Blueberry Lemon Sweet Rolls
Ukusna poslastica za doručak ... ili vašu jutarnju pauzu za kavu! Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:24porcije Vrijeme pripreme:1sat30min Vrijeme kuhanja:0satidvadesetmin Ukupno vrijeme:1satpedesetmin SastojciZA TIJESTO: 4 c. Punomasno mlijeko 1 C. Šećer 1 C. Ulje kanole dva paketi aktivnog suhog kvasca, paketi od 0,25 unci 8 c. Višenamjensko brašno 1 C. (dodatni) Višenamjenski četverac 1 žlica. (hrpa) Sol 1 žličica (oskudno) Soda bikarbona 1 žličica (gomilanje) prašak za pecivo ZA PUNJENJE: 1 stick Butter 3/4 c. Šećer dva cijeli limuni, zedjeni 2 C. Svježe borovnice ZA GLAZU: 1 cijeli limun, sok dva cijeli limuni, zedjeni 3 c. Šećer u prahu 2 C. Punomasno mlijeko ili po potrebi 1 crtica Sol 3 žlice. Topljeni maslacOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Izrađuje 24 role. Za tijesto:
Pomiješajte mlijeko, 1 šalicu šećera i ulje repice u velikom loncu ili nizozemskoj pećnici. Zagrijte na umjerenoj vatri dok ne postane jako toplo, ali ne ključalo. Maknite s vatre i pustite da se ohladi dok ne postane toplije od mlakog, ali ne i vruće.
Pospite kvasac po površini tekućine, a zatim dodajte 8 šalica brašna. Lagano promiješajte dok se potpuno ne sjedini. Smjesa će biti vrlo mokra i ljepljiva. Pokrijte kuhinjskom krpom, držite na mjestu bez propuha i ostavite da odstoji 1 sat.
Nakon 1 sata dodajte dodatnu šalicu brašna, kao i sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Miksajte dok se ne sjedini. Tijesto hladite poklopljeno dok ne zatreba. (Hlađenje tijesta olakšava rukovanje.)
Zagrijte pećnicu na 375 F. Obilno namažite veliku posudu za pečenje (ili nekoliko manjih jela). mogli biste upotrijebiti 9 x 13 ili dvije 9-inčne posude za pita što sam i učinio.
Otopite 1 štapić maslaca u malom loncu na srednje jakoj vatri. Jednom otopljeni maknite s vatre.
Podijelite tijesto na pola. Jednu polovicu spremite u hladnjak za drugu upotrebu (druga serija, serija koluta cimeta, serija kolutića za večeru). Drugu polovicu tijesta okrenite na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte u veliki pravokutnik, širok oko 30 centimetara i dubok 10 centimetara. Razvaljati što tanje! Preliti tijesto rastopljenim maslacem, prstima da se ravnomjerno rasporedite.
Prstima pomiješajte šećer i koricu limuna tako da bude lijep, svijetložuti šećer. Sve to poprskajte po maslacu. Ravnomjerno pospite borovnice po površini.
Počevši od najudaljenije strane, motajte tijesto prema sebi dok ne bude u obliku uske cjepanice. Uvlačite se tako da kolut ostane čvrst. Uštipnite rubove kako biste zatvorili šav. Oštrim nožem narežite na 1/2 guste kolutove i položite kriške, prerezane stranom prema dolje, u posude za pečenje premazane maslacem. Ostavite da se diže 20 minuta, a zatim stavite u pećnicu i pecite 15 do 20 minuta, ili dok odozgo ne postane duboko zlatno smeđe boje.
Da napravite glazuru: U posudu dodajte sok od limuna, limunovu koricu, šećer u prahu, mlijeko i crticu soli. Dodajte otopljeni maslac i umutite dok ne postane glatko. Kušajte ga i dodajte još što god vam treba.
Izvadite kolutove iz pećnice i nakapajte glazuru po svim kolutovima. Obavezno ga obradite po rubovima i pokrivajte površinu kako bi bili lijepi i vlažni!
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
(Prilagođeno receptu moje mamine peciva s cimetom. Nadjev od limunskog šećera prilagođen receptu za kruh Flo Baker.)
