Nantucket pita od brusnice

Nantucket Cranberry Pie

Ovo je pita koja tehnički zapravo nije pita, ali zove se pita, i to je dovoljno dobro za mene! Mnoge verzije ovoga recept za pitu obilovati. Ovaj sam adaptirala po receptu pokojne Laurie Colwin. Sjajan je i malo drugačiji pristup pita zahvalnosti.

1. * Prilagođeno receptu Laurie Colwin * Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
2. Obilno namažite kalup za torte ili tavu za pite. Na dno posude dodajte brusnice. Pospite nasjeckanim pecanima, a zatim pospite 2/3 šalice šećera.
3. U posudi za miješanje pomiješajte brašno, 1 šalicu šećera, rastopljeni maslac, jaja, ekstrakt badema i sol. Lagano promiješajte da se sjedini.
4. Tijesto polako prelijte po vrhu u velike 'vrpce' kako biste ravnomjerno pokrili površinu. Ako je potrebno, nježno premažite.
5. Pecite 45 do 50 minuta. 5 minuta prije vađenja iz pećnice, pospite površinu s 1 žlicom šećera za malo dodatnog drobljenja.
6. Izrežite na klinove i poslužite sa sladoledom ili svježe šlagom.

Jednom je bila pita iz Nantuketa ...

Nema veze. Oprosti.

Treći je dan u pitu! I kakav je to lijep dan pun šećera.

*Podrigivati*

Već neko vrijeme želim isprobati ovu verziju pite od brusnica, jer kad god vidim fotografiju jedne od ovih beba, uvijek mislim da to nije pita. To je torta. I volim raditi, pokušavati, razmišljati, govoriti i jesti stvari koje nemaju apsolutno nikakvog smisla.

Vjerojatno ste to već znali o meni.

Mnogo verzija Nantucket pita s brusnicom obiluje. Prilagodila sam osnovni recept pokojne, sjajne Laurie Colwin, voljene spisateljice, autorice kuharice i suradnice časopisa Gourmet. Rezultati su bili izvan ovog svijeta. Svidjelo mi se.

I znam da će se i vama svidjeti.

Samo budite spremni da vas bombardiraju sljedećim komentarom ljudi kojima ga služite:

To nije pita! To je torta!

Na što vas potičem da uzvratite:

To je pita u Nantucketu.

Tko se može svađati s tim?

Evo što trebate! Tako jednostavnu poslasticu za napraviti.

Započnite podmazivanjem kalupa za torte (vrlo, vrlo izdašno) omekšanim maslacem.

Uđite u pukotine i pukotine!

Zatim uzmite gomilu dvije šalice svježih brusnica. Debeljuškast, sočan, prekrasan.

Pospite ih u maslacem namazanu tavu ...

I složite ih u jedan sloj.

Dalje, izmjerite malo pecana ...

Zatim ih usitnite.

devetog do svetog patrika

Inače, to obično nije od monumentalnih posljedica, ali imajte na umu da postoji razlika u receptima

* 1/2 šalice nasjeckanih pecana (to znači da ih nasjeckate, a zatim izmjerite)

i

* 1/2 šalice pecana, nasjeckanog (to znači da ga izmjerite, a zatim nasjeckajte)

Pospite pecans po vrhu brusnica.

Prilično!

Dalje, vrh pospite šećerom.

Značenje broja 150

Sad, slušaj. Brusnice su trpke! Treba im šećer, čovječe.

Molimo nemojte trčati vrišteći s ove web stranice. Da pečemo s sočnim, slatkim breskvama ili nečim, sav taj šećer bio bi u plodu prirodno, a vi to ne biste ni znali.

Pa zapravo, ovo je iskrenije!

Jednostavno sam to totalno izmislila.

Ne slušajte me.

Dalje dodajte brašno i šećer (da. Još šećera.) U posudu za miješanje. Miješajte da se sjedini.

Dodajte otopljeni maslac ...

Razmućena jaja ...

Ekstrakt badema ...

I crtica soli.

Lagano ga miješajte dok se sve ne sjedini.

Bit će prilično gusto, zato ga nagnite naprijed ...

I neka se polako izlijeva u debelim vrpcama.

Ako je potrebno, nježno ga rasporedite da popunite rupe, a zatim pecite 45 do 50 minuta.

Kad vam preostane otprilike 5 do 10 minuta, otvorite vrata pećnice, izvucite rešetku na kojoj stoji tava i po vrhu pospite malo šećera. To će površini dati malo teksture i hrskavosti.

Gotovo! A moja kuhinja miriši tako, jako dobro.

Izrežite komade vrlo oštrim nožem. Vrh je lijep i svjež.

Najzgodniji pokloni za dečke 2015

Oh. Ovo izgleda i miriše božanstveno.

I ukus. Oh, draga. Brusnice su, iako slatke, zadržale dovoljno prozirnosti da ih odvoje od ostalog, slađeg voća. Volim da je bilo nekih velikih komada brusnica. Dao mu je sjajnu teksturu.

Tjedan pita! Tri pite dolje, dvije do kraja.

Ovo je najbolji tjedan u mom životu.

(Ne zaboravite tvitnuti svoje omiljene mrežne pite pomoću hashtaga #PieWeek na Twitteru kako bismo svi mogli vidjeti ukusnost. Jučer sam pronašao puno blaga!)

Uživajte u ovoj pita od brusnica. Zaista je to bila poslastica.