Grilled Watermelon
Ugrizanje osvježavajućeg, sočnog komada lubenice oličenje je ljeta - i nema ništa slično vrućem popodnevu. No jeste li ikad probali lubenicu s roštilja? Moglo bi zvučati čudno, ali lubenica na žaru daje voću zadimljenu, karameliziranu kvalitetu koja je iznenađujuće ukusna.
Posipani žarkom smjesom vapna, soli i šećera, ovi klinovi lubenice savršeni su i za slatke i za slane prigode. Poslužite ih samostalno kao a Predjelo četvrtog srpnja ili BBQ prilog ili ih kockajte za zabavnu igru. U svakom slučaju, ovaj će recept dodati neočekivani zaokret vašem kuhanju u dvorištu. Doznajte kako lubenicu peći na roštilju.
Tražite li druge načine za roštiljanje voća? Pokušajte dodati ananas s roštilja da napravite ili prelijte kuglu sladoleda s Ree Drummond's.
Što se događa kada lubenicu pečete na žaru?
Lubenica je sama po sebi ukusna, ali ako je na brzinu pretvorite, voće će pretvoriti u nešto zaista posebno. Pečenje lubenice na žaru omogućuje koncentraciju okusa - karameliziranje šećera i pokupljanje dima s roštilja. Neka vas ne iznenadi tekstura lubenice na žaru - budući da je kuhate, konzistencija će se učvrstiti i imati malo više žvakanja.
Kako se pravi lubenica na roštilju?
Da biste napravili najbolju lubenicu s roštilja, počnite s pripremom sastojaka. Narežite lubenicu na klinove debljine najmanje 1 inč kako ne bi pala kroz rešetke roštilja. Dodajte dobro začinjanje - sol za pojačavanje prirodne slatkoće, malo šećera koji pomaže karameliziranju i koricu limete za svježinu - i pustite da sjedne da upije okuse. Zatim, neka vaš roštilj bude lijep i vruć. Voće želite samo na brzinu oprati, tako da zadrži svježu teksturu, ali također dobije dobre tragove roštilja i karamelizacije.
Kako dodati okus lubenici?
Zreloj, sočnoj lubenici nije potrebno puno začina, ali dobro mjesto za početak je sol. Sol pojačava prirodnu slatkoću lubenice. Možete dodati druge začine poput dimljene paprike za veću zadimljenost ili cilantro i sok od limete za svježi, kiseli završetak.
Pročitajte više + Pročitajte manje -Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6 - 8 (prikaz, stručni)porcije Vrijeme pripreme:0sati5min Ukupno vrijeme:0satijedanaestmin SastojciBiljno ulje, za roštiljanje
3 žlice.granulirani šećer
1 1/2 žličice.košer soli
Korica jedne limete
1/4velika lubenica (oko 5 lbs), izrezana na klinove debljine 1 inč
Svježi klinovi cilantra i vapna za posluživanje
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Zagrijte roštilj na plin ili ugljen na jakoj vatri (oko 450˚ do 500˚) i rešetke rešetke podmažite biljnim uljem.
- U maloj zdjeli pomiješajte šećer, sol i koricu limete. Prstima spojite smjesu kako biste kombinirali sve sastojke.
- Položite klinove lubenice u jednom sloju na pladanj za lim. Rezervirajte 1 žličicu mješavine soli; Staviti na stranu. Pola preostale smjese soli pospite po klinovima lubenice. Preokrenite i pospite klinove drugom polovicom smjese soli. Stavite na rešetku za hlađenje postavljenu iznad ladice za lim i pustite da se odmori 15 minuta. Pomoću papirnatih ručnika čvrsto pritisnite na kriške kako biste uklonili višak vlage.
- Stavite klinove na rešetku na izravnu vatru i kuhajte 2 do 3 minute sa svake strane, dok se ne pojave tragovi roštilja. Izvadite lubenicu iz roštilja i stavite na pladanj za plahte ili pladanj za posluživanje. Pospite rezerviranom smjesom soli i cilantrom. Po želji poslužite s klinovima od vapna.
