How Make Cream Puffs
Ovi pufovi vrhnja vrhunski su desert u obliku peciva koji možete napraviti kod kuće. Svježe ljuske savršeno sapunjavaju gustu kremu od šlaga. Napravi 12 puhanja kreme. Od Bridget Edwards iz Bakea na 350. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:12porcije Vrijeme pripreme:1satČetiri petmin Vrijeme kuhanja:0sati30min Ukupno vrijeme:dvasatipetnaestmin SastojciZA SLASTIČNI KREM: 3 c. Punomasno mlijeko, podijeljeno 1/4 c. Kukuruzni škrob 1 žlica. Nebijeljeno višenamjensko brašno 4 Žumanjci 3/4 c. Šećer 1/4 žličice. Košer ili fina morska sol 1/2 Mahuna vanilije 4 žlice. Neslani maslac, sobne temperature ZA LUKAVICE OD KREMA (PASTITA OD CHOUXA): 1 C. Voda 1/2 c. Neslani maslac 1/4 žličice. Košer ili fina morska sol 1 C. Nebijeljeno višenamjensko brašno 4 Jaja, ili prema potrebi ZA ZASLAĐENU ŠLAGANU KREMU: 3/4 c. Čvrsto tučeno vrhnje 2 žlice. Granulirani šećerOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za slastičarsku kremu: U velikoj zdjeli umutite 1/4 šalice mlijeka, kukuruznog škroba, brašna i žumanjaka. Staviti na stranu.
Preostale 2 3/4 šalice mlijeka, šećera i soli kombinirajte u srednje loncu. Zrno vanilije podijelite i izgrebite sjemenke. U tavu dodajte sjemenke i mahunu vanilije. Zagrijte na srednje jakoj vatri do vrenja. Maknite s vatre.
Postupno umutite oko polovice vruće mliječne smjese u smjesu od žumanjaka. Smjesu od jaja ulijte natrag u tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne zavrije. Kuhajte 30 sekundi, a zatim uklonite s vatre.
Smjesu izlijte kroz fino sito postavljeno preko posude. Nakon što krema prođe kroz sito, umiješajte maslac dok se ne otopi i sjedini.
Pritisnite komad plastične folije izravno na površinu kreme i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, nekoliko sati. Umutite prije upotrebe.
Za ljuske od kremastog lisnatog tijesta:
Zagrijte pećnicu na 425ºF. Obložite list kolačića pergament papirom.
U srednje loncu zagrijte vodu, maslac i sol dok smjesa ne zakuha na srednje jakoj vatri. Maknite posudu s vatre, dodajte brašno odjednom i snažno promiješajte drvenom žlicom. Nakon što se ugradi svo brašno, vratite posudu na srednje jaku vatru. Neprekidno miješajte 2-3 minute dok tijesto ne postane glatko, sjajno i odmakne se od rubova posude.
Stavite tijesto u posudu električne miješalice i pustite da se hladi 5 minuta. Ulupajte jaja jedno po jedno, stružući svaki put po stranama i dnu posude. Istucite dok se jaje potpuno ne uklopi. Nakon trećeg jaja, smjesa će početi izgledati pahuljasto kad se istuče. Prije dodavanja četvrtog jaja, provjerite tijesto. Podignite silikonsku lopaticu s tijestom preko posude. Ako tijesto visi sa lopatice u obliku slova V, nema potrebe za dodavanjem konačnog jaja. Ako ne, dodajte jaje i tucite dok ne postane pahuljasto.
Premjestite tijesto u slastičarsku vrećicu opremljenu okruglim vrhom veličine 1/2 inča. Razmažite tijesto u 12 rundi na pripremljenom listu kolačića. Vlažnim prstom dodirnite vrhove na vrhu.
Pecite 15 minuta, a zatim smanjite vatru na 350ºF i pecite još 15 minuta. Tijesto je trebalo ustati i napuhnuti. Isključite pećnicu, ispucajte vrata i pustite da se napuhlice odmore u pećnici 20 minuta.
Uklonite napuhavanje iz pećnice, nježno podignite lim i stavite na rešetku za hlađenje. Probušite bočnu stranu noža za brijanje kako biste pustili paru. Neka se potpuno ohladi prije punjenja.
Za zaslađeni šlag:
Umutite vrhnje dok ne nastanu mekani vrhovi. Dodajte šećer i nastavite bičevati vrhnje dok se ne stvore kruti vrhovi.
