What I Made Lunch Saturday
Cool linguine s lijepim dresingom od kikirikija s okusom kikirikija, soje i cilantra. Baci se u puno sjeckane cilantre i narezanog zelenog luka. Sve divne stvari u životu. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0satidvadesetmin Vrijeme kuhanja:0sati10min Ukupno vrijeme:0sati30min Sastojci1 1/2 lb. Lingvina 1 hrpa Cilantro, grubo nasjeckana 4 cijeli zeleni luk, tanko narezan _____ OBLAČENJE KIŠERIHA: 5 klinčić Češnjak, oguljen 1 C. Krupno maslac od kikirikija 3/4 c. Nisko natrijev sojin umak 4 žlice. (do 5 žlica) ocat od crvenog vina 6 žlica. Smeđi šećer 3 žlice. (do 4 žlice) Crveno čile ulje 1/4 c. Maslinovo ulje 1/4 c. Sezamovo ulje (može se koristiti i 1/2 šalice maslinovog ulja) 1 žlica. (do 2 žlice) preprženo sezamovo ulje (prodaje se u azijskom prolazu)Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Smjerovi Prokuhajte linguine. Ocijedite i ostavite sa strane. Držite na hladnom ili na sobnoj temperaturi. Napravite preljev: u blender ili procesor hrane dodajte češnjak, maslac od kikirikija, umak od soje, ocat od crnog vina i smeđi šećer. Pulsirajte dok ne postane glatko. Dodajte čili ulje i ponovno pulsirajte dok ne postane glatko.
Uključivši procesor za hranu, ulijte druga ulja dok smjesa ne postane glatka i može se uliti. Razrijedite vodom da biste dobili željenu konzistenciju ako je potrebno. Chill dressing dok ne bude spreman za upotrebu.
Za sastavljanje salate kombinirajte lingvin, dresing, cilantro i zeleni luk. Bacanje za kombiniranje. Preljev dodajte postepeno i bacajte dok rezanci nisu dovoljno obloženi. Bacite s više cilantra za ukras.
Dug je i dug postupak objašnjavanja zašto sam kuhao ono što sam kuhao za Smitten Kitchen okupite se u loži u subotu. Poštedjet ću vas trosatnog objašnjenja, ali u osnovi je obrok završio kao spoj mnogih, mnogih prijedloga koje sam dobio u prošlotjednom časopisu Što bih trebao učiniti za ručak? natjecanje, a da ne spominjemo činjenicu da sada poprilično imam kilometar dugački popis nevjerojatnih ideja za ručak za buduća druženja. Ja sam spreman.
Umjesto da pojedinačno izlažem recepte u zasebnim postovima, samo ću vam dati kronološki pregled onoga što sam pripremio za ručak u subotu. Tada ću vam dati svoj zbroj, svoje završne riječi i svoj doktorat iz pravne razuma o deliktiranju reforme.
Stvarno mi je nedostajao poziv odvjetnika.
Probudio sam se i oprao grozd (pa, nekoliko snopova) šparoga. (Oprostite na svjetlu. U mojoj kući je 5 sati ujutro. Oštro. Potrebna je kava, brzo.)
pokloni za šefice koje imaju sve
Šparoge sam prelila maslinovim uljem, posula solju i stavila u vrlo vruću (450 stupnjeva) pećnicu. Radio sam ove pržene šparoge.
Dok su se šparoge pekle, skuhao sam cijelu gomilu tankog lingvice. Pažljivo sam ga promatrao pazeći da ga ne prekuham. Međutim, također sam pazio da je ni NEMOJU skuhati, jer ću je posluživati hladnu / sobnu temperaturu. Ponekad al dente je još više al dente kad je tjestenina hladna, pa kad bih zgrabila komad da je tu i tamo testiram, sigurno bih je prvo pustila pod hladnu vodu.
Nakon što sam ocijedila tjesteninu, prelila sam je sezamovim uljem. NAPOMENA: ovo je vrlo blago sezamovo ulje koje se prodaje u bočici srednje veličine i ne treba ga miješati s ultra-aromatičnim sezamovim uljem u azijskim prolazima (koje ćemo, inače, također koristiti u ovom jelu.) Stvarno , možete koristiti i maslinovo ulje. Svrha je jednostavno premazati rezance kako se ne bi osušili i postali ljepljivi.
Preko rezanica sam položila čisti ručnik za posuđe i odložila ih sa strane.
