Preostali zdravici s briketom

Leftover Brisket Tostadas

Malo je stvari uzbudljivijih, kulinarski gledano, od ropstva nad jelom satima, a zatim pronalaska načina kako iskoristiti ostatke za pripremu još jednog cjelovitog obroka. To je ono što radimo danas!

Sjetite se Prsa ?

Mmm, ovaj slasni, okusni, izuzetno nježni prsac je divan na više načina. Prvo, ukusno je, ali to sam već rekao. Drugo, od njega se pravi meso, pa ako vam nije ime Paul Bunyon, sigurno će vam ostati puno. Imam oko osam različitih jela koja volim raditi s ostatkom briškule, a moja je svečana zavjeta da ću ih sve podijeliti s vama ovdje u nadolazećem stoljeću.


Oh, i zapamti ovo Pico de Gallo ?

Mmm. Prekrasno ... šareno ... ukusno. Što ne voljeti? I to je dio ovog obroka.

Krenimo od tostada, hoćemo li?

Cast of Characters: Preostali prženi prsa od prsa ili korpe, kukuruzne tortilje, prženi grah, usitnjeni sir, pico de gallo, avokado, kiselo vrhnje i bilo koji drugi ukras koji želite!

Prvo zagrijte 1/2 inča biljnog ulja u maloj tavi. Kad je ulje vruće, ubacite kukuruznu tortilju. Samo ćemo ih oštro i lagano zapeći.

Da se tortilja ne bi neujednačeno napuhala i porumenjela, pritisnite sredinu kliještima ili metalnom žlicom.

Nakon dvadesetak sekundi preokrenite je na drugu stranu i ponovno pritisnite središnju ploču. Morate raditi vrlo brzo kako tortilje neće pretjerano porumene. (Moglo bi proći nekoliko puta prije nego što to ispravite. Spalio sam ih oko četrdeset i osam.)

Dok smeđe tortilje stavite na papirnati ručnik da se ocijede. Posipajte ih redovnom ili košer soli da vam pomognu u okusu.

Sad bacite malo zrnja graha u posudu. Možete ih dobiti iz limenke ili ih možete sami izraditi ... i ne postaje ništa bolje od toga.

Sad, ako imate malo taco umaka ... ili crveni čili umak ... ili nešto slično ...

anđeoski broj 2929

Samo bacite malo u prženi grah ...

I promiješajte zajedno. Samo ih želimo malo aromatizirati.

Znam da ovo izgleda nekako grubo, ali preprženi grah jednostavno ne fotografira dobro. To je jedna od malo poznatih tajni fotografije hrane.

Sada ogulite avokado.

I položite ga na bok.

Zatim ga narežite na kockice. DadGUM, volim li avokado.

Sada uzmite hrskavu tortilju i stavite je na list kolačića.

Na vrh stavite žlicu prženog graha ...

Značenje broja anđela 1255

I glatko sve po vrhu.

Zatim na vrh bacite malo ribanog sira. Koliko graha i sira odlučite koristiti ovisi samo o vašoj želji.

Ali tata GUM, volim li sir. Sir me usrećuje. Sir me jako, jako raduje.

Sada ponovite s drugom tortiljom, još jednim slojem graha ...

I još neke dobre stvari.

I ... pogodili ste! Još jedna tortilja ... još graha ...

Pa čak i VIŠE dobrih stvari.

Sada ga bacite u pećnicu od 325 stupnjeva na samo nekoliko minuta ili dok se sir ne otopi.

Izgled! Sir se rastopio!

Jednostavno volim kad se sir topi.

Sad na vrh stavite malo hladne, svježe, isjeckane salate.

Slatka priča: Marlboro Man je prije nekoliko dana prolazio kroz mene dok je prolazio gradom. Zelena salata bila je jedna od stavki na mom popisu i kući se vratio s ovim - Napa kupus - umjesto toga. Ali svejedno ga koristim. Jer ovaj Napa kupus? To je simbol slatkoće moga supruga. Razmišljam da ga stavim pod jastuk i ostavim tamo dok ne istrune i ne zaudara.

Sjećate se one ukusne isjeckane briške? Zgrabite veliku šaku i bacite je na salatu od kupusa.

Opet, koristite koliko god želite. Brisket je tvoj prijatelj.

Sad žlicom prelijte lijepu pico de gallo po vrhu.

DadGUM volim li pico de gallo. Zašto je tako dobar? Trebam znati. Moram znati zašto to ne mogu prestati jesti. Moram znati zašto me natjera da u nju uhvatim trideset čipsa tortilje i jedem je svakodnevno.

Ono što pokušavam reći je, ne štedite.

Sad, za avokado. Žlicom preliti žlicom.

E sad, ako me nikad prije niste slušali ... i ne bih vas krivio ako niste ... ali ako nikada prije niste, molim vas, poslušajte me sada. Ne štedite na avokadu. Pruža lijepu kremastu teksturu jelu koje se ne smije propustiti. Da, primjerice, niste gledali, vjerojatno bih bio sklon koristiti cijeli avokado samo na svojoj tostadi. Zato što mogu.

I oh, dovraga. Na vrh stavite kapljicu kiselog vrhnja. Zato što možeš.

anđeo broj 56

I zato što se ponosite svojim radom i jer nikad nije dovoljna količina cilantra, dopunite remek-djelo s malo grančica stvari.

Sada premjestite tostadu ili bilo što drugo na narančastu ploču s kovitlastim uzorkom oko perimetra.

Naravno, učinit će i svaka stara bijela pločica. Također, ako bih ovo jeo sa sestrom Wetsy, učinio bih nešto zabavno poput miješanja cilantra, vrhnja i prstohvata soli u blenderu i prelivanjem preko tostade. Ali ako povučete tako nešto s Marlboro Manom, on će nazvati šerifa.

Oh, i još jedna stvar: pitate kako jedete ovu stvar? Odgovor je: Nemam pojma! Obično ga samo silovito nabodem vilicom, što ga razbije na zanimljive i nepravilne komade. Tada koristim kombinaciju prstiju i vilice za proždiranje naivca. Zatim, negdje usput, uzmem zdjelu briškule i dodam još malo u smjesu. Tada dovršim jesti tostadu i tiho podrignem. Tada se osjećam stvarno iskorišteno. Ali tada se osjećam sretno.

Uživati!