Prije svega, moram zapisnički navesti da sam na slatkom kolutu. Ove sam napravio preko vikenda. Jučer sam napravila verziju s narančastom marmeladom. I naravno, svakog Božića napravim otprilike četrdeset milijuna serija kolutova cimeta i dostavim ih prijateljima. (Dajte ili uzmite 39.999.960.)
Volim slatke kiflice.
Razmišljam o slatkim kiflicama.
Pokušavam naći bilo kakav izgovor da napravim slatke kiflice.
Pokušavam pronaći razne kombinacije slatkih kiflica za izradu.
Drugo od svega: Pogodite što? Ogromne vijesti! Ogromne vijesti! Upozorite medije! Upravo sam kreirala kategoriju Sweet Roll na The Pioneer Woman Kuharice.
Slatke rolice! na Kuharice žene pionirke
Svi recepti su bez kalorija i bez masti. U mojim snovima.
Ove palačinke od limunske borovnice radim za svoju djecu i oni ih vole. Sumnjao sam da bi i njih voljeli. I pogodi što? Bio sam u pravu!
Pretpostavljam da ćete ih i vi voljeti.
Prvo ćemo napraviti tijesto! Uključujem ove fotografije tijesta u gotovo sve svoje recepte za slatke rolice, ali ne želim da morate kliknuti na drugi post da biste ih vidjeli. Oprostite, dakle, višku slatkog tijesta za kiflice ako ste već vidjeli ovaj postupak.
U lonac ulijte četiri šalice punomasnog mlijeka ...
Šalica šećera ...
I cuppa repica ili biljno ulje.
Promiješajte ga i pustite da se zagrijava na umjerenoj vatri dok ne popari, što mi je majka uvijek govorila da znači vruće, ali ne i kipuće.
Zato netom prije nego što počne kipjeti, isključite vatru.
Ne mogu vam reći koliko sam se puta udaljio od mješavine mlijeka samo da bih se vratio i ustanovio kako burno i tragično puhne po stranama posude.
Ali to me samo učinilo jačom osobom.
Nakon što poparite smjesu, morate je pustiti da se ohladi da postane toplija od mlake, ali ne i vruće. Dovoljno precizno? Ha. Nakon što dosegne tu temperaturu, dodajte 8 šalica brašna.
Pospite dva paketa aktivnog suhog kvasca točno po brašnu, a ja bih vas pozvao da na ovoj fotografiji promatrate neobičan fenomen koji se događa palcem. Što u ime svega što je sveto?
Ako obećam da moj palac u stvarnom životu ne izgleda tako slično, hoćete li mi reći da mladost misli da previše protestiram?
U redu Dobro. Idemo samo dalje. Ali neka zapis odražava da sam traumatiziran ovom fotografijom.
Miješajte smjesu dok se sve ne sjedini. Bit će izuzetno ljepljivo!
Nakon što ga promiješate, trebate prekriti lonac i ostaviti ga sat vremena. Idi živi svoj život!
arhanđel rafael deveti
Nakon sat vremena skinite poklopac (očito, Ree!) I dodajte dodatnu šalicu brašna, žlicu soli, gomilu žličice praška za pecivo i oskudnu žličicu sode bikarbone.
Miješajte ga (bit će malo teže od zadnjeg miješanja, ali prenaponsko) dok se ne sjedini ... tada ga možete odmah upotrijebiti ili učiniti ono što sam učinio i staviti ga u hladnjak preko noći! To je jedan od mojih najdražih manevriranja slatkim kiflicama: napravite tijesto večer prije.
Kad budete spremni napraviti kiflice, rastopite malo maslaca (potreban vam je samo štapić, ali učinio sam još za još jedan komadić nestašluka u koji sam upao.)
I korica dva limuna.
Da bih ga koristio u nadjevu, odlučio sam napraviti limunski šećer po liniji stvari Čuvena Pull-Apart kavna torta Flo Braker , što mislim da je postalo cijelo pomamno ludilo za kruhom. Stavite koricu limuna na tanjur ...
I pospite malo šećera.
Upotrijebite prste da biste dodali još šećera ili korice limuna po potrebi.
Smjesa bi trebala biti lijepa, blistava, blijedo žuta i pomalo (uvijek pomalo) ljepljiva.
