Fried Peach Ginger Hand Pies
Ove ukusne ručne pite malo udaraju mljeveni đumbir. Poslužite ih s kuglicom sladoleda od vanilije!
Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0satiČetiri petmin Ukupno vrijeme:1satČetiri petmin Sastojci za tijesto:1 1/2 c.
višenamjensko brašno, plus još za prašenje
1/2 žličice.košer soli
6 žlica.hladni slani maslac, na kockice
2 žlice.
hladno skraćivanje povrća
dvavelika jaja, tučena u odvojenim posudama
dan jude devetnice 3
1 do 2 žlice. hladna voda
1 1/2 žličice.
destilirani bijeli ocat
što pojesti za večeru zahvalnosti
Biljno ulje, za prženje
Šećer, za premazivanje
Za punjenje:dvabreskve (oko 12 unci), nasjeckane
1/4 c.šećer
1 žličicamljeveni đumbir
Prstohvat košer soli
3 žlice.voda
1 žličicakukuruzni škrob
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Za tijesto: Pulsirajte brašno i sol u procesoru za hranu. Dodajte maslac i skraćivanje i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje sitnim kamenčićima. Dodajte 1 razmućeno jaje zajedno s 1 žlicom hladne vode i octom. Pulsirajte dok se tijesto jednostavno ne sjedini, postupno dodajući još 1 žlicu vode ako je tijesto presuho. Oblikujte u ravni pravokutnik i stavite u hladnjak u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, dok se ne stegne, najmanje 1 sat i preko noći.
- U međuvremenu, za nadjev: Kombinirajte breskve, šećer, đumbir, sol i 2 žlice vode u srednje loncu na srednje jakoj vatri. Kuhajte uz često miješanje dok breskve ne omekšaju, oko 5 minuta. Promiješajte kukuruzni škrob i 1 žlicu vode u maloj posudi dok ne postane glatko; dodajte breskvama i nastavite kuhati dok se ne zgusne, još oko 1 minute. Maknite s vatre i pustite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 1 sat.
- Zagrijte 1 1/2 do 2 inča biljnog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri dok temperatura ne dosegne 360 ̊ na termometru u dubokom prženju.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine 12 x 16 inča, debljine oko 1/8 inča. Rezačem za pizzu ili nožem obrežite rubove kako biste dobili jednoliki pravokutnik. Pravokutnik prepolovite po dužini, a zatim presjecite na četvrtine poprečno tako da namotate 8 manjih pravokutnika (otprilike 3 1/2 sa 5 inča svaki).
- Stavite gomilu žlice punjenja na polovicu svakog pravokutnika, ostavljajući dovoljno mjesta oko rubova. Preostalo razmućeno jaje premažite nadjevom po rubovima polovice pravokutnika. Preklopite pravokutnik na pola poprečno da zatvorite punjenje, lagano pritiskajući kako biste uklonili sve zračne džepove. Pritisnite rubove da zapečate, a zatim vilicu umočite u brašno i nježno stisnite rubove.
- Spustite 3 ili 4 ručne pite u vruće ulje pomoću žljebaste žlice ili metalne lopatice i pržite dok ne porumeni, otprilike 3 do 4 minute, okrećući se na pola. Izvadite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom i ponovite s preostalim pitama. Nježne pite nježno premažite šećerom dok su još tople.
