Succotash

Succotash

Succotash je svijetla mješavina svježeg ljetnog povrća poput kukuruz , lima grah, paprika i cherry rajčice—sve vaše omiljene vrste u vrtu! Jedan zalogaj ovog ukusnog ljetni recept i shvatit ćete njegovu privlačnost. To čini izvrstan prilog od povrća za sve što se ovo ljeto priprema na roštilju (piletina, riba... što god hoćete). I poput mnogih sjajnih ljetna večera ideje, succotash neće zagrijati vašu kuhinju uz dugo kuhanje. Ovaj recept je gotov za manje od 30 minuta!

Što je succotash?

Iako je ovih dana češći na jugu, succotash su američkim kolonistima prvi put predstavila indijanska plemena u području Nove Engleske. Slično onim ranim receptima, ovaj uključuje mješavinu svježeg kukuruza, lima graha, paprike i rajčice.

devetnica anđelu čuvaru

Možete li koristiti smrznuti kukuruz i lima grah za succotash?

Smrznuti lima grah savršeno je dobar za succotash, a smrznuti kukuruz poslužit će u krajnjem slučaju. No za najbolji succotash odvojite više vremena za svježi kukuruz i sami izrežite zrna iz klipa. Svježi kukuruz mnogo je slađi od smrznuti kukuruz i ima vrhunsku hrskavost što ga čini savršenim za ovaj svježi, ljetni prilog.

Što služite s succotash?

mjesta otvorene Badnje večeri blizu mene

Succotash je izvanredno svestran prilog koji se jednako dobro slaže s roštiljem ili pržena piletina , pocrnjeli riblji fileti , svinjski kotleti na žaru , odnosno rebra. A budući da je to izvrsna kombinacija svježeg, hrskavog povrća i škrobnog lima graha, nema potrebe za drugim prilogom — succotash je bistar, ukusan i zasitan sam po sebi.

1. Otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Dodajte luk i češnjak; kuhajte često miješajući, dok luk ne postane proziran, oko 5 minuta.
2. Umiješajte lima grah, temeljac, sol, papar i timijan. Zakuhajte; kuhajte, povremeno miješajući, dok grah ne omekša, oko 5 minuta.
3. Dodajte kukuruz, papriku, cherry rajčice i ocat. Kuhajte uz povremeno miješanje dok tekućina uglavnom ne ispari, oko 5 minuta. Maknite s vatre; umiješajte preostalu 1 žlicu maslaca i zeleni luk neposredno prije posluživanja.

Da biste ovom jelu dali malo draži, umiješajte prstohvat kajenskog papra s maslacem i zelenim lukom neposredno prije posluživanja.