Seafood Pasta Baked Parchment Paper
Od Heather Christo. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:dvaporcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:0satidvadesetmin Ukupno vrijeme:0sati30min Sastojci8 oz. tjestenina Linguini rezanci (koristila sam tjesteninu bez glutena) 3 žlice. Maslinovo ulje dva klinčić Češnjak, tanko narezan 1 Crveni Fresno Chili, tanko narezan 1/2 lb. Školjke 1/2 lb. Dagnje 1/2 lb. Škampi, oguljeni i razrađeni 1 C. Cherry rajčice 1/2 c. Bijelo vino 1/2 žličice. Pahuljice crvene paprike 1/3 c. Perutnjak flatleaf, sitno nasjeckan 1/4 c. Luk vlasac, fino mljeven 1 Limun, samo zestOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 400ºF. Izrežite veliki list pergament papira za svaku porciju, toliko da se tjestenina i morski plodovi drže sa stranama koje se mogu složiti da se sadržaj lako pokrije. Prokuhajte veliki lonac slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte otprilike 1 ili 2 minute manje od uputa na pakiranju. Tjestenina bi trebala biti stidljiva od al dentea i još uvijek žvakaća. Ocijedite, rezervirajući 2 šalice vode za tjesteninu. Ako upotrebljavate tjesteninu bez glutena, kratko isperite tjesteninu kako biste spriječili da postane gumena.
U međuvremenu u veliku tavu na srednje laganoj vatri dodajte maslinovo ulje, čili i češnjak. Pirjajte dok ne porumeni, ali ne izgori, oko 2-3 minute. Dodajte plodove mora i rajčice, sve zajedno prebacite. Dodajte vino, pahuljice crvene paprike i 1/4 šalice rezervirane vode za tjesteninu. Promiješajte i poklopite. Kuhajte tresući tavu (ili povremeno miješajući) otprilike 5-7 minuta dok se školjke i školjke ne otvore i škampi postanu ružičasti. Skinite poklopac i dodajte peršin, vlasac i koricu limuna. Dodajte tjesteninu i dobro je prelijte premazom. (Ako trebate malo popustiti umak, dodajte malo dodatne vode za tjesteninu.) Začinite po želji košer soli.
Podijelite tjesteninu i morske plodove između pripremljenih listova pergamenta, stavljajući ih u središte. Pakete zatvorite skupljajući papir oko tjestenine, stežući i skupljajući rubove dok radite oko papira, pazeći da je šav na vrhu. Kad su zatvoreni u uredne male paketiće, nježno ih stavite na lim.
Pakete pecite 5 minuta. Pakete poslužite odmah! Želite da gosti (gosti) razmotaju paket na tanjuru i dobiju onaj prvi udarac pare. Uživati!
Po želji poslužite uz dodatnu kapljicu maslinovog ulja i malo svježeg peršina i vlasca.
Postoji samo nešto čarobno u posluživanju obroka u pergament papiru. Poetiziran sam na ovu temu u svom postu o tome kako savršeno kuhati losos, gdje to ne samo daje prekrasnu prezentaciju, već je i način postizanja savršenog komada ribe. A sada vam želim pokazati jedan od mojih najdražih načina posluživanja tjestenine! Ovo je tako jednostavno da biste mogli iznenaditi svoju obitelj, sretnog dečka ili djevojku u tjedan dana, a dovoljno je lijepo da zablistate i u posebnoj prigodi!
Vjerojatno se pitate, zašto ne bih samo poslužio tjesteninu s plodovima mora u zdjeli? (Usput, i to biste apsolutno mogli, samo prvo skuhajte tjesteninu!). Ali zamislite da ste gost večere ili sretni supružnik i da vam ovaj lijepi paketić smeđeg papira bude dostavljen na tanjur. Tada dok odmotavate svoj misteriozni paket, slavni zamah mirisne pare pokreće vam apetit. A kad zavirite unutar pakiranja, vidite sve najbolje: tjestenina obložena bijelim umakom od bijelog vina, svježi morski plodovi, sočne crvene rajčice cherry koje su pukle iz umaka i pomiješale se s njima, i prekrasno svježe začinsko bilje. Prekomjerno romantiziram tjesteninu? Može biti. Ali sve je to istina! Znam da bih, primjerice, bio impresioniran i uzbuđen kad bih u njega upao.
Ono što ga čini još boljim je koliko je lako napraviti ovo jelo. Cijela stvar traje manje od 30 minuta, a dok se peče, možete zajedno pripremiti zelenu salatu za savršen obrok.
Prvi korak je priprema pergamenta i kuhanje tjestenine. Izrežite veliki list pergament papira. Trebao bi biti dovoljno velik da dio tjestenine i morskih plodova stane u sredinu, a sa strane se lako mogu pokriti.
Zagrijte pećnicu na 400 ° F i prokuhajte veliki lonac slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok malo ispod al dente (još uvijek žvakaće) kipi oko minutu ili dvije manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, rezervirajući 2 šalice vode. Ako je riječ o tjestenini bez glutena, kratko isperite tjesteninu kako ne bi postala gumena.
Za to vrijeme u veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje, čile i češnjak. Pirjajte dok ne omekša. Ne smeđ češnjak!
Dodajte školjke, školjke, škampe i cherry rajčice pa ih prelijte uljem, čileom i češnjakom.
Dodajte vino zajedno s pahuljicama crvene paprike i 1/4 šalice rezervirane vode za tjesteninu.
Sve zajedno promiješajte, a zatim stavite poklopac na tavu.
Kuhajte tavu s plodovima mora, protresite posudu ili povremeno miješajte otprilike 5-7 minuta dok se školjke i školjke ne otvore i škampi postanu ružičasti. Skinite poklopac i dodajte peršin, vlasac i koricu limuna.
Dodajte tjesteninu morskim plodovima i dobro je prelijte premazom.
Ako vam treba malo dodatne vode za tjesteninu da umak postane tekući, u ovom trenutku možete ga dodavati malo po malo. Začinite po želji košer soli.
Podijelite tjesteninu i plodove mora između pripremljenih listova pergamenta.
Postavite tjesteninu u središte pergamenta i zatvorite krugove pergamenta skupljajući papir oko tjestenine, stežući i skupljajući rubove dok radite oko ovalnog papira.
Kad su zapečaćeni u uredne male paketiće sa šavom na vrhu, nježno ih stavite na lim. Vrećice pecite 5 minuta.
Poslužite odmah u vrećici! Želite da vaši gosti odmotaju pergament papir na tanjuru i dobiju onaj prvi zamah para prije uživanja.
Ako želite, dodajte dodatnu malu kapljicu maslinovog ulja i pospite svježim peršinom i vlascem.
Ovaj recept služi dvjema osobama (pozdrav, Valentinovo večera), ali doista je lako udvostručiti, utrostručiti itd. Nebo je granica!
