How Make Chocolate Bark
Iz Natalie Perry iz Perryjeva tanjura. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0sati0min Ukupno vrijeme:0sati30min Sastojci6 Veliki bomboni, smrvljeni (zdrobljeni oko 1/2 šalice) 8 oz. težina mlijeka ili tamne čokolade topi se, čips ili nasjeckana rasuta čokolada 6 oz. težina Bijela čokolada topi se, čips ili nasjeckana rasuta čokolada 4 kapi na 5 kapi esencijalno ulje menteOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Smrvite slatkiše (ako nisu već zgnječeni). Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Otopite mliječnu (ili tamnu) čokoladu u termo-sigurnoj posudi u mikrovalnoj pećnici, u intervalima od 30-40 sekundi, miješajući nakon svakog. Dvije ili tri runde u mikrovalnoj pećnici trebale bi biti dovoljne.
Širite čokoladu na pergamentu u tankom, ravnomjernom sloju. Korištenje velike, ofset lopatice dobro funkcionira ako je imate. Stavite posudu na hladno mjesto oko 10 minuta ili dok se čokolada potpuno ne stegne, bilo u hladnjaku ili vani, ako je prohladno.
U međuvremenu otopite bijelu čokoladu na isti način, koristeći intervale od 30-40 sekundi i miješajući nakon svakog. Umiješajte eterično ulje peperminta.
Bijelu čokoladu brzo rasporedite po mliječnoj čokoladi, a zatim po vrhu pospite zdrobljene slatkiše. Ove ćete korake željeti učiniti brzo, jer će ohlađena mliječna čokolada brzo učvrstiti bijelu čokoladu. Bijelu čokoladu poželjet ćete mokru kad na nju stavite zgnječene štapiće bombona kako bi se bolje zalijepili.
Pustite da se bijela čokolada potpuno stegne (ako želite tavu možete vratiti u hladnjak), a zatim je razlomite na velike komade.
Kora je odmah spremna za jelo ili je možete spakirati da je date. Spremite ga u pokrivenu posudu i držite podalje od topline.
Jeste li ikad radili koru od čokolade?
To je savršen mali poklon za učitelje, djevojke, svog stilista ili za susjede jer:
što 707 znači duhovno
- Ne treba vam recept.
- Možete ga prilagoditi kako želite.
- Brzo je! Možete pripremiti više serija u roku od sat vremena.
- Čišćenje je SNAP, jer isti list kolačića i pergament možete koristiti za više serija.
Pokazat ću ti. Zgrabi zdjelu. I malo čokolade!
Možete koristiti gotovo bilo koju čokoladu koja vam se sviđa. Čak i čips od čokolade.
Koristim otopine od čokolade jer se ravnomjernije i lakše tope. I ne moram usitniti veliki blok čokolade.
To su marke Guittard koje sam pronašla u glavnom dijelu svoje trgovine. Uzeo sam bijelu, mliječnu i tamnu čokoladu.
Još jedan razlog zbog kojeg volim izrađivati koru (za razliku od njezine kupnje) je taj što mogu koristiti kvalitetniju čokoladu nego što je koristi većina tvrtki kada izrađuje koru. Bolja čokolada = bolji okus.
Pokazat ću vam kako radim klasičnu koru peperminta, a zatim ću vam dati nekoliko ideja za preljeve s različitim vrstama čokolade.
Uzbuditi se. Poludio sam u skupnom odjelu kupujući preljeve.
NA KORU ČOKOLADE MOŽETE STAVITI TOLIKO. Da, to su žitarice za doručak i čips od krumpira koje vidite tamo gore. O tome više kasnije.
Da bih čokoladu istopila, miješala sam je u koracima od 30-40 sekundi, miješajući nakon svake runde, dok se potpuno ne otopi. Ne želite ga predugo u mikrovalnoj pećnici ili će čokolada zagorjeti.
Rasporedite ga na list kolačića obložen pergamentom. Volim koristiti veliku ofset lopaticu jer se širi glatko i ravnomjernije.
koja je razlika između crnog i bijelog papra
Budući da je ova kora dvoslojna, morat ćete učvrstiti tu čokoladu prije nego što na nju stavite sloj bijele čokolade.
Potrebno je samo nekoliko minuta ohlađeno. (Doslovno sam stavio tavu na stražnju terasu jer živimo u 30-ima.)
Na isti način otopite bijelu čokoladu. Dodala sam nekoliko kapi esencijalnog ulja peperminta da pojačam okus peperminta.
Sada ga rasporedite po učvršćenom sloju. Volim ostaviti malo čokolade ispod bijele čokolade, tako da je ne otopim toliko.
Čim se raširi, po bijeloj čokoladi pospite malo zdrobljenih slatkiša. Rukom nježno utisnite bombon u čokoladu. To je posebno važno kada stavljate krupnije preljeve. Željeti ćete da budu čvrsto utisnuti u čokoladu.
Također pripremite štapiće od slatkiša prije nego što bijelu čokoladu namažete jer se brzo stvrdne preko ohlađene čokolade. (Pogotovo ako ga stavite u hladnjak. Ili u svoje arktičko dvorište.)
Obožavam samo zdrobljene slatkiše. Tako su lijepe i svečane!
Nakon što se drugi sloj ohladi, možete ga razbiti kako god želite!
Ovo je moj najdraži dio.
Sada je spremno za pakiranje i poklon!
Možete li zamijeniti limunov sok za ekstrakt limuna
Dopustite mi da dodam još nekoliko bilješki. Volim da moja čokoladna kora bude ovako zaista tanka. Tekstura je lijepa i lomljiva, a okus čokolade ne pretiče preljeve. (To se posebno događa s tamnom čokoladom.)
Otkrio sam da je upotreba 14 unci otopljene čokolade (ukupno) dobra količina za list kolačića pune veličine. Za slojevitu koru upotrijebio sam 8 unci mliječne čokolade i 6 unci bijele čokolade.
Kora paprene metvice super je svečana za Božić, ali kora od čokolade može se raditi za gotovo svaku priliku tijekom cijele godine! Evo nekoliko ideja:
- Nasjeckajte ostatke slatkiša za Halloween i pomiješajte ih s nekim drugim omiljenim jesenskim bombonima.
- Spojite nekoliko slanih grickalica kako biste stvorili slano-slatku koru. Ova kombinacija pereca, čipsa i kokica bila je posebno dobra!
- Isprobajte nešto neobično! Kora žitarica za doručak bila je ideja koju sam isprobala. Nisam čak ni velika žitarica, ali ovo je bilo iznenađujuće dobro!
- Odaberite boju ili okus kao temu. Ova kora od paprene metvice bijele čokolade bila bi draga za Valentinovo s marshmallowom od peperminta, poljupcima od metvice i zdrobljenim slatkišima od metvice i matiranim životinjskim kolačićima. Osim toga, ružičasta je. Obožavam ružičastu.
- Napravite ploču od kore! U kratko vrijeme možete izbaciti nekoliko različitih vrsta kore kako biste napravili nevjerojatan namaz za zabavu.
Znam da je to klišej, ali mogućnosti je uistinu bezbroj! Volio bih čuti kako ispijate čokoladu! A u nastavku možete pronaći recept i upute za koru paprene metvice!
(Da, znam da sam rekao da vam nije potreban recept za koru od čokolade, ali taj ima nekoliko dodatnih detalja.)
Evo poveznice za recept za ispis: Domaća kora peperminta
