Ukrašeni božićni kolačići

Decorated Christmas Cookies

Ovog vikenda, četiri dobitnika Holiday Baking Weekend Giveawaya (i njihovi gosti) okupili su se u Loži za vikend odmora, opuštanja i ... blagdanskog pečenja! Odlučio sam se usredotočiti na ukrašene šećerne kolačiće, jer učenje tih vještina može otvoriti čitav svijet zabave s kolačićima oko blagdana, ali s obzirom da sam puno bolji u nasumičnom nabacivanju slanih sastojaka u željeznu tavu, nego u preciznom izvršavanju, pedantne tehnike ukrašavanja kolačića, znao sam da bih želio unijeti pojačanje.

Prije jednog dana, otprilike mjesec dana, otišao sam na Twitter i zatražio imena omiljenih kolačića koji ukrašavaju foodbloggere. Bila je šačica blogera čija su se imena iznova spominjala.

Ja sam Baker , na primjer. Njezini su kolačići prelijepi. Tako je Jedan žilav kolačić ‘S. Nevjerojatno.

148 anđeoski broj

Jedna od oduševljeno preporučenih stručnjaka za kolačiće bila je simpatična Bridget u Peći na 350 . Bridget sam upoznao već prije, ali nisam bio siguran hoće li biti igra za vikend koji je uzela vikend u prosincu i došla u Oklahomu kako bi održala tečaj ukrašavanja kolačića.

Ali znao sam da sam spreman to saznati.

Isti sam dan poslao e-poruku Bridget ... i ona je ljubazno prihvatila poziv.

Skočio sam od radosti.

A ako to nije bilo dovoljno, Bridget se pobrinula za sakupljanje svih potrebnih potrepština za podučavanje predavanja ... i poslala sve kući s onim što im je potrebno da sami ukrase kolačiće.

Kad je kutija stigla do moje kuće, taman sam umro. Stvari su bile prekrasne.

Moja domaća djevojka Bakerella onesvijestio bi se.

Prska, posipa u izobilju.

Obožavam boje.

Osim svih prskanja i blještavila, bilo je i svih gelskih bojanja potrebnih za izradu bilo koje boje glazure koju bi itko poželio.

I svjetlucava prašina.

Voljela sam svjetlucavu prašinu.

I špricajte boce u izobilju. Pokazat ću vam zašto su nam trebali za minutu.

( Opskrba slatkim pečenjem je izvor. Sjajne stvari!)

Dakle, evo što se dogodilo: Bridget je stigla.

Svi smo ručali.

Tada sam Bridget uvela u mikser i rekla nešto u stilu Take it away, Bridge!

Volim svojim gostima pokazati dobar provod.

Kupio sam gomilu običnih kolačića za Bridget prije vremena (link na recept dolje) kako bi se tijekom predavanja mogla usredotočiti prvenstveno na postupak zaleđivanja / ukrašavanja. Bridget za svoje kolačiće koristi dvije debljine istog Royal Icinga (jedan debeli, jedan tanki); započinje kupljenim bezeom u prahu.

Prednosti beze u prahu (za razliku od svježih bjelanjaka):

1. Ne morate brinuti o faktoru sirovog jaja. Ne brinem se zbog sirovih jaja za sebe, ali ako ću posluživati ​​druge (ili, u ovom slučaju, drugima davati kolačiće), prah od beze je bolja opklada.

dva. Dobit ćete konzistentniji rezultat. S bendom u prahu ne morate se boriti s temperaturom jaja, itd. Tako ćete moći dobiti (općenito) isti osnovni rezultat svaki put kad napravite glazuru.

Da biste napravili zaleđivanje, dodajte prah beze u posudu električne miješalice opremljene nastavkom za veslo. Zatim dodate vodu ...

I malo miješajte dok se ne sjedini.

Zatim dodajte prosijani šećer u prahu.

Evo gdje me Bridget zamolila za sito, a ja sam joj predao ovo fino mrežato cjedilo, koje koristim za sito.

Bila je jako fina i nije razgovarala o tome kako je to bilo nezgrapno i neugodno.

Bilo mi je jako lijepo i sjedio sam tamo i jeo ukrašene kolačiće.

To je problem koji imam.

Taj i neadekvatan kuhinjski alat.

Nakon što dodate šećer u prahu, dodate malo kukuruznog sirupa, a zatim uključite mikser i pustite ga da ide.

Ne puštate to ni minutu. Ne puštate to dvije minute.

Zapravo puštate mikser dobrih pet do deset minuta - po potrebi i više. Želite ga pustiti da tuče dok se ne stvore kruti vrhovi.

To, na primjer, nije dovoljno kruto. Ako veslo držite naopako, a glazura se pomakne ili padne unatrag, nije dovoljno kruta.

Sad, ovo. OVO je dovoljno kruto. Koliko je ovo prekrasno? Prah od beze čini ga tako sjajnim i lijepim.

To je glazura koju Bridget koristi za ocrtavanje i definiranje odjeljaka kolačića.

Pri ruci smo imali puno jednokratnih slastičarskih vrećica i puno ukrasnih vrhova.

I puno kraljevske glazure, obojene raznim nijansama blagdanskih boja.

Da bi obojila glazuru, Bridget koristi Americolor gel. Druge marke, upozorava Bridget, mogu okus slada učiniti malo funky.

Funky glazura. Grody.

Americolor je.

Samo dodajte malo slaga u posudu i ulijte malo boje za gel.

Zatim ga promiješajte, dodajući više boje glazuri da dođe do željene dubine.

