Best Ever Grilled Ribs
Učenje kuhanja rebara na roštilju može potrajati malo vremena i strpljenja, ali postupak ne može biti lakši! Bilo da se odlučite za roštilj na ugljen ili plinski, kuhajte ova začinjena trljana rebra na neizravnoj vatri malo više od sat vremena prije nego što ih dovršite nad plamenom. Bit će zadimljeni, nježni i pougljenjeni, a kako bismo im dali ljepljivo-slatki okus, podlijevali smo ih glazurom BBQ umaka. Slobodno napravite svoje ili upotrijebite a da biste stvari učinili još lakšima. Zatim ih poslužite uz svoj omiljene strane s roštilja —Mislite, ili —za vrhunski ljetni meni kuhanja.
Trebate li kuhati rebarca prije pečenja na žaru?
Tradicionalna rebra za roštilj ne trebaju se kuhati prije pečenja - a ljeti možemo zahvaliti isključivanju pećnice! Umjesto toga, rebra se mogu u potpunosti kuhati na roštilju. To je postupak koji zahtijeva vrijeme i strpljenje (rebra se kuhaju na neizravnoj vatri na niskoj temperaturi), ali vrijedi!
Je li bolje kuhati rebarca u pećnici ili na roštilju?
Ovdje stvarno nema pravog odgovora. Kuhanje rebara na roštilju (kao što to radimo ovdje) pružit će vam zadimljene okuse koje poznajete i volite, ali kuhanje u pećnici brže je i daje vam veću kontrolu nad temperaturom. Bilo koja metoda djeluje, ali ako imate vremena, samo zapalite roštilj.
Koliko vremena treba kuhati rebra na roštilju?
Ovisno o toplini vašeg roštilja, rebra bi vam trebala potrajati oko 1 & frac12; na ukupno 2 sata. Upotrijebite vizualne znakove da biste znali kad su vam rebra gotova - želite da budu nježna i lako se probuše vilicom, ali da ne padnu u potpunosti s kosti.
Kako omekšati svinjska rebra prije pečenja na žaru?
Uklanjanje membrane s donje strane rebara prije pečenja na roštilju učinit će vaša rebra nježnijima i dati im više okusa. To je ključni korak i to je jednostavno učiniti! Nožem povucite kut tanke opne od mesa, a zatim prstima povucite membranu. Ako želite, možete se dobro poslužiti papirnatim ručnikom.
Pročitajte više + Pročitajte manje -Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6 - 8 (prikaz, stručni)porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:dvasatipetnaestmin Sastojci za začinsko trljanje1/4 c.svijetlosmeđi šećer
2 žlice.dimljena paprika
1 1/2 žličice.luk u prahu
1 1/2 žličice.češnjak u prahu
1 1/2 žličice.košer soli
1 žličicamljeveni crni papar
1/2 žličice.mljeveni kajenski papar (po želji)
za Rebra s roštiljadvastalci za rebra za bebe (oko 5 do 6 kilograma)
3 žlice.biljno ulje, plus još za podmazivanje rešetki
1/2 c.pileći temeljac
1/4 c.jabučni ocat
1 1/2 c.BBQ umak
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Zagrijte roštilj (ugljen ili plin) na 300˚, s ugljenom ili plamenom samo ispod polovice roštilja.
- Za trljanje začina: U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, dimljenu papriku, luk u prahu, češnjak u prahu, sol, crni papar i kajen (ako ih upotrebljavate).
- Stavite stalak s rebrima na veliku ladicu za lim i uklonite membranu s donje strane rebara. Utrljajte biljno ulje s obje strane rebara, a zatim ravnomjerno pospite utrljavanjem začina.
- Stavite rebra na pladanj za plahte, s oblinama kostiju okrenutih prema dolje. U pliticu dodajte pileći temeljac i ocat. Čvrsto zamotajte ladicu aluminijskom folijom i stavite na rešetku preko strane bez ugljena / plamena. Kuhajte na neizravnoj vatri dok unutarnja temperatura rebara ne pročita 180˚ do 190˚, oko 80 do 90 minuta.
- Povećajte temperaturu roštilja na 375˚ i dobro nauljite rešetke. Prebacite rebra izravno preko rešetki s roštilja i premažite vrhove BBQ umakom. Poklopiti i kuhati 5 minuta. Pažljivo okrenite rebra i podlijte drugu stranu BBQ umakom. Ponovo poklopite i kuhajte dodatnih 5 minuta. Nastavite s bastingom i okretanjem rebara dok BBQ umak ne stvori ljepljivi sloj i rebra se nagori, na 10 do 20 minuta dulje.
- Prebacite rebra na dasku za rezanje, izrežite na komade i poslužite.
