Chai Spiced Donuts
Nježne pečene krafne s toplim i bogatim okusima mirisnih začina chai čine ugodnu i ukusnu poslasticu! Od Heather Christo. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:10porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:0sati10min Ukupno vrijeme:0sati25min Sastojci1/3 c. Nezaslađeno kokosovo mlijeko (koristim vrstu iz kartona) 2 žličice Jabučni ocat 1 1/2 c. Višenamjensko brašno bez glutena (koristim Bob's Red Mill) 1/2 c. Šećer 1 žličica Prašak za pecivo 1/2 žličice. Soda bikarbona 1/2 žličice. Sol 1/4 žličice. Ksantan guma 1 žličica Mljeveni kardamom 1 žličica Mljeveni cimet 1/2 žličice. Mljeveni piment 1/2 žličice. Mljeveni đumbir 1/2 žličice. Mljeveni muškatni oraščić 1/2 žličice. Mljeveni klinčić 1/3 c. Nezaslađena pire od slatkog krumpira 2 žlice. Kokosovo ulje, rastopljeno ZA ZAČINENU PREMAZU OD ŠEĆERA: 1 C. Šećer 1/2 žličice. Cimet 1/4 žličice. Muškatni oraščićOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 350ºF. Podmažite posudu za krafne sprejom od kokosovog ulja. U maloj zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko i ocat i ostavite po strani 5 minuta.
U srednje posudi za miješanje kombinirajte sve suhe sastojke.
U suhe sastojke dodajte pire od batata, rastopljeno kokosovo ulje, kokosovo mlijeko i ocat. Dobro izmiješajte dok ne dobijete gusto tijesto. Premjestite tijesto u veliku Ziploc vreću i odsjecite je iz kuta kako biste napravili vreću za cjevovode. Ovo je najlakši način za rukovanje ljepljivim tijestom.
Nanesite tijesto na podmazanu posudu za krafne. Pecite krafne na 350ºF 8-10 minuta. Za to vrijeme pomiješajte sastojke za začinjenu šećernu prevlaku. Staviti na stranu.
Kad su krafne gotove, odmah ih isključite i pošpricajte kokosovim uljem. Uvaljajte u začinjeni šećer. Jedite odmah ili pustite da se ohladi pa poslužite.
Prvi sam chai latte imao u kafiću na fakultetu i svidio mi se. Ali ja stvarno zaljubila se u nju nakon što sam prvu autentičnu šalicu chai-a popila i u svoje 30-e. Divna Indijanka u mom susjedstvu napravila mi je šalicu, a ja sam bio apsolutno zadivljen mirisom, okusom i kofeinom!
Jeste li ikad imali jako dobar chai? Ili možda chai latte? Kombinacija bogatih začina i suptilne slatkoće jedan je od mojih najdražih, posebno u hladnijim mjesecima. Osim prekrasne i mirisne mješavine uobičajenih sumnjivih za zimu (cimet, đumbir i muškatni oraščić), dodao sam i neke tamnije, ozbiljnije začine poput klinčića i aleve paprike, zajedno s definirajućim okusom kardamoma koji čini chai, pa, chai!
Nedavno sam pripremio posebno lijepu chai latte napravljenu od kokosovog mlijeka i mislio sam da bih apsolutno volio lijepu krafnu uz nju. (Pa opet, kad ne bih uživao u dobroj krafni?) Tada sam shvatio da bih samo trebao napraviti latte u krafnu. Ne slažete li se?
Kad ste bez glutena, a također ste alergični na mliječne proizvode i jaja, ionako morate napraviti gotovo sve sami, pa sam počeo raditi. Kokosovo mlijeko i prekrasnu mješavinu začina kombinirala sam s pireom od batata. Pire daje krafnama savršenu teksturu i nježnost koju je teško pronaći u pecivima bez glutena i jaja.
Umjesto glazure (koja bi također bila sjajna, znam), volim lijepi hrskavi, slatki preljev. Podsjeća me na starinske krafne za kolače. Šećernom preljevu dodala sam još začina, ali i obični šećer ili vanilin šećer bi također bili jako dobri!