Limunski šećer. Njam!
Kao i uvijek, ovaj recept za tijesto čini dvije serije kiflica, zato posegnite u lonac i uzmite pola tijesta ...
Stavite ga na pobrašnjenu površinu ...
I pritisnite ga u grubi oblik pravokutnika.
Odatle valjajte pravokutnik lijepo i tanko, puno više nego duboko. Obično snimam oko 30 centimetara sa 10 centimetara.
Poanta je u tome da to postane jako, jako tanko.
Zgrabite rastopljeni maslac ...
Zalijte ga po vrhu ...
I razmažite ga prstima tako da potpuno pokrije površinu. Ne ostavljajte niti centimetar tijesta nepokrivenog ili će cijela serija biti PROPUŠTENA! Upravo PROPUŠTENO!
Ne obraćajte pažnju na mene.
Ne stvarno. To je najbolje.
Nakon što se tijesto sav namaže, uzmite limunov šećer ...
I pospite po cijeloj površini.
Shake shake shake ...
Sad sam samo pretpostavio koliki je iznos ovdje; unatrag, trebao sam pomiješati još limunovog šećera tako da bude lijep, poludebel sloj stvari. Svakako biste trebali vidjeti šećer posvuda.
Dalje, jer sam se bojala da će kiflice biti previše, previše, previše preslatke, vrlo sam lagano posula malo košer soli po svemu. Samo malo.
kako znati je li trputac zreo
I na kraju: borovnice!
Pospio sam ih po vrhu.
Sad, opet: samo sam pretpostavljao. Nisam želio pretjerati s borovnicama jer sam se bojao da će krvariti i izbezumiti sve. Ali (upozorenje: upozorenje na spojler), zapravo, kad sam pojeo gotove kiflice, poželio sam još borovnice. Više trpkosti. Pa ću sljedeći put dodati još!
Zarolajte tijesto prema sebi, pazeći da bude lijepo i čvrsto dok ga valjate.
Kad završite s motanjem, povucite šav i stegnite ga da brtvi.
Zatim okrenite stranu šava prema dolje kako biste sve to držali zajedno!
Kuphajte neke tave rastopljenim maslacem ...
Narežite kolute oštrim nožem ... i ne brinite kad presječete borovnice! Nikad to nećete saznati kasnije.
Stavite ih u tave, a zatim ih ostavite po strani 20 minuta da se malo dignu dok zagrijavate pećnicu.
Ponekad, ako želim ubrzati ovo (što gotovo uvijek i činim, jer sada želim slatke kiflice, a ne kasnije), uključim vatru pod željeznom tavom ili dvije, pustim ih da se ugriju samo malo, a zatim isključim toplina. Zatim stavim tave u tave ...
I pokrijte ih kuhinjskim krpama.
Kad se malo napuhnu, bacite ih u pećnicu na 375 stupnjeva na otprilike 15 minuta, dok ne postanu lijepe i zlatnosmeđe boje. Svakako pripazite da su zlatno smeđe boje, jer će to osigurati da su kolutovi gotovi odozdo (dio soka od borovnice skupit će se na dnu, pa im je potrebno malo dodatnog pečenja.
Dok se kolutovi peku, želite napraviti glazuru tako da bude spremna za izlijevanje odmah kad kiflice izađu iz pećnice. Bacite malo šećera u prahu i još malo limunove korice u posudu ...
Zatim ulijte malo punomasnog mlijeka.
Umutite sve oko sebe dok stvarno ne postane glatko, a zatim iscijedite malo limunovog soka.
Dodajte još limunove korice ako mislite da treba malo ...
I ulijte malo otopljenog maslaca samo da dobije lijepu konzistenciju.
Kiflice su gotove! Aleluja.
I izgledaju i mirišu baš božanstveno.
Dakle, odmah nakon što ih izvučete, pokapajte glazuru.
Mmmm, dušo.
Želite li nakapati glazuru dok su valjci topli, jer tada curi dolje u pukotine i pukotine i cijela stvar postaje čudesna i ... pa, čudesna.
8888 anđeoski broj
Ta-da!
Uživajte u ovima, prijatelji moji! Tako su, tako sanjivi i lijepo se okreću na redovnim cimetovim kiflicama.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
