Kako napraviti džem od zamrzivača koji se ne kuha

How Make No Cook Freezer Jam

Svatko tko misli da izrada džema oduzima previše vremena i energije, mora pročitati Kako napraviti džem od zamrzivača bez kuhanja! Napravi oko 5 šalica džema od jagoda. Iz Brenda Score of Farmirl's Dabbles.

Izmjerite točnu količinu zdrobljenih jagoda u veliku posudu. Za drobljenje bobica radije koristim drobilicu za krumpir ili krutu miješalicu za tijesto. Ako koristite procesor hrane, lagano pulsirajte kako biste i dalje imali lijepu količinu krupnosti, s malim komadićima voća. Ne stavljajte u pire. Zdrobljenim bobicama dodajte točnu količinu šećera i promiješajte da se sjedini. Ostavite da odstoji 10 minuta uz povremeno miješanje.

U malom loncu promiješajte pektin i vodu. Prokuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje. Maknite lonac s vatre.

Smjesu pektina prelijte preko smjese bobica / šećer i miješajte 3 minute, ili dok se šećer potpuno ne otopi. Ako ostane nekoliko kristala šećera, to je u redu. Kutlačom odmah napunite posude, ostavljajući 1/2 inča prostora na vrhu. Očistite sav pekmez s rubova staklenki mokrim papirnatim ubrusom. Pokrijte staklenke poklopcima. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 24 sata. Da biste odmah koristili, čuvajte u hladnjaku do 3 tjedna. Inače čuvajte u zamrzivaču do godinu dana. Zatim jednostavno odmrznite u hladnjaku prije upotrebe.

Recept prilagođen uputama za kutiju SURE-JELL.

Odrastajući na farmi, s roditeljima koji su uvijek vodili velik vrt, bio sam izložen dobroj količini konzerviranja svježih proizvoda. Ispod stepenica u našem podrumu nalazio se dokaz koliko je sati mama provela konzervirajući u kuhinji.

Mamina blagodati uključivale su staklenke graha, breskve, kruške, višnje, umak od jabuka, začinjene kolutove jabuka, pite jabuke, ukiseljenu repu, krastavce krastavce raznih vrsta, kisele krastavce od lubenice, rajčice, umak od rajčice, slatki užitak, razne salsice, kiseli kupus , razni voćni džemovi i želei, plus recept moje bake za pekmez od rabarbare s kriškama naranče. (Ma!) Ohhh, mogu osjetiti taj lijepi džem samo kad razmišljam o tome!

Kao da to nije dovoljno, u velikom zamrzivaču za prsa imali smo vrećice smrznutih zrna kukuruznog šećera i malina, još uvijek slatkih sa sunca prošlog ljeta.

Za očuvanje tolikog uroda svakog ljeta trebalo je poprilično vremena. No, došla je zima, bila je to takva poslastica kad smo mogli pobjeći do podruma po staklenku i otvoriti poklopac. Taj se proizvod nije čupao svježi iz vrta, ali bio je 100 puta bolji od svega što smo mogli kupiti u limenci ili staklenci u trgovini.

Iako bih volio da imam vremena i energije da sačuvam svu onu dobrotu koje se sjećam s farme, jednostavno nemam. Umjesto toga, svako ljeto se usredotočim na jedan ili dva projekta konzerviranja i napravim nekoliko serija pekmeza iz zamrzivača. Ne mogu odoljeti da ne sačuvam nešto od tog prekrasnog ljetnog voća.

U ovom postu ovdje sam da razgovaram o marmeladi za zamrzavanje koja se ne kuha. Ako nikada prije niste radili džem od zamrzivača, nadam se da ćete biti uvjereni da ćete probati. Jednostavno je previše lako. I zamislite kako bi divan okus svježeg marmelada od bobica usred zime, namazao na tost ili uvio u jogurt! Moja obitelj posebno voli gomilu džema u vrući vafl na pari, zajedno s malo svježe tučenog i zaslađenog vrhnja.

Bila sam jako sretna s našim vrtom jagoda ove godine. Ovo je bila treća sezona otkad smo svom vrtu dodali biljke jagoda, ali tek prve godine kada smo imali bilo kakvu značajnu žetvu. Po prvi put u koliko se dugo ne sjećam, nisam osjetio potrebu posjetiti lokalni odabir svježih jagoda. Imali smo dovoljno slatkih crvenih bobica iz vlastitog vrta. Bila sam vrtoglava!