Da biste sastavili kremšnite:
Umutite ohlađenu kremu od tijesta. Preklopite šlag dok se ne sjedini. Stavite kremu u vrećicu za cijevi s velikim vrhom zvijezde.
Prerežite listove kreme na pola. Kremu obilno nanesite na donju polovicu. Gornju polovicu stavite na kremu. Prah šećerom u prahu. (Naizmjence žlicom stavljajte žlicu u izrezanu ljusku.)
Najbolje poslužiti ubrzo nakon punjenja, kremšnite se mogu čuvati u hladnjaku. Zaprašite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.
Kremšnite me vrte u glavi. Dok sam jučer sjedio za svojim kuhinjskim stolom i jeo jedan, zapravo sam se počeo smijati od radosti. Smijući se u nevjerici da je nešto tako čarobno i ukusno upravo izašlo iz moje kuhinje. Istinita priča: moj je suprug jutros ušao u kuhinju i rekao, Sanjala sam o tim kremšnitima. Kažem vam: doslovno su sanjivi.
Puff od kreme započinje tijestom od chouxa (izgovara se SHOE). Zvuči strano i zastrašujuće, ali prilično je jednostavno za napraviti. Choux tijesto isto je tijesto koje se koristi za izradu eklera. Kuha se preko štednjaka, a zatim peče u pećnici.
Jednom napuhano u pećnici, tijesto ima oštru, laganu ljusku i šuplje središte, savršeno za punjenje kremaste dobrote.
što znači broj 333 u bibliji
Tradicionalno se kremšnite pune zaslađenim šlagom. Ja svoj učinim malo drugačije. Volim šlag - na sladolednim slasticama ili na vrh pite - ali nisam lud za velikim zalogajem šlaga samim sobom.
Evo gdje krema od tijesta dolazi u obzir. Slastičarska krema ili krem patissierie (s ljubavlju se naziva krem krema ako ste ovisni o Velikoj britanskoj izložbi pekara poput mene) gusta je krema nalik pudingu koja je obično nadjev za eklere.
Za kremšnite volim kombinirati slastičarsku kremu sa zaslađenim šlagom. Kombinacija toga dvoje je nebeska. Izvadite u ljusku od kremaste pufne i dobili ste ... magija .
Prvo napravite slastičarsku kremu. Potrebno je neko vrijeme da se ohladi prije montaže. Ovo ćete kuhati na štednjaku dok se ne zgusne. Uključeno je neko kaljenje jaja što zvuči teško, ali zapravo je samo ubacivanje vrućeg mlijeka u jaja. Ne dopustite da vas to plaši.
Nakon što krema završi s kuhanjem, procijedit ćete je, dodati maslac (yay!) I staviti u hladnjak.
Dok je to hladno, napravite kremšnite.
Sve započinje kuhanjem vode, maslaca i soli. Snažno umiješajte brašno, a zatim vratite na vatru.
Jednom kad postanete glatki, tući ćete jedno po jedno jaje. Govoreći o Velikoj britanskoj izložbi pekara, nedavno sam naučio trik od slastica. Kada je pecivo savršeno izrađeno, tijesto će oblikovati oblik slova V kada se lopatica izvuče iz posude. Nema više pitanja da li vam treba još jedno jaje. Ako formira nakupinu, a ne V, vaš čouks treba još jedno jaje.
gdje u mojoj blizini kupiti bombice od vruće čokolade
Kad je choux spreman, stavite ga u cijevnu vreću opremljenu vrhom od & frac12; inča. Izvadi 12 krugova i peci.
Kremšnite ostaju u pećnici nakon kuhanja, pomalo poput izrade kolača od sira. To će ih spriječiti da se ne ispušu.
Prije punjenja napravite jednostavan zaslađeni šlag i savijte u slastičarsku kremu. Ovo izgleda kao puno kreme. Vjerovali ili ne, upotrijebit ćete gotovo svaki djelić toga.
Prerežite lisnatu kremu na pola. Trebali bi biti šuplji ili na njima treba proći nekoliko niti tijesta.
Donje polovice obilno napunite kremom (vidite tamo malo mrvica zrna vanilije?) I zamijenite vrhove. Prah šećerom u prahu. Najbolje ih je poslužiti ubrzo nakon punjenja, ali se mogu hladiti. Ako poslužujete iz hladnjaka, vrhove poprašite šećerom u prahu nakon što ih izvadite.
57 značenje broja
Sanjiv, kremast, pahuljast, napuhan kremšnite -Mislim da te volim.
