Pečeni krumpir i šunka

Scalloped Potatoes Ham

Iskoristite ostatke uskrsne ili božićne šunke; razmutite ovu ukusnu tepsiju s hranom. Sa salatom sa strane, to je obrok za sebe!

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Premažite maslacem veliku tepsiju.
2. Zagrijte maslac u velikoj tavi. Dodajte luk i kuhajte 1 do 2 minute, ili dok ne počnu prozirno svijetliti. Dodajte šunku i kuhajte 3 do 4 minute dok se temeljito ne zagrije. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. Kombinirajte pola-pola i vrhnje u spremniku koji je siguran za mikrovalnu pećnicu i nuklearnu bombu kombinirajte minutu ili više, dok više ne bude hladno. Umutite brašno i crni papar dok se potpuno ne sjedine. Staviti na stranu. (Možete dodati sol, ali sir i šunka su slani, pa dodajte rijetko.)
4. Spojite dva ribana sira. Staviti na stranu.
5. Pomoću mandoline ili rezača narežite krumpir na kriške veličine 1/8 inča (vrlo tanke.) Složite 1/3 kriški krumpira u zdjelu s maslacem. Pospite 1/3 smjese šunke / luka, zatim 1/3 sira, a zatim ulijte 1/3 smjese vrhnja.
6. Ponovite to još dva puta, završavajući posipom sira i ulivanjem ostatka smjese od vrhnja. Pokrijte posudu folijom i pecite 40 minuta. Uklonite foliju i pecite najmanje dodatnih 20 minuta, ili dok ne postanu mjehurići i vrući.
7. Izrežite na kvadrate i poslužite. Pospite nasjeckanim peršinom ako želite!
8. (Napomena: Da biste malo ubrzali postupak, prije kuhanja tepsije možete kuhati narezani krumpir 3 do 5 minuta. Prije slaganja samo ga ocijedite i malo ohladite.)

Sretan dan poslije Uskrsa! Kako si proveo vikend? Jesi li bojati uskršnja jaja ? Jeste li jeli čokoladu? Jeste li jeli šunku? Koji je vaš broj socijalnog osiguranja?

Šalim se s onim posljednjim dijelom.

Ali kad smo već kod Uskrsna šunka : oni su skromni, zar ne? Tko god je izmislio šunku, treba biti svetac. Mislim kanoniziran. I zapravo ne mislim na to; to je samo figura govora. To je moj osobni način da ovo kažem: volim šunku.

Stvar kod uskrsnih šunki je da su ogromne. I često vam ostane pobijeno.

Ovo je jedan od mojih, ali svakako moje djece najdraži način iskorištavanja ostatke šunke . (Ili bilo koju šunku, što se toga tiče.) Mogli bi jesti ovaj tjedan do kraja života.

Temeljito operite, ribajte, kupajte se, masirajte i manikirajte tri kilograma krumpira. Russets su najbolji, ali Yukon Golds također djeluje plivajuće.

Osim toga, čisti su.

Uzmite malo toga tamo uskrsne šunke.

Ili bilo koju šunku.

Izrežite ga na trake ...

Zatim ga narežite na kockice.

Narežite i luk na kockice. Dobro se začistite, začistite od čišćenja.

Zatim uzmite par žlica maslaca. Sve će to učiniti boljim.

mantra za dobitak na lutriji

Izmjerite malo pola i pola teške vrhnja u vrču, a zatim ga bacite u mikrovalnu pećnicu (kako biste inače nešto nukleirali, Ree?) Na minutu ili malo više, samo da se malo ugrije. Zatim dodajte 1/4 šalice brašna ...

Malo soli (definitivno lagano na sol, jer u jelu ima i sira i šunke) ...

I dosta papra.

Samo ga umutite da se sve kombinira.

Naribajte malo sira. Koristio sam redoviti i bijeli cheddar, ali cheddar i Monterey Jack su izvrsna kombinacija.

Otopite maslac u tavi, a zatim bacite nasjeckani luk ...

Promiješajte i kuhajte minutu ili dvije ...

Zatim bacite šunku narezanu na kockice ...

I kuhajte ga oko dvije ili tri minute dok se sve ne zagrije. Maknite ga s vatre i odložite.

Upoznajte moju čudovišnu mandolinu. (To bi trebao biti naslov horor filma.) Imam ga od mračnih vijekova. Pa, ionako devedesete. Ako imate mandolinu, sjajno ... ali možete koristiti i japansku rezač (koja se danas prodaje u mnogim supermarketima) ako joj imate pristup. Ideja je narezati krumpir što tanje, pa ako nemate rezač, trebat će vam oštri nož.

Narežite krumpir ...

Dok ne dobijete gomilu 1/8 inčnih kriški.

A sada. Bilješka. Da biste pomogli krumpiru, možete kriške uroniti u kipuću vodu na nekoliko minuta samo da započnete postupak kuhanja. Ocijedite ih, a zatim nastavite s postupkom montaže.

A sada. Još jedna napomena. Previše sam lijena da to radim većinu vremena. Jednostavno pokušavam peći tepsiju dovoljno dugo da se krumpir sam peče. Ali ako imate vremena, motivacije, sklonosti ili crijevne snage, samo ih prvo prokuhajte.

Kad ste spremni za sastavljanje tepsije, namažite maslacem veliku staru posudu za pečenje.

Složite trećinu kriški krumpira u tavu ...

Slijedi trećina smjese šunke / luka, trećina sira i trećina smjese vrhnja.

Ponovite s drugim slojem krumpira, još jednim slojem šunke ...

Još jedan sloj sira i još trećina smjese vrhnja.

gdje je žena pionirka trgovačka

Završite završnim slojem krumpira ...

Završni sloj šunke ...

Završni sloj sira ...

I ostatak tekućine!

Imajte na umu da sam u ovom receptu lako primijetio količinu sira, pa ne biste trebali svaki put očekivati ​​debeli sloj sira. Isto je i sa šunkom - samo prskanje!

Pospite vrh s još malo papra ...

Zatim posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite je na 350 40 minuta.

Nakon tog vremena skinite foliju i pecite je još 20-ak minuta, dok ne postane lijepa, pjenušava i vruća i savršena.

Kao ovo!

Izrežite ga na kvadrate da ga poslužite.

I vrh pospite nasjeckanim peršinom.

Njam ... i njam!

Uživajte u ovome. Sjajno je.