Dalje, bilo je vrijeme da napravim preljev za moju salatu od tjestenine. Željela sam azijski nadahnuti okus, ali isto tako htjela sam da se salata razlikuje od one koju sam pripremala za okupljanje Bakerelle u ožujku. Tako sam započeo s nekoliko češnja češnjaka: mislim da je ovo oko pet.
Pokušajte namirisati pet češnja češnjaka u 5:30 ujutro. Shew. Dobro je što nisam bila trudna.
Bacio ih u procesor za hranu. I blender bi dobro funkcionirao.
Sjeckali su ih.
Zatim sam bacio 1 šalicu krupnog maslaca od kikirikija. To je ono što sam imala pri ruci, ali i kremasto bi dobro funkcioniralo.
Zatim sam ulio 1 šalicu sojinog umaka (Napomena: kasnije ću odlučiti da sam trebao više).
Zatim sam dodala oko 3 žlice octa od estragona od crvenog vina (imala sam ga u svojoj smočnici).
plišani medvjedić od ruža
I 1/4 šalice smeđeg šećera. (Napomena: kasnije ću ih baciti još.)
Tada sam ovome dao kombinaciju i probao. Pospio sam s malo soli, malo više octa i malo više smeđeg šećera. Ipak više nema maslaca od kikirikija - to sam definitivno kušao.
Zatim sam uzeo malo crvenog čile ulja (prodaje se u azijskim prolazima) i dodao nekoliko žlica. (Napomena. Kasnije. Više.)
Dalje, uključio sam procesor za hranu i ulio 1/4 šalice maslinovog ulja i 1/4 šalice sezamovog ulja (NE ultra ukusne stvari.) Jednostavno biste mogli upotrijebiti 1/2 šalice maslinovog ulja i potpuno izostaviti sezamovo ulje.
Sad ću vas zbuniti. Također sam nakapala 1 žlicu aromatičnog sezamovog ulja i pustila da se umiješa. Dodaje izvrstan okus, ali može brzo nadvladati ako niste oprezni.
Odlučio sam napraviti svoju pečenu junetinu, ali s pomakom. (Oh! I moj dražesni suprug Marlboro Man to mi je dotjerao u subotu rano ujutro, jer mi je obećao voljeti, poštovati i njegovati goveđu knedlu.) Prvo sam je obilno posolio košer soli, posutom s malo šećera (pojačava okus), te ga prelio maslinovim uljem.
Amen.
U veliki Ziploc sipao sam zrno crnog papra i cijelo sjeme korijandera. Sjeme korijandera, ako se posadi, pretvara se u ... cilantro! I to je prekrasan začin za mnogo različitih stvari.
Udario sam pakao oklagijom sve dok sjeme nije iskočilo i djelomično zdrobljeno. Zatim sam ga pritisnuo po cijeloj površini mesa.
U međuvremenu, povratak salati: Prelijem preljev od kikirikija preko hladne lingvice i baci ga zajedno, a zatim bacam puno nasjeckane cilantre i narezanog zelenog luka. Tada sam ga nasložila na pladanj i dodala još cilantra.
Ja nekako volim cilantro. Možeš li reći? I primijetite da je sjeme korijandera na mesu lijepa veza
Kad sam izvukao meso, pustio sam ga da se odmori desetak minuta. (Tada više nisam mogao izdržati i napravio sam krišku usred nje. Volim vidjeti kako se to radi unutra.
Prerezano je u roku od nekoliko minuta, tako da to nitko zapravo nije primijetio.
Odluka o sumiranju presude iz pravde Prudence
Meso je bilo predivno; sve dok ga ne prekuhate, teško je zabrljati knedlu.
Šparoge su bile sjajne; pečene šparoge uvijek jesu.
Salata od tjestenine: okus je bio predivan - kikiriki, soja, cilantro. Sve divne stvari u životu. Ali tekstura je bila sve pogrešna. Bačena, gotova salata na kraju je postala previše ljepljiva i malo suha, a nakon završetka ručka utvrdio sam dva razloga zašto:
1. Zbog velike količine ljepljivog maslaca od kikirikija u preljevu, bilo mu je potrebno puno više tekućine (uglavnom sojinog umaka) da nadoknadi ljepljivost. Ne bi naškodilo ni malo više octa od crvenog vina - moglo bi malo smanjiti tešku teksturu maslaca od kikirikija.
2. Preljev sam dodala previše tjestenini. Bolje bi pokrila rezance da sam povećala omjer preljeva i rezanca.
najbolji šampon i regenerator za tvrdu vodu
Sve u svemu, bio je to ukusan ručak!
*** Za fotografiju gotovog ručka pročitajte ovaj post na web mjestu moje prijateljice Kristie: Scoop
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
