Izlazak sunca iz jaja

Eggberts Sunriser

U mom rodnom gradu postojao je (i još uvijek je) restoran pod nazivom Eggberts.

Jaja su se otvorila kad sam bila tinejdžerka, mislim, s najviše osam kabina i nekoliko sjedala za šankom, koji je bio udaljen oko dva metra od cijelog kuhanja. To je bilo moje omiljeno mjesto za sjedenje kao dvanaestogodišnjaka, jer sam morao promatrati kako se pucaju sva jaja, kako se tijesto za vaflice žlicom stavlja u glačala za vafle, što se sos prelijeva na kekse. Bilo je to tako čarobno, predivno mjesto.

Kako sam zalazio u tinejdžerske godine, Eggberts je postao hangout za moju grupu od četiri ili pet vrlo bliskih prijatelja (Bok, Jenn! Bok, Sarah! Bok, Jules! Bok Carrums!) Čudno, tamo bismo išli radnim danima ... radnim danom popodne ... nedjeljom navečer - kad god smo samo trebali sigurno, poznato mjesto za druženje. Pomislili biste da bi pet tinejdžerica s trapericama s kiselim pranjem i narukvicama Madonne našlo manje masno mjesto za ponijeti svoja adolescentna tijela parfimirana Giorgiom ... ali iz nekog razloga, Eggberts je bio naš dom.

A Eggberts nas je dočekao raširenih ruku. Znao sam to jednom zauvijek jedan dan tijekom svoje srednje škole. Upravo sam završio nastup u The Nutcrackeru prethodnog vikenda, a moji prijatelji i ja upoznali smo se u ponedjeljak nakon škole. Bilo mi je dosta gladi i htio sam jesti, čovječe. A kad smo sjeli za naš redoviti štand, vidio sam da je Eggberts zalijepio neke moje novinske fotografije - baletne reklamne snimke - na prozor blizu kabine. To je bio njihov način da kažu, Podržavamo te, mali , i još uvijek se trgam i danas kad razmišljam o tome. Koliko god su me odgajali moji mama i tata, tako su i mene odgajali Eggberts.

Samo nemojte reći mojoj mami i tati da sam to rekao.

Evo što sam naručio taj dan nakon što je završila Orašar / sezona gladi. To nalažem do danas kad dva puta godišnje odlazim u Eggberts - koji se od tada preselio u mnogo veću zgradu - kako bih se sastao s Gagom na doručak.

Zove se Eggberts Sunriser. I za to je umrijeti.

Evo nekoliko stvari koje su vam potrebne.

Šunka - možete koristiti ostatke stvari od Božića! Umjesto toga možete upotrijebiti i mrvljenu kobasicu ili slaninu; što god da imate okolo.

Jalapeno, ako se možete nositi s vrućinom i treba vam malo uzbuđenja u vašem životu, koje, uvjeren sam, donosi začinjena paprika.

Ne stvarno. Mislim da je tu nešto psihološko. To uzrokuje trenutnu euforiju dok vaša usta pokušavaju pomiriti bol, itd ...

Nema veze. To ćemo spremiti za drugi put.

Oštar čedar ili bilo koju drugu vrstu sira koji biste željeli koristiti. Monterey Jack bi bio dobar. Pepper-Jack, također. Mješavina Colby-Jacka bila bi božanstvena.

Samo to sami naribajte. To je jedini način.

Paprika - zelena i crvena ako ih oboje imate. Upravo sam pojeo zeleno ...

Zato sam odlučio upotrijebiti malo crvenog luka za boju ...

Uz redoviti žuti luk.

hot dog chili recept pionirka žena

Trebate malo jaja ...

I: Smrznuti hash smeđi i smrznuti klinčići od krumpira.

Započnite prženjem hash smeđe boje. Možete ih peći prema uputama na paketu, ali ja idem hrskavom, prženom rutom: dodajte malo ulja od repice u tavu i zagrijte do srednje.

Zatim pažljivo dodajte sloj hash smeđe boje.

Ostavite ih nekoliko minuta neometano i pobrinite se da tava nije prevruća.

U idealnom slučaju pretvorit ćete ih samo jednom ili dva puta - želite da budu hrskave i zlatnosmeđe. Posolite ih i popaprite dok se prže. Kad su gotovi, stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede.

Dodajte više ulja u tavu za krumpire od krumpira; moraju kuhati u više dubokom okruženju prženja.

Ponovno ih možete umjesto toga ispeći u pećnici ...

Ali zašto biste to htjeli?