Džem od zamrzivača je tako jednostavno napraviti da recept mogu doslovno predati našim kćerima da ga naprave same. Obično sam u kuhinji i radim uz njih, ali tamo me stvarno ne trebaju.

pitanja i odgovori o povijesti Sjedinjenih Država

Dijelit ću kako napraviti dva omiljena džemova od zamrzivača moje obitelji: Jam od zamrzivača od jagoda i Jam od zamrzivača od crvene maline. (Još jedan koji ne možemo odoljeti napraviti svako ljeto je Džem od zamrzivača od malina i kupina .)

Za početak recepta s jagodama, svježe bobičasto voće usitnjeno je u velikoj zdjeli. Volim koristiti drobilicu za krumpir ili krutu miješalicu za tijesto, drobljujući bobice dok ne budu na sitnim komadima. Naše se kćeri obično izmjenjuju, jer niti jedna ne želi propustiti zabavu. Zatim se voću doda šećer i ostavi da odstoji 10 minuta.

Zatim se kutija s pektinom doda u malo vode i brzo zagrije na ploči štednjaka. Smjesa pektina dodaje se jagodama i započinje zgušnjavanje džema.

vidjevši 212 značenje

Džem se zatim ulijeva u staklenke. Projekt je manje neuredan ako imate lijevak za konzerviranje preko rubova staklenki, ali ovaj dio opreme definitivno nije nužan. Vidite li onaj metalni lijevak na gornjoj fotografiji? To je nekad bilo moje bake. Pitam se koliko je staklenki džema napravila za života.

Džem iz zamrzivača uglavnom ima rahliju konzistenciju od džema napravljenog na tradicionalan način. S džemom iz zamrzivača voće se ne kuha, što mu daje svjetliju, svježu boju od ljeta boju i okus. Tradicionalni džemovi proizvode se kuhanjem voća, stavljanjem džema u vruće staklenke i kuhanjem staklenki u velikom loncu vruće vode - puno duži postupak koji kuhinju zagrijava vrlo brzo.

Ova jednostavna verzija zamrzivača također zahtijeva drugačija sredstva za pohranu, pa tako i naziv zamrzivač. Nije stabilan na policama kao tradicionalni džem, pa se ne može čuvati u smočnici. Mora biti u hladnjaku (do 3 tjedna) ili smrznuto (do 1 godine).

Znam da neki ljudi ne vole spremati marmeladu iz zamrzivača u tradicionalne staklenke za konzerviranje, bojeći se pucanja stakla u zamrzivaču. Ali s tim nikada nisam imao problema, i stvarno više volim staklo od plastike. Ako biste radije koristili plastiku, postoje neke izvrsne mogućnosti, poput one prikazane gore s džemom od zamrzivača od malina. Samo potražite ove plastične spremnike koji su sigurni za zamrzavanje u odjeljku za zalihe konzervi u vlastitoj trgovini.

Ako želite napraviti marmeladu od zamrzivača s voćem, osim recepata koje sam ovdje nabrojao za jagode, maline i kupine od malina, obavezno pogledajte upute u kutijama s pektinom. Sa svakim različitim voćem, priprema i količine mogu varirati, kao i količina šećera.

I evo nekoliko korisnih savjeta kako biste osigurali da ometanje vašeg zamrzivača prolazi savršeno!

Korisni savjeti za marmeladu s velikim zamrzivačem:

• Uvijek temeljito operite staklenke u vrućoj sapunici prije upotrebe. Zatim ih osušite.
• Koristite čvrsto savršeno zrelo voće za najbolji okus i stezanje. Inferiorno voće će stvoriti slabiji džem.
• Tačno izmjerite sastojke. Izmjena recepata ili sastojaka mogla bi dovesti do toga da se džem ne uspije pravilno stegnuti.
• Da, ovi recepti zahtijevaju puno šećera, ali ne mijenjaju količinu. Ako želite koristiti manje šećera, potražite SIGURAN JELL Za upotrebu u receptima potrebnim za manje ili nimalo šećera u ružičastoj kutiji.
• Gotov proizvod neće biti čvrst poput tradicionalno obrađenog džema, zato nemojte biti uznemireni. Prihvatite mazivu konzistenciju ovog laganog džema.
• Budući da se ovaj pekmez ne kuha, mora se čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču. Bit će dobro do tri tjedna u hladnjaku, pa marmeladu spremite u manje posude koje će se brže potrošiti; Radije koristim staklenke veličine 1 ili 2/2 pinte. Jednu teglu čuvajte u hladnjaku, a ostatak u zamrzivaču za kasnije. Kad ste spremni za upotrebu smrznutog džema, jednostavno ga stavite u hladnjak da se otopi.