Bridget je obojila malo šlag-zelene boje, a zatim je žlicom dodala u vrećicu. Ona preporučuje da ga napunite manje od pola, a zatim ovdje pričvrstite zavojnu kravatu ...

molitve za operaciju i ozdravljenje

A ovdje (gore prema vrhu) ako se želite maknuti i vratiti se kasnije.

I ona odlazi!

Gotovo!

Pa ... otprilike na pola puta.

Dalje, sad kad je kontura dovršena, Bridget je pomiješala malo poplave.

Zaleđivanje od poplave koristi se za popunjavanje zacrtanih područja kolačića. Kreće se malo slobodnije i lakše i može se koristiti za stvaranje nekih zaista prekrasnih efekata (više u minuti).

Sve što trebate učiniti da biste napravili poledicu od poplave je nabaciti redovnu kraljevsku glazuru u zdjelu i dodajte vodu u sitnim sitnim koracima , dobro promiješajući nakon svakog dodavanja. Ovo (gore) je način, pregusto.

Osnovno pravilo koje Bridget koristi nakon miješanja svakog dodatka vode (a dodataka je pola žličice odjednom) jest podići vrpcu leda i vući je naprijed-natrag po površini. Ako vrpca potone u ostatak šlaga unutar broja od tisuću jedna, tisuću dvije, spremna je.

Ovo (gore) još uvijek nije spremno.

Ovo je spremno!

Napomena o razrjeđivanju kraljevskog zaleđivanja kako bi se stvorilo zaleđivanje od poplave: ne postoje prečaci i to se ne može ubrzati. Doslovno biste trebali dodavati vodu samo 1/2 do 1 žličice odjednom (dodajući svaki put sve manje i manje), miješajući nakon svakog dodavanja, dok glazura ne postigne odgovarajuću konzistenciju. Dok sam gledao ovaj dio Bridgetine demonstracije, komentirao sam da bih, budući da sam nestrpljiv u kuhinji, bio u iskušenju samo zalijepiti hrpu vode i promiješati je. I bih. Ali Bridget je upozorila da to uistinu može ugroziti integritet poplave.

Dalje, potop od poplave ide u bocu za brizganje ...

A vi samo popunite razmake.

Čačkalicom pažljivo premjestite kraljevsku glazuru i ravnomjerno je rasporedite.

Bridgetina napomena: Šlag ne bi trebao biti dovoljno tanak da se sam cijedi na svoje mjesto; ako je dovoljno tanak za to, ili se neće pravilno osušiti ili će se osušiti s neuglednim jamama.

Neugledne jame? Tko dovraga treba da pritisak?

Sastavlja se!

božićni darovi za muške prijatelje

U međuvremenu smo pomiješali crvenu poplavnu glazuru sa strane (bila sam vrlo, vrlo oprezna da ne zaletim ... ali bilo je teško) i Bridget ju je stisnula u srednji dio.

A onda ... ova ljupka menta zelena boja!

Ova boja mi je bila najdraža.

I možete vidjeti (gore) razliku između izvornog, gustog kraljevskog zaleđivanja i tanjeg zaleđivanja od poplave. Guste stvari ne bi se mogle natočiti.

Evo što se događa kada poplavnu zaleđivanje stavite na poledicu ...

Stvara ravan efekt boje u boji. (Bridget naziva ove ravne točke.) Jako slatko!

jesu li jam i batat isto

I volim kombinaciju crvena / menta zelena.

To je osnovna tehnika! Obrise s gustom kraljevskom zaleđivanjem, ispunite tanjom zaleđivanjem od poplave. Bacite poledicu na poledicu kako biste stvorili prilično ravne efekte. Svijet je tvoja Kamenica.

Bridget je sjajno potaknula sve da probaju.

Putovala je po otoku, pružajući svoju pomoć i upute svima kojima je bila potrebna.

Moje su djevojke bile tamo s nekoliko svojih prijatelja.

Svidjelo im se!

A gosti su izbacili krasne kolačiće ...

Predivan!

Ravni projekti poplava-poplava su mi najdraži. Dovoljno je koristiti čačkalicu za izradu kovitlaca.

Bridget je sa sobom ponijela nekoliko gotovih kolačića.

Ovi kolačići od bombona od peperminta učinit će da vam suknja poleti ... na glavni način. Evo vodiča na Bridgetinoj web stranici koji vam pokazuje kako ih napraviti:

Pepermint Candy Cookies na pečenje na 350

RECEPTI

Evo poveznica do recepata koje smo koristili:

Kolačići šećera od badema od vanilije - Ovo su kolačići koje Bridget koristi i izuzetno su ukusni. Ne morate hladiti tijesto prije nego što ih razvaljate (plus!), A stvarno su ukusna. Imajte na umu da kolačiće mota prilično debelo - pretpostavljam da njezini guraju pola centimetra - i po mom mišljenju to je ono što Bridgetine kolačiće čini izuzetno nezaboravnima. Mekani su i žvakaći. Njam.

Kraljevsko zaleđivanje - Ovo je prva faza (gusta) kraljevska glazura koju biste koristili za ocrtavanje kolačića (s vrhom # 3) ili za izradu ukrasnih rubova. Za poplave slijedite gornje korake dodajući male količine vode dok vrpca stvari ne nestane natrag u zaleđivanju u roku od tisuću jedan, tisuću dvije .

(Pssst. Bridget nas je također naučila kako napraviti ove ljepotice koje uključuju jestivu tintu i papir. Vodič kasnije ovog tjedna.)

Puno ti hvala, draga Bridget! Vaš je razred bio nevjerojatno informativan, puno zabave i u konačnici ukusan.

Što je najvažnije, svi su napustili vikend želeći se vratiti kući i isprobati tehnike u vlastitim kuhinjama.

Svi smo definitivno bili nadahnuti.