Chocolate Babka
Slatki, masleni kruh s kvascem u kojem su se vrtjeli čokoladni kolutovi, koji se razdvajaju u slatke, neodoljive slojeve. Imajte na umu da vrijeme pripreme ne uključuje neaktivno vrijeme (noćni odmor i dodatnih 1 & frac12; sati odmora). Pravi 2 hljeba. Od Bridget Edwards iz Bakea na 350. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:16porcije Vrijeme pripreme:1sat30min Vrijeme kuhanja:0sati40min Ukupno vrijeme:dvasati10min SastojciZA TIJESTO: 4 c. Nebijeljeno višenamjensko brašno 1/2 c. Šećer 2 1/2 žličice. Instant kvasac, po mogućnosti napravljen za slatki kruh, ali nije potreban 1 žličica Košer soli 3 Jaja na sobnoj temperaturi 1 Žumanjak, na sobnoj temperaturi 1/2 c. Punomasno mlijeko na sobnoj temperaturi 1 žličica Ekstrakt vanilije 10 žlica. Neslani maslac, na sobnoj temperaturi ZA PUNJENJE: 1/2 c. Neslani maslac, na sobnoj temperaturi 1/2 c. Šećer 1/3 c. Kakao u holandskoj obradi 1/4 žličice. Cimet 6 oz. težina Gorko-slatka čokolada, nasjeckana srednje fino ZA SIRUP: 2/3 c. Šećer 2/3 c. VodaOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Za tijesto promiješajte brašno, šećer, kvasac i sol u posudi električne miješalice. Kukom za tijesto dodajte jaja, žumanjak, mlijeko i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se smjesa ne sjedini, stružući posudu i kuku po potrebi. Na maloj brzini dodajte maslac, po 1 žlicu, dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na srednju i mijesite kukom za tijesto oko 10 minuta. Tijesto se trebalo povući sa stranica posude. Stavite tijesto u nauljenu posudu okrećući tijesto, tako da je ravnomjerno premazano. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Sljedeći dan izvadite tijesto iz hladnjaka dok se pripremate za nadjev i pečenje. Premažite dvije posude za kruh od 8 1/2 do 9 inča. Posude obložite pergament papirom, izrezujući tako da se uklopi s prevjesima i na dugoj i na kratkoj strani. Premažite donji dio pergamenta maslacem tako da se gornji dio zalijepi. Obložite list kolačića voštanim papirom.
U posudu za miješanje stavite maslac, šećer, kakao i cimet i tucite dok se ne sjedine.
Podijelite tijesto na pola. Na pobrašnjenoj površini, polovicu tijesta razvaljajte u pravokutnik oko 10 x 12-14 centimetara. 10-inčna strana trebala bi vam biti najbliža. Polovicu nadjeva rasporedite po razvaljanom tijestu. Pospite polovicom nasjeckane čokolade. Počevši od kraja koji vam je najbliži, tijesto povaljajte prilično čvrsto. Stavite šav prema dolje na list kolačića. Ponoviti sa tijestom za razvrtanje i nadjevom.
Stavite list kolačića s dvije role u zamrzivač na 15 minuta.
Izvadite razvaljano tijesto iz zamrzivača; podrežite krajeve ako su neravni. Radeći jednu po jednu rolu, kuhinjskim škarama režite uzdužno po sredini. Uvijte svaki kolut, a zatim dva komada upletite, stisnite krajeve i stavite u jednu od pripremljenih tava. Ponovite sa drugom rolatom. Ne brinite ako tijesto izgleda neujednačeno u tavi.
Pokrijte posude s maslacem premazanom maslacem i pustite da se dižu na sobnoj temperaturi 1 1/2 sata. Tijekom zadnjih 20 minuta dizanja zagrijte pećnicu na 350ºF. Napravite šećerni sirup kombinirajući šećer i vodu u tavi. Prokuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje. Pustite da smjesa vri minutu-dvije, a zatim je maknite s vatre da se ohladi.
Kad je vrijeme dizanja završeno, kruh pecite u pećnici 40-50 minuta, ili dok ne bude 190ºF. Stavite na rešetku i potaknite kruh nekoliko puta dugim ražnjem. (Koristite termometar u stisci.)
Ohlađeni sirup prelijte po babkama od 1/4 šalice odjednom, ravnomjerno podijelivši sirup. Ostavite da se babke ohlade u tavama oko 40 minuta, a zatim pomoću pergamenta izvadite iz tava. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Ohlađene štruce zamotajte u foliju i spremite na pult. Babke se mogu dobro zamotati i smrznuti.
