Kiflice s ružmarinom u maslacu

Buttered Rosemary Rolls

Jednom sam u restoranu imao ovakve kiflice. Netom nakon što sam naručio odrezak od ribeg, makarone i sir (previše?), Konobar je na naš stol donio malu željeznu tavu kruha. Bile su tople, mekane kiflice s najukusnijim okusom ružmarina i nisam se mogla kontrolirati. U roku od nekoliko sekundi role su nestale, a ja sam mahnito pregledavao restoran u potrazi za našim konobarom kako bih mogao zatražiti još, što sam na kraju i učinio.

Tri željezne tave kruha kasnije, priželjkivao sam da mogu otkazati odrezak i rezance. Pojela bih toliko kiflica, danima sam mirisala na ružmarin. Ljudi su me neprestano zaustavljali, pitajući koji proizvod Aveda nosim.

Umnožio sam ove kiflice neki dan koristeći - pripremite se - osnovne smrznute kiflice. Zvijezda ove emisije zaista je ružmarin (i još jedan sastojak iznenađenja; pratite me) i zapravo smatram da tekstura i okus kiflica od smrznutog tijesta uopće nisu loši! Ali ako ste purist od nule, možete zamijeniti vlastito domaće tijesto ili upotrijebiti tijesto od mojih kolutića s cimetom. Sve će učiniti!

Napravimo ih, dušo.

To su smrznuti kolutići za večeru, koji se prodaju u supermarketu. Koristim marku Rhode’s u narančastom pakiranju, ali možda imate različite marke na raspolaganju u svom vratu šume.

Ovo je zahrđala željezna tava, promjera vjerojatno 7 do 8 centimetara. Rusty, jer ga nikada nisam pravilno začinio, i zahrđao, jer sam ga vjerojatno jednom dugo pustio da se namače i nisam ga pravilno osušio.

U osnovi, ne može mi se vjerovati. Ali to ćemo pokriti u zasebnom postu.

Obilno premažite tavu s malo maslinovog ulja ... ili nekim dobrim sprejom za kuhanje.

Sad stavite smrznute kiflice u tavu, ostavljajući puno prostora za dizanje oko svake.

Imam oko sedam u ovoj tavi; Ne bih želio da ima veće gužve od ove jer će se role vjerojatno udvostručiti dok završe s dizanjem.

kako napraviti badnjak

Pokrijte ih plastičnom folijom ili ručnikom ...

I smjestite ih na mjesto bez propuha u vašoj kuhinji. Udaljite se dobra tri sata (provjerite upute na pakiranju) i pustite ih da se dignu. (Očito je da ćete ih morati započeti ranije tijekom dana ako ih želite poslužiti za večeru.)

Wow - pogledajte što se dogodilo!

Kvasac je moćna životinja.

Vjerojatno ću ih pustiti da se dignu još 20-ak minuta, samo kako bih bio siguran da će biti lagani i pahuljasti. I kao što vidite, ne bismo ih željeli zbližiti; napuhnut će se još više kad se ispeku!

Ružmarin. Njam. Trebam to u svom životu.

značenje 2323

Skinite lišće i nasjeckajte ružmarin.

Bacite malo maslaca (običnog, slanog) u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu ...

... I otopite ga u mikrovalnoj pećnici.

Sada zgrabite najjadniju, pretučenu četku za pecivo koju možete pronaći u svojoj kuhinji (učinit će da se bolje osjećam sa sobom) i vrlo lagano premažite maslacem vrhove kiflica. Lagane su, pahuljaste i izrasle, sjetite se, tako da se ne želite smrskati.

Mogli biste se ovdje jednostavno zaustaviti i ispeći ih takvi kakvi jesu ako samo želite lijepu tavu kiflica. U željeznoj tavi čine lijepu prezentaciju!

Ali tu se ne zaustavljam.

Nikad se tu ne zaustavljam. Zaustaviti se tamo je moja najmanje omiljena stvar u životu.

Po vrhu pospite ružmarin. Vrlo je, vrlo aromatična, tako da ne morate previše raditi.

Ovo izgleda otprilike točno!

Sada, vrlo nježno premažite još malo maslaca po vrhu, samo da premažete ružmarin i prekršite nekoliko pravila.

Jer ti to zaslužuješ.

Ali još uvijek nismo gotovi. Ako imate dobre, krupne morske soli, uzmite je. (Moj prijatelj Alice dao mi ovo kad smo se upoznali prošlog mjeseca; Koristio sam ga za tartufe od morske soli prije nekoliko tjedana i apsolutno njegujem stvari.)

Tako je. Dovoljno je posipati malo malo morske soli po vrhovima kiflica.

U ovom mi moraš vjerovati.

Prvi zalogaj čini malo slanim, ali ispod koricastog vrha ima dovoljno običnog kruha da ga uravnoteži ... i doista donosi okus ružmarina.

Jednostavno je dobro.

Sad samo stavite tavu u pećnicu i ispecite. Slijedite upute za temperaturu na pakiranju tijesta; Mislim da sam radio 400 stupnjeva oko 16 ili 17 minuta.

54 anđeoski broj

Ma draga. Evo ih.

Bilješka: Svakako ih pecite odgovarajuće vrijeme; neka vrh dobije stvarno zlatno smeđu boju. Želite da dno koluta bude sigurno gotovo. Iz tog razloga, tavu je najbolje držati ne više od srednjeg nosača pećnice.

Napomena 2: Nemojte se uznemiriti ako pogledate u pećnicu i kiflice su se napuhale preko vrha posude. Lagano će se smjestiti kad ih izvadite.

Sad im samo dajte još jedan mali kist maslaca.

Čuo si me.

Moram nešto reći ovim kiflicama od ružmarina:

Dođi mami.

Želite biti voljeni? Parkirajte ih na stolu za večeru kad sljedeći put dođete kod gostiju.

Samo pripazite da imate nekoliko dodatnih tava spremnih za pečenje. Jer ako ponestane, više nećete biti toliko voljeni.

I to vam ne bih poželio.

Izdvojeno, biljno savršenstvo.

Isprobajte ih ovaj vikend!