Kale Citrus Salad
Nevjerojatno ukusna salata nadahnuta restoranom Delphine u Hollywoodu. Morate ovo probati samo jednom ... bit ćete zakačeni za cijeli život. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0satidvadesetmin Vrijeme kuhanja:0sati0min Ukupno vrijeme:0satidvadesetmin Sastojci1 gomila Kale, lišće otkinuto sa stabljika 1 cijelo Jalapeno, sjeme i vrlo tanko narezano 3 cijele mandarine ili klementine (ili 1 naranča), oguljene i narezane na komade 4 oz. težina Kozji sir / chevre 1/4 c. Sok od naranče 2 žlice. Maslinovo ulje 1 klinčić češnjak, prešani ili naribani 1 žličica Šećer Sol za okus Crna paprika za kušanje 1 žlica. (gomilanje) Kiselo vrhnje ili obični grčki jogurtOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zgrabite grozdove listova kelja i oštrim nožem ih tanko narežite. Nastavite dok ne dobijete veliku hrpu sitno narezanog kelja. Za izradu preljeva kombinirajte sok od naranče, maslinovo ulje, češnjak, šećer, sol i papar u maloj zidarskoj posudi. Snažno protresite dok se sve ne sjedini, a zatim dodajte kiselo vrhnje ili jogurt i ponovo protresite dok ne postane lijepo i kremasto.
Bacite kelj na pola preljeva na minutu ili malo, a zatim dodajte kriške jalapena i komade citrusa. Bacite ponovo dok se ne sjedine. Ako treba, dodajte još malo dresinga (dodatni dresing možete pohraniti u hladnjak i koristiti za bilo koju salatu.)
U posljednji trenutak vilicom razbijte kozji sir na komade i bacite ga u salatu. Poslužiti!
(Napomena: jer se kelj dobro drži, salatu možete baciti 15 minuta prije posluživanja.)
Još u studenom putovao sam u Los Angeles u sklopu moje praznične turneje po kuharicama i poveo sam svoja dva prijatelja tijekom cijelog života s obzirom da se nas troje ne možemo puno viđati. Bilo nam je tako zabavno: Boravili smo u Hotel Dubya , šetao Hollywoodom, kupovao, prisjećao se, smijao se ...
I, kao što možete zamisliti, pojeo .
Na putovanju naše djevojke imali smo više ukusnih obroka, ali ironično je da je jelo koje je na mene ostavilo najveći dojam salata od Delphine , restoran u predvorju našeg hotela. Jednog smo dana tamo završili s kasnim ručkom jer smo bili gladni i nije nam bilo do šetnje ili taksija. Ispostavilo se da je to bio monumentalan poziv s naše strane, jer to je uistinu bila najukusnija salata koju sam ikad imao u životu.
Nisam ga uspio izbaciti iz misli od tog kobnog dana u studenom, pa sam ga pokušao ponovno stvoriti u nedjelju nakon crkve. Na moje veliko zadovoljstvo, bio je gotovo jednako dobar kao i original: toliko se teksture i okusa događa, a prekrasan, svjež kelj zvijezda je emisije. Ako ste ljubitelj svega, kelj, ova salata srušit će vam čarape.
A ako nemate puno iskustva s keljem ... pa, ovo je savršen uvod.
Prvo, pripremite kelj! Otrgnite lišće s žilavih peteljki ...
Dok ne dobijete lijepu hrpu kelja bez peteljki.
Zgrabite nekoliko listova odjednom i skupite ih / smotajte ...
Zatim ga oštrim nožem tanko narežite na trake.
Nastavite dok ne dobijete lijepu, veliku hrpu isjeckanog kelja. Više volim isjeckani kelj od poderanih komadića kelja kada su u pitanju salate. Tekstura je lepršava i ljupka.
Sada pripremite ostale sastojke za salatu: Odrežite gornji i donji dio svježeg jalapena ...
Zatim nožem narežite jako tanke kriške. Ako započnete s uskog kraja, prvih nekoliko kriški neće imati puno sjemenki.
Zatim, kada udarite u sjeme, zaustavite se na trenutak ...
A drškom žlice ili noža za večeru izbacite ih u smeće, stružući i membrane na koje su pričvršćene. Tako ćete se riješiti većine neodoljivog začina, a iza sebe ostaviti tek toliko da salata pogodi.
Onda samo nastavite rezati!
Zatim uzmite naranču, mandarinu ili klementinu. (Ovo posljednje uvijek imamo pri ruci, pa sam to i koristio.) Nožem odsječite koru ...
Zatim narežite kriške i razrežite kriške na pola kako biste dobili lijepe komade citrusa veličine zalogaja.
Napokon, pripremite komad kozjeg sira. Što je hladnije / čvršće, to bolje - slobodno ga stavite u zamrzivač na 5 do 10 minuta da se stvarno učvrsti.
Sada, ako se sjetite, možete napraviti preljev prije vremena, a zatim ga samo držite u hladnjaku da se okusi još malo kombiniraju. Nisam bila toliko organizirana, pa sam je upravo napravila kad sam pravila salatu! To je kremasti preljev od citrusa, pa počnite s malo soka od naranče (upravo sam ga uzeo iz vrča u našem hladnjaku, ali možete ga stisnuti svježeg ako vam suknja odleti)
Zatim pritisnite češanj češnjaka (ili ga naribajte ako imate zester s mikroplanom! Ovaj je mali žljebasti) i dodajte ga.
Slijedi malo maslinovog ulja ...
Malo šećera (ovo je žlica, ali namotao sam samo oko žličice) ...
Zatim dodajte sol i puno papra.
Snažno ga i snažno protresite dok se sve ne sjedini ...
Zatim, za kremastu komponentu, dodajte žlicu kiselog vrhnja. (Psst: Možete koristiti i obični grčki ili obični jogurt kako biste ga učinili malo zdravijim!)
Tada ga stvarno, stvarno istresite dok ne postane kremast i divan. (S ovom ćete morati biti vrlo energični i nasilni kako biste razbili male komadiće kiselog vrhnja.)
Za sastavljanje salate bacite kelj u posudu ...
I nakapajte oko polovice preljeva. (Uvijek možete dodati više kasnije!)
Kliještama nježno bacajte kelj oko preljevom ...
I nastavite bacanje dok sav kelj ne bude obložen. Dodajte još malo dresinga ako želite i bacite ga opet.
Bacite naranče / mandarine / klementine i kriške jalapena i lagano ih bacite ...
Zatim, na samom kraju, vilicom razbijte kozji sir i dodajte lijepe velike komade u posudu.
Bacite ga nježno, samo nekoliko puta, dok se kozji sir ne umiješa ...
Zatim ga nagomilajte u zdjelice i poslužite!
Količina ove salate služi dvjema prilično gladnim ljudima ... ili četiri do šest normalno gladnih ljudi.
Ili jedna nasilno gladna osoba.
Neću reći u kojoj sam kategoriji.
najbolje što se vidi na TV proizvodima 2020
Sve što vam mogu reći je da je ova salata apsolutni trijumf. Prekrasan kelj, kremasti / tangi preljev, pomalo začinjeni jalapenos, komadići citrusa i lijepi zalogaji kozjeg sira koji mu daju ozbiljnu dekadenciju.
Napomena: Originalna salata u Delphineu dolazila je i sa škampima ... ali to je bilo slučajno. Salata je sama po sebi savršeno. Ali ako želite dodati malo proteina, škampi su divni!
Oh, i evo malog savjeta: Jedite ga štapićima.
Prisiljava vas da malo usporite i uživate u svakom pojedinom zalogaju.
Evo zgodnog dandy printa!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
