Natovaren Nachos

Loaded Nachos

Raskošni nachos od govedine i graha nagomilan fiksinima! Ovo jelo bit će vrhunski dnevni međuobrok.

U tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje i polovicu luka. Kuhajte ga dok ne počne omekšavati, a zatim dodajte mljevenu junetinu. Kuhajte meso dok potpuno ne porumeni, a zatim ocijedite masnoću. Dodajte čili u prahu, papriku, kim, zdrobljenu crvenu papriku, sol i papar i promiješajte da se sjedini. Dodajte grah i vruću vodu i promiješajte. Smanjite vatru na lagano i pustite da krčka dok pripremate ostale sastojke.

Da biste napravili pico de gallo, kombinirajte drugu polovicu luka s rajčicom, jalapenom, cilantrom, sokom limete i 1/2 žličice soli. Promiješajte i ostavite sa strane.

Da biste izgradili nachos, stavite sloj čipsa od tortilje na pladanj ili tanjur. Prelijte slojem smjese govedine / graha, a zatim sve osim 1/4 šalice sira cheddar. Dodajte još jedan sloj čipsa, još jedan sloj smjese od govedine / graha i sir Monterey Jack. Dodajte završni mali sloj čipsa, zatim mali sloj govedine i graha, pa konačno posipanje čedarom.

Mikrovalna pećnica u koracima od 45 sekundi dok se sir ne otopi i ne propuhne. (Možete i pladanj staviti u pećnicu od 325 stupnjeva ako je toplotno otporna. Samo ga ostavite unutra dok se sir ne otopi.)

Odmah pospite kockice avokada i puno pico de gallo.

Neobvezno: Tu i tamo dodajte gomile kiselog vrhnja!

Poslužite odmah!

Nachos shvaćam vrlo ozbiljno.

Vrlo, vrlo ozbiljno.

Ne, ozbiljna sam. Nemojte se ni šaliti s tim. Ne šalim se ni.

Ozbiljan sam ovdje.

Mrtav ozbiljan.

Zapravo, ne nisam. Samo se šalim!

Vidjeti? Točno tu je savršen primjer zašto sam užasna na šaljive pozive. Ne mogu to nastaviti. Moja sestra Betsy mogla bi satima održavati šaljive pozive ako bi ikad imala priliku. Nikad nije pukla. Ne jednom. Osim mene? Dostavio bih prvi ili dva retka, onda bih ili postao osakaćen od smijeha ili bih rekao Nema veze, samo se šalim i spustio slušalicu. Iskreno, moje srednje ime trebalo bi biti Just Kidding. To je ono što uvijek kažem kad izgubim živce.

Ono što kažem je da zaista volimo nachos u svojoj kući. I dok moji suprug i djeca preferiraju jednostavniji pristup, ja volim svoje napuniti svime što mi dođe pod ruku.

Evo verzije koju sam napravio sinoć! Raširi ogradu između onoga što oni žele i onoga što ja želim.

To u velikoj mjeri definira sve što ovdje kuham.

Narežite na kockice polovicu luka ...

I bacite je u tavu s malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.

Kuhajte luk minutu-dvije, a zatim bacite mljevenu junetinu ...

Prekini ...

I pustite da se kuha dok meso potpuno ne porumeni.

Ocijedite salo ...

Zatim dodajte čili u prahu, papriku, kim, zdrobljenu crvenu papriku, sol i papar.

Promiješajte okolo da se umiješaju začini ...

Zatim otvorite grah. Sviđa mi se grah u Ranch Styleu jer je toliko ranči (ne treba ga miješati s razvratnim), ali možete koristiti bilo koji stari grah koji želite.

Ulijte ih pravo u tavu.

Promiješajte ga, a zatim ulijte vruću vodu da postane malo pikantnije. Smanjite vatru na najnižu temperaturu i krčkajte dok pripremate ostatak sastojaka.

Sljedeće ...

Ostatak luka narežite na kockice.

Odrežite vrhove svih rajčica, zatim ih narežite na kriške, a zatim kriške narežite na trakice ...

I izrežite ih u suprotnom smjeru da ih narežete na kockice.

Za toplinu otkačite gornji i donji dio jalapena ...

što raditi 4. srpnja

Zatim ga izrežite na tanke trake, a trake izrežite na sitne kockice.

Bacite luk, rajčicu i jalapeno u posudu i recite im da se odmah vraćate.

Otrgnite lišće pola svežnja cilantra i grubo ga nasjeckajte ...

Zatim ga bacite u posudu.

Narežite limetu na pola ...

Zatim iscijedite sok.

Pospite malo soli ...

I promiješajte. Pico de Gallo, dušo!

Zapravo više volim pico de gallo zdepast kao na prethodnoj fotografiji, ali na kraju sam ga odbacio i usitnio malo sitnije za one pronicljivije ljude u svom domaćinstvu.

Neću imenovati nijedno ime.

Narežite par avokada na pola, a zatim ih izdubite i izvucite dobre stvari.

Narežite avokado na trakice ...

Onda ih na kockice.

Napokon ... sir! Naribao sam i cheddar i Monterey Jack, ali nisam ih pomiješao.

Pokazat ću vam zašto za minutu!

Da biste sastavili nachos, napravite jedan sloj čipsa na pladnju ili tanjuru.

Zgrabite veliku mjericu smjese govedine i graha ...

I pospite po cijelom čipsu. Ne bojte se popiti sok i stvarno ih učiniti neurednima!

Pospite sloj čedara ...

Zatim nabacite još jedan sloj čipsa ...

Još jedan sloj govedine i graha ...

Zatim lijepi sloj Monterey Jacka.

Nisam mogao odoljeti završnom sloju čipsa.

I još jedan sloj govedine i graha.

I još jedan sloj cheddara.

Zatim sam gurnuo nachos u intervalima od 45 sekundi dok se sir nije savršeno rastopio.

Htio bih dobiti majicu na kojoj piše I Nuked the Nachos.

Zločesta sam.

Ali morao sam ovo učiniti.

A onda sam to morao učiniti. Hej, oni su povrće! Dakle, to čini cijeli pladanj nachosa zdravim.

Može biti.

Sigurno znam da ih čini ukusnima!

Imam iskustva iz prve ruke s tim.

Uživajte u ovima! Totalno su ukusni. A možete dodati sve što želite: kiselo vrhnje, nasjeckane crne masline - bilo što. I ono što kod njih volim je to što čips prema dnu počinje pomalo omekšati ispod svih gnjecavih sastojaka, dok gornji ostaju svježi. Dakle, donji su nakon nekog vremena poput mini enhilada ili mekanih tacosa. Božanski!