How Roast Chicken
Ova jednostavna pečena piletina savršena je za cjelovit obrok. Kao osnovu upotrijebite svoje omiljeno povrće i krumpir, a zatim poslužite za večeru u radnim danima. Od Joanne Ozug iz Petnaest špatula. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:1sat10min Ukupno vrijeme:1sat25min Sastojci3 Velika mrkva, izrezana na komade 2 lb. Zlatni krumpir Yukon, izrezan na komade 1 Veliki žuti luk, nasjeckani 3 žlice. Maslinovo ulje, plus još za četkanje 1 cijela (4 do 5 Lb.) piletina, na sobnoj temperaturi 3 klinčić Češnjak, razbijen dva grančice Svježi ružmarin 1 Mali klin svježi limun Sol i paparOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 475ºF. Stavite mrkvu, krumpir i luk u veliku posudu. Prelijte s 3 žlice maslinovog ulja, a zatim obilno začinite solju i paprom. Sve dobro bacite da se premaže, a zatim stavite u veliku tavu od lijevanog željeza. Umjesto toga možete upotrijebiti i veliku posudu za pečenje, poput posude dimenzija 9x13.
Piletinu vrlo dobro osušite papirnatim ručnikom, a zatim unutrašnjost i vanjsku stranu piletine začinite solju i paprom. Stavite češnjak, ružmarin i limunski klin u šupljinu, a zatim stavite piletinu kuhinjskim kanapom.
Stavite piletinu na vrh postelje s povrćem, a zatim pecite 25 minuta. Uključite pećnicu na 400 ° F i premažite maslinovim uljem vanjsku stranu piletine. Nastavite kuhati piletinu još otprilike 45 minuta, dok piletina termometrom ne registrira 160ºF, očitavajući mjesto na kojem se bedro susreće s dojkom. Ili možete provjeriti da li sokovi teku na ovom mjestu. Piletini će možda trebati dodatnih 5 ili 10 minuta vremena kuhanja, ovisno o veličini piletine.
Kad piletina završi kuhanje, ostavite je da se odmara na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta da se sokovi redistribuiraju. Sada je spremno za posluživanje!
Mnogi ljudi kažu da je prvo što biste trebali naučiti kako raditi kad ste kuhar početnik pečenje piletine. Jedno brzo pretraživanje na internetu i vidjet ćete da postoji oko 1.000 različitih načina kako napraviti pečenu piletinu! Kako znati koju metodu odabrati?
Uvjeren sam da je način na koji pečete piletinu osobna stvar, ali nakon što sam i sam isprobao dosta metoda, najdraži mi je onaj koji ću danas podijeliti s vama. To je općenita metoda koju sam naučio iz kuharice koju mi je brat dao za Božić prije mnogo godina, Thomas Keller Ad Hoc kod kuće , i to je moja metoda prijelaza već godinama. Ima vrući početak, a zatim završava kuhanje na nižoj temperaturi. Uz to, postelja povrća ispod piletine upija svu ukusnost piletine dok se kuha. To je moj junak pečena piletina!
Prvo što želite učiniti je izrezati malo povrća koje će se peći ispod i oko piletine. Uglavnom radije radim žuti luk, mrkvu i zlatni krumpir Yukon, ali ako se želite s njime obožavati, možete dodati malo pastrnjaka, luk promijeniti u poriluk i tako dalje. Koristite povrće koje vam dobro zvuči.
Stavite povrće u veliku zdjelu i dobro ga začinite solju.
Zatim dodajte ispucali papar i malo maslinovog ulja.
Bacite premaz, a zatim stavite povrće u veliku tavu od lijevanog željeza.
Da biste pripremili piletinu, počnite je tapkajući vrlo suhim papirnatim ručnikom. To je nešto što uvijek radim kad izvadim meso iz pakiranja, jer na površini obično ima viška vlage. Želimo ukloniti tu vlagu kako bi površina mogla smeđe.
Sljedeće sezone piletinu posolite. Ne zaboravite posoliti i unutarnju šupljinu.
Nadjenite piletinu s nekoliko grančica ružmarina, nekoliko razbijenih režnja češnjaka i malim klinom limuna. Ovdje namjerno dodajemo samo nekoliko elemenata koji će piletinu okusiti iznutra, umjesto da pune šupljinu. Ptici ne želimo dodati puno mase, jer će u suprotnom odbaciti kuhanje.
Položite piletinu, a zatim je položite na povrće. Svatko ima omiljeni način trussinga, a neke su metode danas vrlo složene. Odaberite metodu koja vam najviše odgovara, samo se pobrinite za to. Prije nekoliko godina napravio sam test na svom blogu uspoređujući neopterećenu piletinu naspram gomile , a rezultati su bili jasni: truss ptica.
Pecite piletinu u vrućoj pećnici za početak, a zatim smanjite temperaturu, namažite kožu maslinovim uljem i završite s pečenjem piletine dok ne kuha.
Pustite da se piletina odmori 15 minuta, a zatim uživajte!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
