Juha od pileće tortilje

Chicken Tortilla Soup

Pileća juha od tortilje jedan je od mojih najdražih jer se toliko toga događa ... posebno na kraju kada dodate prekrasne dodatke. Njam!

1. Zagrijte pećnicu na 375˚. Pomiješajte kim, čili papriku, češnjak u prahu i sol. Nakapajte 1 žlicu maslinovog ulja na pileća prsa, a zatim pospite malu količinu mješavine začina s obje strane. Ostatak smjese začina ostavite po strani.
2. Stavite pileća prsa na lim za pečenje. Pecite 20 do 25 minuta, ili dok piletina ne bude gotova. Upotrijebite dvije vilice za usitnjavanje piletine. Staviti na stranu.
3. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, crvenu papriku, zelenu papriku i mljeveni češnjak. Promiješajte i započnite kuhati, a zatim dodajte ostatak mješavine začina. Promiješajte da se sjedini, a zatim dodajte isjeckanu piletinu i promiješajte.
4. Ulijte Rotel, pileći temeljac, tijesto od rajčice, vodu i crni grah. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru da krčka. Pirjati 45 minuta, nepokriveno.
5. Pomiješajte kukuruzno brašno s malom količinom vode. Ulijte u juhu, a zatim dinstajte dodatnih 30 minuta. Provjerite začine, dodajte ih više ako je potrebno --- dodajte još čilija u prahu ako treba više začina i pripazite da ga ne posolite. Isključite vatru i pustite da odstoji 15 do 20 minuta prije posluživanja. Pet minuta prije posluživanja lagano umiješajte trake tortilje.
6. Ulijte u zdjelice, a zatim prelijte kiselim vrhnjem, crvenim lukom narezanim na kockice, avokadom narezanim na kockice, pico de gallo, ribanim sirom i / ili ako ga imate! (Garniri doista čine juhu ukusnom.)

Volim, volim, volim, volim juhu od pileće tortilje. Tako sam tijekom vikenda napravio neke.

Kraj.

Nije li to bila lijepa priča?

Dobro! Reći ću vam još jedan: Jednom davno postojala je osoba. Ta ste osoba bili vi. Napravili ste ovu juhu. I bila si sretna.

Kraj.

*Podrigivati*

Evo kako to izrađujete:

Prvo pomiješajte nekoliko začina. Ovo je kim, čili u prahu i češnjak u prahu. Umiješao sam i malo soli.

Jednostavno možete upotrijebiti malo pripremljenih začina za taco ili vlastitu kombinaciju ukusnih začina (na primjer chipotle u prahu) kako biste juhu pripremili za sebe.

Zgrabite nekoliko pilećih prsa bez kostiju, bez kože.

Nakapajte malo maslinovog ulja ...

I pospite nekim začinom.

Bacite piletinu u zagrijanu pećnicu na 375 stupnjeva, a zatim kuhajte pileća prsa dok ne završe - oko dvadeset ili dvadeset pet minuta.

(Napomena: Piletinu također možete skuhati u loncu vode ili vraga, samo upotrijebite ostatke piletine iz roštilja iz delikateta. Samo što u svom životu nemam delicija.)

(Žao mi je već?)

Njam! Napravila sam nekoliko dodatnih grudi jer ih je zgodno izvući iz hladnjaka i staviti salate, sendviče itd.

Usitnite piletinu s dvije vilice ...

Zatim ostavite piletinu sa strane dok pripremate juhu.

Dalje na kockice narežite malo luka, češnjaka, zelene paprike i crvene paprike. Ako i vi imate žutu papriku, to bi bilo pozitivno.

Zatim dodajte malo maslinovog ulja u lonac na srednje jakoj vatri ...

Zatim bacite povrće. Promiješajte da se malo skuhaju.

Dodajte većinu preostale mješavine začina, malo zadržavajući dok ne budete sigurni da juha treba. Promiješajte i kuhajte minutu-dvije.

Bacite isjeckanu piletinu i promiješajte je da se sjedini.

Zatim otvorite limenku Rotela ...

I ulijte, sok i sve. To će pružiti lijep okus i dodati dodatan začin, što čini tako ukusnu juhu.

