Kako napraviti preljev / nadjev za Dan zahvalnosti

How Make Thanksgiving Dressing Stuffing

Moj najdraži! Komplimenti moje svekrve.

1. Izrežite sav kruh na kocke od 1 inča i složite ih na tave. Pokrijte ručnikom za posuđe i pustite da se suše 24-48 sati dok ne postanu suhi i oštri.
2. Otopite maslac u velikoj tavi. Dodajte luk i celer i kuhajte 3-4 minute. Dodajte juhu, peršin, ružmarin, bosiljak, timijan, sol i papar i promiješajte.
3. Stavite sve kockice kruha u veliku posudu i polako zajemvajte smjesom juhe, bacajte dok idete dok preljev ne dosegne željenu razinu vlage. Okusite i dodajte još začina po potrebi.
4. Ulijte preljev u veliku tepsiju i / ili pureću šupljinu. Tepsiju pecite 20 do 30 minuta na 375 stupnjeva dok ne postane zlatna i hrskava na vrhu. Cjevovode poslužite vruće s puretinom i umakom!

Preljev za dan zahvalnosti (ili nadjev, ako ga stavite u pticu) je izuzetno osobna stvar. Neke su verzije lagane i prozračne, a gotovo se mogu bacati žlicom. Ostali prelivi postaju čvrsti i čvrsti i gotovo se mogu izrezati na jednolike kvadrate. Neki ljude napune pticu preljevom, u tom slučaju odijevanje se naziva nadjev . Drugi su mrtvi protiv punjenja ptice i odluče se za nadjev peći u posudi za pečenje, što znači da se to zove odijevanje. Neki rade kombinaciju oba. Osnovni je preljev: kombinacija suhog kruha, aromata i suhog bilja. Ostale, opterećenije verzije mogu sadržavati kamenice, gljive, pa čak i suho voće i orašaste plodove.

Odrasla sam voleći mamino odijevanje. Nikad nije preparirala pticu, a njezin odijev spada u kategoriju pomalo čvrstih / vrlo ukusnih. Da bismo ga poslužili, žlicom smo vadili porcije, a nadjev je uglavnom ostao zajedno u jednom homogeniziranom komadu. Volim i danas.

Prije nekoliko godina, međutim, prvi sam put probao odijevanje / nadjev svekrve i sve je postalo jasno i lijepo. Veći komadi suhog kruha raspadaju se donekle kad se jelo miješa, ali veliki komadi ostaju u cijelosti - i to je ono što volim kod ovog preljeva. Uopće nije pokislo; čak i nakon pečenja ostaje lagan i mrvičan te lijepo teksturiran. Prava gozba za osjetila!

Evo kako to napraviti.

(Napomena: Za izvornu / drevnu verziju ovog posta, kliknite ovdje ! Osnovni recept je isti, osim nekoliko manjih izmjena.)

Dan ili dva prije Dana zahvalnosti, napravite kukuruzni kruh!

Evo recepta koji koristim. Najbolje je: Kukuruzni kruh od tave

Kukuruzni kruh narežite na kocke od 1 inča.

Učinite isto s nekim hrskavim / žvakavim talijanskim kruhom (ovo je Ciabatta) ...

I učinite isto s nekim dobrim starim amerikaniziranim francuskim kruhom.

Sada samo položite sav kruh na pladnjeve i pustite da se osuše tijekom sljedećih dan ili dva. Kruh mora biti suh, suh, suh ... suh!

Na dan zahvalnosti, kada ste spremni za preljev, nasjeckajte malo luka ...

Nešto celera ...

(Lišće i sve!).

Također vam treba dobra količina nasjeckanog peršina ...

I malo mljevenog ružmarina.

Zgrabite najveću tavu koju imate i otopite čitav pseći štapić maslaca.

Dodajte luk i celer ...

I kuhajte ih otprilike 4 do 5 minuta uz redovito miješanje.

Kad povrće počne omekšavati, ulijte cijelu hrpu pileće juhe.

Pustite ovaj balon ...

Zatim dodajte ružmarin ...

Sušeni bosiljak, mljeveni timijan, sol i papar ...

I peršin. Pustite da se kuha još nekoliko minuta da se osigura da se okusi stope i stope i sjedine i vjenčaju i imaju bebe i sav taj jazz.

keto pržena piletina sa svinjskom korom

Gomilajte sav osušeni kruh u ogromnu zdjelu ...

Zatim, pomoću kutlače ...

Na vrh žlicom dodajte smjesu juhe. Nastavite dodavati smjesu za juhu, bacajte dok idete sve dok se sve ne umiješa. Sad, koliko smjese za juhu dodate ovisi o tome koliko volite preljev! Ako volite da se odijevanje malo suši, dodajte samo 2/3 juhe - ako volite da je stvarno vlažno i mokro / kašasto, samo naprijed i dodajte sve!

Nakon što ste vlagu dobro ispravili, dajte joj okus i dodajte još malo soli, papra ili bilo čega drugog što mislite da treba.

Nagurajte ga u ogromnu tepsiju, ili dio možete staviti u tavu, a dio u puretinu, ili možete staviti cijelu seriju danga u puretinu! Pa, koliko god stane.

Zatim ga samo pecite na 375 oko 20-30 minuta! Bit će zlatno i blago hrskavo odozgo, a zatim lijepo i vlažno i ljupko odozdo.

Ukusno!

Evo nekoliko varijacija:

* Dodajte 3 oguljene mrkve sitno narezane na kockice u tavu s lukom i celerom.
* Dodajte 1/2 žličice mljevene kadulje s ostalim biljem.
* Dodajte 1/4 žličice mljevene kurkume kako biste preljevu dodali blagu zlatnu boju.
* Dodajte nasjeckanu kuhanu slaninu u posudu s komadima kruha i smjesom bilja / juhe.