White Chili
Ukusan, izdašan čili s piletinom i bijelim grahom. Odjenite ga gore ili dolje kako vam odgovara! Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0sati25min Vrijeme kuhanja:dvasati0min Ukupno vrijeme:dvasati25min Sastojci1 cijela Fryer piletina, izrezana (ili 3 šalice kuhane piletine) 1 cijeli Srednji luk, na kockice 4 klinčić Češnjak, mljeveni dva cijele konzerve Zeleni čili, nasjeckani 1 lb. Sušeni veliki sjeverni grah, isprani 8 c. Pileća juha 1 cijelo Jalapeno, Narezano 1 1/2 žlice. Mljeveni kim 1/2 žličice. Paprika 1/2 žličice. Crvena paprika Sol za okus Bijela paprika, za kušanje 1 C. Punomasno mlijeko 2 žlice. Masa (kukuruzno brašno) ILI kukuruzno brašno Naribani Monterey Jack, za kušanje Kiselo vrhnje za ukras Cilantro za ukras Guacamole (nije obavezno) Pico De Gallo (neobavezno) Tortilje od kukuruza, ugrijaneOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Pokrijte piletinu i kuhajte 20 do 30 minuta ili dok ne završite. Uklonite meso iz kostiju. Staviti na stranu. U nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri pirjajte luk i češnjak 2 minute. Dodajte nasjeckani zeleni čili, a zatim isprani grah. U tavu ulijte pileću juhu. Dodajte narezani jalapenos. Začinite solju, paprom i kimom. Postavite poklopac na lonac i smanjite vatru na najnižu razinu.
Kuhajte 2 sata ili dok grah ne završi. Na pola postupka kuhanja dodajte 3 šalice kuhane piletine.
Kad grah omekša, pomiješajte mlijeko s masom (ili kukuruznom krupicom) i ulijte u čili. Kuhajte dodatnih deset minuta da se zgusne. Provjerite začin i prilagodite, po želji dodajte kajenski papar i papriku.
U lonac dodajte malo Monterey Jack sira i promiješajte da se otopi.
Čili poslužite u zdjeli. Ukrasite cilantrom, vrhnjem, dodatnim sirom --- čak i pico de gallo i guacamoleom, ako ih imate pri ruci. Zarolajte tople kukuruzne tortilje i poslužite sa strane posude.
Obožavam bijeli čili. I baš kao i obični čili, ima toliko utjelovljenja koliko zrna pijeska na svim plažama svijeta. Neki bijeli čili je sočan i kremast, s komadićima pilića i graha. Neki bijeli čili je vegetarijanski, a nema niti piletine. Ostali bijeli čili, poput ovog koji radim, više je užitak usredotočen na grah - jednostavan, topao, izdašan i zasitan, s dovoljno okusa.
Ali evo što ja radim. Radim jednostavan, izdašan bijeli čili. Tada nastavljam s liječnikom, jednostavnim, krepkim bijelim čilijem s oko tisuću različitih ukrasa, a jednostavni prilično izlazi kroz prozor.
anđeoski broj 505
Jednostavno volim ukrašavati stvari! Omogućuje mi da vjerujem da sam jednostavna i minimalistička ... dok ne zapravo biti jednostavan i minimalistički. Savršeno je za ljude u poricanju!
Treba ti malo piletine. Skuhat ću ovu cijelu fritezu (koja se često naziva cjelovita friteza ili cjelokupna friteza ili rezan friteza u odjelu za meso) i upotrijebiti sve tamno, fino meso ... ali možete koristiti prsa bez kostiju ili kože bez obzira na to piletina koju biste mogli imati pri ruci.
Također vam trebaju sve ove stvari izvan fokusa. Ovo je verzija pijanog ujaka moje stare fotografije Cast of Characters.
Oprosti!
Da biste kuhali piletinu, bacite je u lonac ...
I pokriti ga vodom. Lagano ga kuhajte 20-ak minuta, dok piletina jedva kuha.
Kuhanu piletinu izvadite na tanjur, a zatim pomoću nekoliko vilica izvadite meso. Trebao bi lako pasti s kosti.
Svakako prvo uzmite sve tamno meso. To su dobre stvari, htjeli vi to vjerovati ili ne.
Možete uzeti i malo bijelog mesa. Samo sve to usitnite i ostavite sa strane. Trebat će vam oko tri šalice kuhane piletine.
Zgrabite žuti luk i nasjeckajte ga.
Sad razbijte tri ili četiri režnja češnjaka ...
Ogulite klinčiće, a zatim ih stvarno fino usitnite.
Zagrijte 3 žlice maslaca i 3 žlice maslinovog ulja u nizozemskoj pećnici ili loncu na srednje jakoj vatri.
Bacite luk ...
A češnjak ...
Sve promiješajte i kuhajte par minuta, samo da započnete zabavu.
Sada uzmite nekoliko cijelih zelenih čilija (u konzervi) i nasjeckajte ih na komade. Upotrijebio sam jedini čili u konzervi koji sam mogao dobiti oko ovih dijelova, ali ako imate na raspolaganju Hatch ili, još bolje, ako možete sami ispeći i oguliti ... pa, vaš čili će biti bolji za to.
