Druga Pam Anderson

Other Pam Anderson

Neki ljudi vole poznate autore kuharskih knjiga. Autori vole ... pa, ne moram ih imenovati.

Ja, međutim, volim autoricu kuharice Pam Anderson.

Ne, ne ONA Pam Anderson.

Pam Anderson jedna je od mojih omiljenih autorica kuharica već godinama, otkako mi je moj dobri prijatelj Hyacinth prije mnogo godina poklonio jednu od svojih kuharica. To se zvalo Kako kuhati bez knjige , a kuhanje razdvaja na jednostavne formule, tako da umjesto praćenja preciznih recepata, čovjek može jednostavno otvoriti njihov hladnjak ili smočnicu i lako stvoriti nešto ukusno za večeru. Volio sam njezin pristup i napravio fatalnu pogrešku posudivši svoj primjerak sestri Betsy nedugo nakon toga; u to je vrijeme sama napadala i trebala je malu pomoć u odjelu za kuhanje.

Bilo je to 2002. godine. U godinama koje su slijedile uzeo bih druge kuharice Pam Anderson da popunim prazninu, uključujući Savršeni recepti za prevođenje ljudi , koja je izbacila Kako kuhati ... kao moj omiljeni. Volim Pamin jednostavan, ukusan pristup kuhanju. Sve je izvedivo Sve je ukusno.

Betsy mi je, prošlog mjeseca, upravo vratila knjigu. Bio je umrljan maslinovim uljem i godinama kuhanja. Rekao sam joj da je bijedna, sebična i u krivu što je to držala toliko godina i rekao sam joj da je za mene mrtva. Tada sam je zagrlio i rekao, Tako mi je drago što ste uživali !

U svakom slučaju, reći ću vam kasnije smiješni preokret događaja koji je Pam Anderson (ne ONU Pam Anderson) odveo na kratki posjet ranču prošlog tjedna. Bilo je slučajno, slučajno ... i ukusno. Ali za sada, budući da se Praznik rada brzo približava, mislio sam podijeliti Pamin recept za ukusna rebra pečena u pećnici.

Kad me ljudi posjete, natjeram ih da kuhaju. Čak i ako kuhaju za život.

Nitko na svijetu nije siguran.

Počnite s tri stalka svinjskih rebara za bebe. Ovaj će recept ipak djelovati na većinu bilo koje vrste, zato samo upotrijebite ono što volite!

U manju posudu dodajte 6 žlica paprike.

Špijuniram Pam Anderson u zdjeli.

Zatim dodajte 6 žlica smeđeg šećera.

koja je razlika između debelog vrhnja i jakog vrhnja za šlag

Volim slatke / slane stvari.

Smeđi šećer u kuhanju je upravo božanstven.

Prilično je božanstveno i u pečenju. Ali to je druga priča za neko drugo vrijeme.

Slijede 3 žlice češnjaka u prahu ...

I 3 žlice crnog papra.

Na kraju dodajte 1 1/2 žličice kuhinjske soli.

Dodajte sol u posudu ...

I pomiješajte zajedno. I tu je trljanje, dušo!

Sada dodajte 9 žlica Dijon senfa u zasebnu posudu.

Zatim solite obje strane rebara.

Zatim premažite obje strane rebara s malo Dijona.

Onda idi u grad! Obilno posujte trljanje s obje strane rebara.

Nakon što se sve oblože, možete ih pustiti da malo sjednu i odmore se ... ili ih možete staviti ravno u pećnicu.

A ako imate petlju, živce i kojone, možete ih staviti točno na rešetku pećnice kao što to čini Pam.

Ali prvo, ispod stavite lim obloženu folijom, s nastavcima folije s obje strane da uhvatite višak soka, od čega nema puno, zato ne brinite.

Pećnice bi se trebale KORISTITI!

Rebra možete prvo prokuhati da izvana dobiju neku boju, a zatim ih polako peći 2 do 3 sata ... ili, kao što je to učinila Pam prošlog tjedna, možete preskočiti pečenje.

U svakom slučaju, ispadaju božanstvene. Nismo koristili umak za roštilj jer su jedini prisutni bili Pam, moja punica, Zumbul, Betsy i ja. I nismo htjeli uprskati naš ruž.

Ali umak za roštilj možete dodati u nekoliko različitih faza: 30-ak minuta prije nego što protekne vrijeme kuhanja, rebra možete premazati umakom. Ili možete pričekati dok ne izađu iz pećnice i natočiti umak. Ili, a ovo je želja Marlboro Mana, umak za roštilj možete poslužiti u zasebnoj maloj zdjelici za umakanje.

Ili možete slijediti Pamine upute u receptu u nastavku.

žena pionirka kratka rebra i sirni griz

Pustite da rebra odstoje nekoliko minuta prije rezanja na pojedine komade. Također ih možete čvrsto umotati u foliju ako će proći neko vrijeme prije posluživanja.

Bacite ih na tanjur s najboljim pečenim grahom koji ste ikad probali (recept dolazi) i trijumfom Cezar salate (također dolazi).

Zatim, učini ono što sam učinio: zahvali što je više od jedne Pam Anderson u ovom našem svijetu.

Najbolja rebra pečena u pećnici
recept Pam Anderson

Služi od 6 do 8

6 žlica smeđeg šećera

6 žlica paprike

3 žlice mljevenog crnog papra

3 žlice češnjaka u prahu

1 1/2 žličice soli

3 ploče svinjskih rezervnih rebara ili 4 ploče za rebra za bebe

9 žlica (1/2 šalice + 1 žlica Dijon ili žuta gorušica

2 žličice tekućeg dima (nije obavezno)

Teška folija

Vaš omiljeni umak za roštilj

što možete koristiti umjesto kiselog vrhnja

1. Podesite rešetku pećnice na gornji srednji položaj i zagrijte brojler. Pomiješajte šećer, papriku, papar, češnjak i sol u maloj posudi. Pomiješajte senf i po želji tekući dim u maloj posudi. Premažite gorušicom obje strane svake ploče, a zatim pospite obje strane suhim trljanjem.

2. Veliku posudu za valjanje želea ili drugu plitku tavu za pečenje obložite folijom dovoljno velikom da pokrije pod pećnice (ili jedan od regala ako je električni zavojnica postavljena na pod pećnice). Na tavi bi trebalo biti dovoljno prevjesa folije tako da sve ploče odgovaraju. (Ako nije, prepolovite jednu ploču.)

3. Ispirjajte rebra, pomičući tavu tako da ravnomjerno porumene. Izvadite posudu iz pećnice, a zatim stavite pečena rebra izravno na rešetku pećnice. Stavite posudu obloženu folijom na pod pećnice (ako je pećnica na plin) ili na donji stalak pećnice (ako je pećnica električna), pazeći da folija prekriva cijelu razinu pećnice. Pecite rebra na 250 stupnjeva dok vilica ne omekšaju, 2 do 3 sata za rezervna rebra i 1 1/2 do 2 sata za dječja leđa.

5. Ako rebra premazujete umakom za roštilj, izvadite posudu obloženu folijom iz pećnice, odlivajući višak masnoće. Premjestite rebra s rešetke na pećnicu u posudu obloženu folijom, prema dolje. Uključite brojlere.

6. Rebra premažite polovicom umaka ili glazure, vratite stalak u pećnicu i pecite dok glazura snažno ne mjehuri. Izvadite rešetku iz pećnice, preokrenite rebra, premažite ostatkom glazure, vratite u pećnicu i pecite dok glazura snažno ne mjehuri. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta, izrežite na pojedinačna rebra i poslužite.