Ryanov rižoto od škampa

Ryan S Shrimp Risotto

Times Square bio je najnaseljenije mjesto na zemlji kasno popodne, pa sam se sakrila u hotelsku sobu i prisjetila se ovog recepta za rižoto, koji Pastor Ryan sredio Hyacintha i mene one večeri kad je stigao na ranč prije nekoliko tjedana.

Bilo je jednostavno savršeno.

Ryan je započeo topljenjem maslaca u loncu.

To je uvijek dobar znak.

Zatim je dodao malo Worcestershire umaka ...

Zatim je ogulio nekoliko češnja češnjaka ...

gdje u mojoj blizini kupiti bombice od vruće čokolade

I jako ih nasjeckala.

Zatim je bacio češnjak u lonac ...

I promiješao ga, pustivši da se ugrije na laganoj vatri.

pjesme o Sjedinjenim Američkim Državama

Dalje je ogulio gromozanske škampe.

Zatim ih je stavio u plitku posudu i na vrh žlicom umakao maslac / Worcestershire umak.

Zatim ih je pustio da malo sjednu dok je započinjao rižoto.

Ako ste prije radili rižoto, znat ćete da uključuje polako kuhanje riže Arborio s postupno dodavanom tekućinom - obično juhom ili temeljcem. Obično ćete juhu dodavati u koracima, miješajući i kuhajući nakon svakog dodavanja, dok riža ne postigne željenu teksturu. Količina riže u juhi varira, pa očekujte da sami eksperimentirate. Ovaj vodič samo će vam pokazati osnovne korake.

Pastor Ryan je ljuti zlotvor. Teško da ih ikad koristim, jer ih moj lokalni bakalin ne nosi. No čini se da Ryan misli da su oni najbolja stvar koja se ikad dogodila u kuhanju.

3 zdravo Marijo pobožnost

Jesam li spomenula da voli ljutiku?

Narezao ih je na sitne kockice ...

Zatim ih je bacio u veliku posudu s malo maslinovog ulja.

Nakon što su kuhali nekoliko minuta, bacio je rižu Arborio.

Riža Arborio postala je prilično široko dostupan sastojak. Puno je supermarketa.

Prvo je Ryan dodao oko šalice bijelog vina.

Tada započinje postupak: promiješajte rižu zajedno s uljem i lukom, a zatim u juhu (Ryan je koristio pileću juhu) dodajte otprilike 1/2 šalice na 1 šalicu odjednom.

Promiješajte i pustite da se kuha ...

318 što znači Biblija

Zatim dodajte malo više tekućine ...

Zatim zajedno promiješajte i pustite da se kuha. Svaki put će riža polako upijati tekućinu.

Ryan mi je tada pružio bujon i lopaticu i duhovno me prisilio na popunjavanje rižota. Morao je pripremiti račiće. Ali prvo je škampe posipao začinima od limunove paprike - već premazane maslacem i worcestershirom i češnjakom.

Ali možete dodati sve začine da vam suknja odleti.

Zatim ih je bacio na roštilj.

Oh covjece. To su bile neke velike, ukusne škampi. Ryan je rezervirao šaku, a zatim je ostatak nasjekao na vrlo sitne komade, tako da će, kad ih doda u rižoto, svaki zalogaj imati komadić škampa.

Pametan.

Ryan je također nasjekao zelene dijelove hrpe zelenog luka ...

učinite sami kartice s mjestom zahvalnosti

I bacio ih u rižoto. Ryan zapravo ne olakšava dodavanje sastojaka. Jednostavno se zalaže za to.

Zatim doda izrezane komade škampa i promiješa cijelu smjesu.

Posegnuo sam u vilici i zagrizao ravno iz tave. Bilo je sjajno.

Pokušajte jednom!

Budući da Ryan ne koristi određene recepte, ne postoji niti jedan, ali za osnovnu tehniku ​​rižota možete pogledati moj recept za rižoto:

Rižoto tvrtke PW

Samo pogledajte osnovnu tehniku, minus dodavanje sira i * egads * vrhnja na kraju, i moći ćete bez problema napraviti Ryanov rižoto od škampa. Ključ za izradu rižota je dodavanje juhe u koracima i dopuštanje da se polako kuha tijekom razdoblja od 30 do 45 minuta. Zato budite spremni za miješanje!

Hvala, Ryan, što si pripremio tako ukusan obrok.

Sad, ako me možete ispričati, moram osvojiti nešto njujorške kuhinje. Nije mi ostalo puno vremena!