Ako nemate Rotel u svom području, konzerva rajčice narezane na kockice i konzerva nasjeckanog zelenog čilija dobro bi poslužile.

Zatim uzmite malo pileće juhe s malo natrija ...

I nakapajte ga unutra.

(U redu su i kockice vode i kokošjeg bujona.)

(Volim vam davati zamjene što češće mogu, jer ne želim da se itko osjeća zarobljen u svojoj ostavi.)

Nakon toga ubacite dvije ili tri žlice paste od rajčice, samo da pozadina juhe dobije malo dimenzija.

Otvorite nekoliko limenki crnog graha ...

Ocijedite ih ...

Zatim ih bacite ravno u lonac.

Sad samo zakuhajte čitav gadni nered, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka tridesetak minuta.

Idite raditi The Shred ili Winsor Pilates ili Callanetics, ili Jane Fonda ili P2X90RBC3P0, ili bilo koji novi vrući trening.

I samo naprijed i učini to i za mene, hoćeš li?

Hvala na suradnji.

Otprilike trideset minuta pospite malo kukuruzne krupice u malo tople vode.

Promiješajte da se sjedini ...

Zatim ulijte čudnu smjesu u juhu. Kako se juha nastavi kuhati tijekom sljedećih tridesetak minuta, kukuruzno brašno će juhi dati malo muke, kao i lijep nagovještaj okusa kukuruza.

Morate vjerovati Pionirki.

Dok se juha kuha, pripremite nekoliko dodataka: prerežite crveni luk na pola. Zatim napravite nekoliko kriški. Što su kriške bliže, kockice će biti finije.

Sad, molim vas da se pretvarate da sam fotografirao sitno narezani luk, bio bih vam jako zahvalan.

Hvala lijepo.

Eno ga - sitno narezani luk, odmah iza ovog ljupkog avokada, koji sam upravo prepolovio.

Žlicom izvadite svaku polovicu avokada u komadu ...

Zatim avokado narežite na komade. Ovaj je avokado bio prilično mekan; zapravo je najbolje koristiti one čvršće. Lakše posipati juhu na taj način.

Trebat će vam i nekoliko kukuruznih tortilja.

Ozbiljno. Tortilje od kukuruza su moj život ovih dana.

Jeste li znali da kukuruzne tortilje na mnogo načina ispušuju tortilje od brašna iz vode?

Barem se tako osjećam danas, 10. siječnja 2011.

Tortilje narežite na trakice ...

Zatim izrežite trake tako da su sve jednolike veličine.

Dobro, vratimo se na juhu. Vrijeme je da se malo promiješa i proba lijep ukus. Zaista želite da začina bude ispravna, pa dodajte još soli ako je potrebno, više kima ako vam treba više tog dubokog, prepoznatljivog okusa ili više snage čilija ako vam treba više topline.

Zatim isključite štednjak i pustite juhu da odstoji petnaestak minuta.

Ovo sam nedavno skužio: juha ima bolji okus ako isključite lonac i malo zastanete prije posluživanja.

Je li ovo neka prastara kulinarska istina za koju su svi znali osim mene? Jer ako je to slučaj, stvarno kasnim na zabavu.

Neposredno prije posluživanja ubacite trake tortilje ...

I lagano ih promiješajte na sekundu. Dok ovo ubacite u zdjelice, trake će biti lijepe i mekane.

Razvlačite juhu u zdjele, pazeći da u svaku zdjelu unesete puno komadića (piletina, povrće, grah, trake tortilje). Zatim dodajte dodacima: lijepu gustinu kiselog vrhnja, luk, avokado, sir (Monterey Jack je dobar) i - ne izostavljajte ovo - cilantro! Cilantro dodaje neku sjajnu svježinu.

Također možete na listiću brzo popržiti neke trake tortilje i dodati na vrh neke hrskave ako želite impresionirati svoje prijatelje!

Ali vi ste već moji prijatelji. Ne trebamo se zamarati tim stvarima.

I ne štedite na dodacima. Oni su dio cijelog iskustva.

Potpuno božanski. To je ovo što je

Svidjet će vam se to izvan riječi.

Uživajte, prijatelji moji!

što je molitva od boondock svetaca

Ljubav,
PW