Nasjeckajte povrće. Luk prerežite na pola od korijena do vrha, a zatim napravite nekoliko okomitih kriški.

Zatim narežite prema dolje kako biste stvorili kocku.

što pripremiti za božićnu večeru

Dalje: zatražite ovaj nož od Djeda Mraza. To je čarobno.

Evo poveznice: Blaženi moj nože

Ali ako ga nabavite, upotrijebite ga pažljivo. Skinuti će vašu sličicu ako uopće pogledate u njezinom smjeru.

Narežite i crveni luk na kockice.

Sjeme paprike i narežite na debele trake ...

Zatim ga izrežite na velike kocke.

Napokon, ako imate cojones, narežite jalapeno na pola. Posadite ga ako želite lako ići prema sebi; ako ne, ostavite sve ove stvari unutra!

Samo nemojte reći da vas nisam upozorio.

Koristite onoliko koliko vam malo dopušta duša.

Dopustit ću vam da budete sudac. Ne želim tu odgovornost.

Na kraju narežite šunku.

Zatim!

Zašto je šunka tako dobra?

U redu, ovdje ćemo samo baciti povrće i šunku u vruću tavu

a) lagano ih zagrijte

i

b) oduzmite samo dodir oštrine sirovog luka.

Ovo je potpuno osobna stvar. Dogodi mi se da me ponekad odvrati jak okus sirovog luka - posebno crvenog. Ali ako vam to ne smeta, možete preskočiti ovaj korak i jednostavno ih baciti u jelo sirove. Ako napravite ovaj korak, otopite žlicu maslaca u velikoj tavi ...

Bacite povrće (uključujući jalapenos) ...

I razbacivati ​​ih - samo na nekoliko sekundi, maks.

Baci šunku ...

I bacite ga samo na nekoliko sekundi.

Isključite vatru i pustite da sjedne u tavu. Ne želite omekšati luk i papriku; samo ih učinite malo blažim.

A sada je vrijeme za zabavni dio! Ako imate vrlo male, pojedinačne željezne tave, one najbolje rade. Ili možete jednostavno sastaviti jedan ogroman dio u velikoj željeznoj tavi i neka se svi posluže od nje.

U svakom slučaju, jako je zabavno.

Započnite sa slojem hrskave hash smeđe boje.

što želim za božić

Dodajte obilni sloj smjese šunke / povrća.

Zatim dolazi izdašan sloj ribanog sira.

Sad stavite tavu u zagrijanu pećnicu od 300 stupnjeva. Želite da ostane samo dok se sir ne rastopi. Pazite (ili neka ga gleda pomoćnik) kako bi se osiguralo da se sir ne otopi previše i počne siktati i postati tvrd.

Dok se sir topi, otopite malo maslaca u tavi koja se ne lijepi ...

I ispržite malo jaja. Možete ih pržiti kako god želite. Više sam previše srednja galica, ali za ovo jelo radim sunčanu stranu gore.

Čistiji je na taj način.

Zee sir ... eez rastopljen!

Gotovo je i predaleko otišlo. Volim da je rastopljen mekan, a ne rastopljen žvakast i čvrst.

Gubim danje svjetlo, pa premjestimo ga kraj kuhinjskog prozora.

Sada zgrabite tople, prhke klinčiće i položite ih nekoliko preko vrha.

I da, sigurno možete otkloniti i napraviti svoje hash smeđe boje i klinove od krumpira ako želite ... ali zapravo je puno više zalogajnica / masno-žličnjaka koristiti smrznute stvari.

Kad su gotovi, gurnite jaja na vrh klinastih klinova.

Savršen!

A to je, prijatelji moji, Izlazak sunca iz jaja!

Ali treba malo nečega.

Treba malo ... salse!

Pogledajte moju strašnu manikuru. Ne.

Pico de gallo također bi bio apsolutno božanstven.

Ali ja sam šljiva od svježe rajčice. Ovdje je hladno, čovječe!

Plop ovo dolje ispred gladnog čovjeka ... a zatim sjednite i promatrajte što se događa.

Ljepota ovoga je u tome što mekani žumanjak naglo pukne, kaplje i aromatizira ostale sastojke ...

Uf. Gladan sam.

mjesta za hranu otvorena u mojoj blizini na Božić

Hvala ti, Eggberts, što si me odgojio, što si mi pružio mjesto za druženje mojih prijatelja i mene, i na tvojoj ljubavi i podršci kroz godine.

I hvala vam na vašem Sunriseru. Prošao sam me kroz prilično lijepe trenutke u životu.

Uživajte, svi!

Evo recepta za ispis.