cvjetova za vaš vrt