Za babku sam prvi put čuo 90-ih dok sam gledao Seinfelda. Epizoda također sadrži crno-bijeli kolačić, pa mislim da me to odvratilo od toga da naučim više o babki u to vrijeme. (Dodatna napomena: Evo Joanneina recepta za crno-bijele kolačiće. Napravila sam ih i nevjerojatni su.)
školjke punjene sirom s alfredo umakom
Brzo naprijed na početak ove godine kada sam pronašao čokoladna babka kod trgovca Joe's . Sva ta sjećanja na Seinfeld poplavila su se. Bilo je ukusno, ali nekoliko ljudi mi je reklo da to nije prava babka. Što je moj um ovako preveo: nisam imao izbora nego da to napravim kod kuće.
Ne baš slatka poput kolača, ali definitivno nagnuta prema desertu, babka kombinira moje dvije omiljene grupe hrane: kruh i čokoladu. Babka je slatki, masleni kruh od kvasca. Obično babka ima kolutove čokolade, ali još jedan popularni okus je cimet. Ti se kovitlaci razdvajaju u slatke, neodoljive slojeve.
Za svoj sljedeći rođendan ne želim tortu - želim čokoladnu babku. Nadam se da moj muž obraća pažnju.
Postupak izrade čokoladne babke nije težak, ali je je dugotrajan. Dobra vijest je da je većina tog vremena neaktivno, čekajući da se tijesto digne. Strpljenje je ključno.
Krenite s izradom tijesta. Volim koristiti instant kvasac napravljen za slatki kruh. O tome smo razgovarali ovdje. Ne brinite ako ga ne možete pronaći; redoviti instant kvasac je u redu. Vaš bi kruh mogao narasti malo manje. Sastojci su zaista jednostavni: brašno, kvasac, šećer, jaja, mlijeko, sol, vanilija i maslac.
Vaš dodatak za kuku za tijesto dobro će vam doći.
To je ljepljivo i mekano tijesto, kao što vidite. To je prije dodavanja maslaca. Vidite koliko je tijesto ljepljivo?
Nakon što se tijesto sjedini, maslac se miješa u žlicama. Korištenje jaja, mlijeka i maslaca sobne temperature pomoći će mu da se maslac lakše umiješa. Pustite da miješalica i kuka za tijesto rade sve sa gnječenjem, a tijesto će se povući sa strane.
je wal mart otvoren na Božić
Nakon noćnog odmora u hladnjaku, izlazi pomalo mutno, ali ne poput tipičnog tijesta za kruh. Gušće je i neće se udvostručiti.
Sljedeći je čokoladni nadjev. Napravit ćete mazivu pastu s maslacem, šećerom, kakaom i cimetom. (Pitate se bi li ovo bio najbolji piling za tijelo IKADA ?!)
Podijelite tijesto na pola, a zatim razvaljajte. Namažite čokoladnim namazom. Razbacite nasjeckanu čokoladu. Joj, ne mogu zamisliti zašto mi je ovaj recept najdraži.
Tijesto i čokolada smotajte, a zatim prerežite na pola ravno prema sredini. Malo odmora u zamrzivaču olakšava rezanje.
Ovdje sam imao problema: oblikovanje. Svidio mi se izgled čokoladnih kovitlaca na vrhu, ali to je ostavilo manje čokoladnih kovitlaca iznutra. Ne rezanje valjaka ostavilo je lijep interijer, već dosadan vrh. Uđite u mozak inženjera mog supruga. Predložio je uvijanje svake polovice izrezanog tijesta prije nego što ga splete. Ding! Ding! Ding! Imamo pobjednika. Znala sam da sam se s tim muškarcem udala s razlogom.
Ispletene polovice upletete jednu preko druge nekoliko puta i stavite u pripremljene posude za kruh.
Pokrijte te štruce maslacem namazanim maslacem i pustite da se dižu. Da, još čekanja.
Nakon otprilike sat i pol, malo su se digli, ali nemojte se iznenaditi ako ne pufnu preko rubova posude.
Dok se babke peku, napravite sirup. Tako je. Te će pogače biti natopljene šećernim sirupom. Sirup očito dodaje faktor slatkoće, ali također čini babku sjajnom i vlažnom (ali ne i mokrom).
Da bih testirao gotovost, koristim termometar. Uz svu čokoladu i maslac, stvarno želim biti siguran da tijesto ne bude gnjecavo ili nedovoljno pečeno. Za kruh je 190 ° F ono na što ciljate.
Upotrijebite dugački ražanj kako biste probušili rupe u pogačama kruha. Prelijte sirupom.
Preostale su vam sjajne, prekrasne babice.
što poslužiti uz sendviče s francuskim dipom
Elaine iz Seinfelda cijelo je vrijeme bila u pravu. Ne možete pobijediti babku!