Bacite čilije u lonac s lukom i češnjakom ...
Promiješajte ih da se kombiniraju.
Zatim isperite kilogram graha velikog sjevernjaka. Možete koristiti i mornarski grah - bilo koji će raditi.
Bacite grah u lonac i promiješajte ga.
Ako se možete nositi s vrućinom, uzmite svježi jalapeno.
Prerežite ga po dužini, a zatim svaku polovicu okrenite na bok i napravite vrlo tanke kriške, sjemenke i sve ostalo.
Baci ih u tavu. I ne boj se, dijete moje: moraš dodati poprilično jalapena da bi upao.
Sad ga promiješajte ...
I ulijte sedam ili osam (dajte ili uzmite) šalica pileće juhe.
Možete koristiti pileću juhu od piletine koju ste upravo skuhali ili možete koristiti stvari kupljene u trgovini. Ako pak primijenite potonji pristup, svakako kupite juhu s niskim udjelom natrija kako biste imali veću kontrolu nad sadržajem soli čilija.
U redu? U redu.
Zatim stavite poklopac, smanjite vatru na lagano i pustite da se kuha oko dva sata, miješajući svako malo.
Na pola postupka kuhanja bacite kuhanu piletinu. Imajte na umu da će se piletina doista uništiti dok miješate i da će na kraju više biti dio čilija nego veliki, odvojeni komadi ... i upravo to želite. Ovo bi trebalo biti više homogenizirano jelo nego ono s izrazito odvojenim sastojcima.
Sada dodajte dobru žlicu ili malo mljevenog kima. Dat će čiliju prekrasan okus.
U ovom trenutku možete dodati i malo soli i bijelog papra.
Sve zajedno promiješajte, a zatim vratite poklopac i dovršite kuhanje. Ako se čini da je previše tekućine isparilo, dodajte još malo.
Spreman!
Kad grah omekša i čili je gotov, odmjerite oko šalice punomasnog mlijeka, a zatim bacite par žlica mase (kukuruznog brašna.) Ako nemate masu (ja sam bio potpuno vani), možete koristiti običnu kukuruznu krupicu .
Promiješajte i pustite da se sjedini minutu ili dvije ...
Zatim ga ulijte ravno u čili.
Zatim promiješajte da se sjedini kuhajte na umjerenoj vatri dobrih desetak minuta ili tako nekako . Ovaj dodatak smjesi mlijeko / masa čini nekoliko stvari:
1. Čiliju doda malo mliječne kremastosti.
2. Čilu dodaje lijep okus kukuruza.
3. Zgušuje čili.
To radim i sa svojim uobičajenim čilijem (iako masu miješam s vodom, a ne s mlijekom) i jednostavno volim okus.
Nakon što završi s kuhanjem, poželjet ćete dati čili okus. Tu počinjem paničariti i shvaćam da je ovo zadnja prilika koju moram začiniti, pa bacim još soli, više papra i malo kajenskog papra.
I na kraju, jer ako želite, možete baciti naribani sir Monterey Jack.
Bilo koja vrsta ukusnog meksičkog sira će poslužiti. Cotija? Ohhhhh, da.
Zgrabite zdjelu ili tanjur za juhu.
Kina provjera: Ovo je umirovljeni (naravno) MacKenzie-Childsov obrazac zvan Scrub. Činjenica da je MacKenzie-Childs povukao ovo emajlirano limeno posuđe nakon što sam sakupio samo ovu zdjelu, jedan tanjur, jedan lonac za kavu i četiri krigle bila je okrutna šala i sasvim je vjerojatno da me jedna stvar dijeli od istinske sreće.
Ali barem imam prioritete!
Možete vidjeti da se ovaj čili stvarno odnosi na grah i piletinu ... a manje na tekućinu. To je samo moja osobna želja, jer volim da bijeli čili više sliči zdjeli graha nego zdjeli kremaste juhe. Ali slobodno ga izmijenite i dodajte malo više juhe, malo više mlijeka, možda malo vrhnja itd., Ako je to stil koji volite. Ovaj je recept prilagodljiv!
Što god radili, samo pospite malo dodatnog sira.
Uzmi i malo cilantra.
Potpuno transformira cijelo jelo.
Cilantro to obično čini!
I hrpa kiselog vrhnja nikad ne škodi.
Osim ako ne podnosite laktozu.
Sveta Monika devetnica za alkoholičare
A onda, da biste dovršili cijelu sliku, uklonite nekoliko onih ukusnih bijelih kukuruznih tortilja koje ste zagrijavali u pećnici. Zarolajte ih i stavite sa strane posude.
U posljednje vrijeme imam ogroman udarac kukuruzne tortilje. Ne mogu to objasniti.
Sada, ako biste željeli potražiti Hearty u rječniku, naći ćete da piše This Chili.
Uživajte… i uživajte u divnom ponedjeljku!
Evo recepta za ispis:
